天山ラーメン

JR青梅線福生駅東口降りて5分以内。 20年続くラーメン屋さん。 飲み屋の近くだけあって、昼間は営業しておらず、夜の時間がメイン。 カウンターメインで、2人がけのテーブル席が2つ、お座敷に4人がけが2つありました。 気さくな中国の方？の女性店主さんで、来店した瞬間に、今日は雨が降ってとっても寒いですね！と片言で話しかけられました。 コミュ症の私には天気デッキの会話は有り難い！答えやすいし！笑 豚骨辛味噌玉子ラーメンを注文。 豚骨ですが結構アッサリして、スルスル美味しくいただけました。 豚骨の強い癖が少ないですねと聞いたところ、豚骨は頭の骨を使うと、出汁が強く、イメージのあるこってりした味に仕上がるけど、このお店は脚の骨を使用している為、アッサリ仕上がるとのこと。 ほぉ…豆知識だなぁ。 ですので、豚骨のコッテリしたのが苦手という方でも、このラーメンなら食べられるかも。 ちなみに辛味噌は辛さの段階も選べ、1〜10辛まである。店主曰く、3辛までしか自分は食べらないとの事。10辛は作ってる最中でもう辛いと言ってました。辛さに自信のある方は挑戦してみては？ 店主さんとの雑談も楽しめました。 #お一人様OK #深夜営業 #〆のラーメン #カウンター席あり #激辛部おすすめ

ここのお店は福生の飲み屋街にあり朝の5時までやってるお店です！ 麺は中太麺でスープの種類が何種類かあるんですが私は数回行ってますがいつも頼むのは醤油豚骨のチャーシュー麺のバリカタを注文します！ ここは本当個人的になんですけど子供の頃に食べたラーメンの懐かしい味がして大好きなお店です！ ですから皆さんに対してオススメと言う訳ではないんですが気になる方は是非行ってみて下さい(^o^) 因みにここのチャーシュー麺はと言うかチャーシュー麺しか注文した事ありませんが盛り付けが私好みのシンプルで余計な具材をのっけない所も凄く好きです！