焼肉 大門

食い倒れの旅の最後はこちらで〆る、とばかり予約して4名で伺いましいました。うーん、我ながらトリに相応しいお店のチョイスです(^ ^)例年、渋滞やら寄り道やらで時間通りには行けない、と諦めていましたが、今回はルートの読みが的確で、よほどのことがない限り行ける、ということでの予約です。予約時間5分前にはの前に到着、ワクワクですね‼︎ 車なのでもちろん私はノンアル、でもここのノンアルドリンクはなかなか楽しめるので問題無しなのです。頼んだのはここの大常連さんにお任せして、大門サラダ、もつ煮込み、上ロース、トウガラシ、ウワミスジ、カメノコ、自家製ソーセージ、マルカワ、そしてトモサンカクです。〆はしばちゃんリゾットをハーフでお願いしました。すでに各席にワインだれと醤油だれが用意されていて準備万端、先に来たロースからワインだれに潜らせてサッと焼いていきます。どの部位も素晴らしい肉で、これは下処理の賜物ですね。そして自家製ソーセージ、これはない時もあるので今回はラッキーでした。「なにもしないソーセージ」と女将さんがおっしゃいますが、クオリティの高さは焼く前からわかります。焼くと肉汁爆発のソーセージ、肉の旨みも凝縮していて、塩とわずかな胡椒だけで十分美味しいのです。余計なものはいらない、究極の肉料理でした。お馴染みとなった〆のリゾットは、優しい鶏の出汁でとろとろになったお米が染み渡ります。旅の最後を飾る夕食でした。 すでに店は閉店時間近く、最後は大将と女将さんのお見送りを受けて店を後にしました。伺った時間も遅かったのでご迷惑だったかもしれません。次回はもっと早い時間に行こう、と心の中で思いつつ帰路につきました。

ついに幻の堀切菖蒲園の大門に来た！2024/11/25 グルメ仲間かつRetty盟友のお誘いいただき、初めての訪店。外観はよくある街の焼肉や。でも、中は長年営んでる焼肉やと思えないほど隅々まで清潔で油汚れがない。お店の姿勢が窺えます。コースで順にお肉が出てきますが、決してガツンとボリュームがあるわけではなく、薄いながらも1枚1枚網の置き方、焼き方学ぶことで、面白いほど肉そのものの味わいを感じられる。出てくる部位の種類が多彩。少しずついろんなお肉を堪能できるのが大門さんの魅力。肉の鮮度はもちろん、切り方や肉の旨みサポートする塩ダレ、醤油ダレ、そして真骨頂はワインダレ。焼く前にワインダレにつけると、とてもいい感じで焼けます。ウインナーはご主人の手作り、ネギはご主人が自ら育ててるもの。途中サプライズで登場した肉寿司、涙が出るほど旨い。これもご主人がなん度もなん度も薄焼して仕上げた1枚の肉をご飯に乗せたもの。丁寧な仕込みに感銘します。仕上げはリゾット。丸鶏の出汁スープはとても優しい味。ドリンクはビール、ワイン、日本酒など多い品揃え。その中で面白い趣向はノンアルコールでも種類が多く、車で来ても飲酒気分を味わえます。その中でパイナップルサワーをいただきましたが、まさにパイナップルの身がふんだんに。何をとってもお客様を喜ばせる趣向がいっぱいです。ご夫妻の想いが詰まった店、ステキです。

個人的に焼肉のベンチマークとしている絶品のお肉と野菜を楽しむため、今年初めての大門さんに肉友達と集まりました。そういえば先日、肉食女子会やったばかりなのはナイショですσ(^_^;)今宵は6名でお邪魔しました。奥の個室のように使えるテーブル席が用意されていて、いつもながら女将さんの配慮には頭が下がります。 最近こちらへは車で行くので、この日もノンアルです。でも名物のレモンサワーをアルコール抜きで提供していただけるので、スタートはそれにしました。 まずは前菜代わりに 白菜キムチ 419円(全て税別)、イカ刺し 1000円@1皿 を味噌と塩で2皿をオーダー、青唐が薬味としてつくので別皿で出していただきました。キムチはしっかりと漬かっていて濃厚な風味が素晴らしい‼︎ イカ刺しはイカの鮮度がよく、身の甘さが味噌と塩で引き立ちます。春菊、パクチーがそれぞれにそえてあり、よく混ぜていただくと葉物の爽やかさが口の中で広がり、清涼感のある一品となってこれは必食です。 ここから焼き物に移り、最初はワインダレでいただく 黒毛和牛上ロース 1364円(以下一皿の価格)、タン食べ比べはタン先 1082円、黒毛和牛上タン 2091円、タンなか　1173円、タンもと 1173円 を個別に盛り合わせで提供、特選ハラミ 1800円 です。焼く前にワインダレに潜らせて焼き、食べる時にワインダレでも醤油ダレでも、むしろそのままいただいてもお肉が良いので十分楽しめます。上ロースはとろけるような口当たり、タンの食べ比べは歯応えに差があり、しかもサクッと噛み切れる柔らかさで上質なタンであることを実感‼︎そして特選ハラミの柔らかく肉の味の良いこと‼︎ 次は趣向を変えて豚バラ 728円 と ナス 182円 を味噌で、マルチョウ 455円、名物の 松きのこ 473円、ネギとロマネスコの野菜焼き盛り合わせ 719円 です。松きのこはホイル焼き、野菜焼きは塩胡椒でいただくのです。自家農園で採れた野菜は味が濃くて本当に美味しいのです。最後に カイノミ 1390円 で絹のような肉質と美しいサシ、肉の旨みを堪能しましてお肉を終えました。 〆は丸鶏で取った出汁が絶品の しばちゃんリゾット 855円 です。そのままでいただけは鶏の旨みが染み込んだお米が美味しい‼︎ そして薬味の梅肉とネギ、塩胡椒で味変して身体の芯から温まりました。 今や、平日ですが2回転とも満席となる人気店となったこちら、今宵も最高のお肉とホスピタリティのひと時を過ごせたことに感謝です。

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忘年会は焼肉大門さん～♬ こちらのお肉はワインダレでいただきます 先ずは乾杯♬♬♬私はスパークリングワイン 前菜 タン刺し 梅きゅうり クワイが可愛い美味しい 煮込み とろとろ～ 上ロース ワインダレが付いてるので焼いてそのまま食べます トウガラシ ツラミ タンの食べ比べ タン先 上タン タン元 タン下 ローストビーフ 大根サラダ レタス ミスジ 特選ハラミ 大根ステック 手作り味噌 カルビサンチュで巻きます 肉味噌付けて 自家製ソーセージ リブロース 卵スープ ユッケジャンクッパ 丸ごとレモンサワー 赤ワインボトル それぞれお肉はワインダレとタレで美味しくいただきました～ 美味しくて楽しい忘年会あっという間に3時間 また来年も来たいお店です～♬ #堀切菖蒲園 #大門 #守田ご夫婦素敵な方 #アットホーム #居心地良い

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お誘いいただき大門さんで暑中見舞いの会でした～♬ 前菜から綺麗なお肉のオンパレードです～♬ 手作り野菜に手作りソーセージ そしてコースにはない味噌ナスに味噌豚 マルチョウ レバー塩 リゾットどれも美味しい～♬ 大門さんからお肉のプレゼント!!リブロース!! キンキンレモンサワー 白ワイン 赤ワイン 美味しくて楽しくて幸せ時間でした～♬ 大門さん幹事様皆さんほんとにありがとうございました～♬ #堀切菖蒲園 #大門 #手作り野菜 #手作り陶器