煙間炭火串焼

■煙間  ENMA エンマ 幻のソフトシェル伊勢海老 丸ごと食べる伊勢海老の姿揚げ 住所: 東京都板橋区常盤台4-23-2 1F 営業 : 火・水・木・金・土・日17:00 - 00:00月定休日 電話 : 080-8412-3423 歯医者の帰りに少し前から気になっていたお店に行ってみました 気になっていたのが伊勢海老の姿揚げ カニのソフトシェルはよく聞きますが伊勢海老のソフトシェルを提供しているというのは都内でも聞いたことありません 丸ごと豪快に頭から伊勢海老を殻ごと食べられるというのはえらいこっちゃということで 飲みに行きました 初めて降りる上板橋 何もない、過疎化が顕著に見えているが駅前開発に取り掛かっているのか 少しずつ活気を取り戻しつつある街です そんな駅から降りて5分ほど線路沿いを歩いたところにお店がありました 上板橋に似つかわしくないおしゃれな外装です 扉を開けるとJAZZが流れ暖かい灯で灯されるJAZZバー？と勘違いしてしまうほど 落ち着ける空間です カウンター8席ほど、奥にテーブル8席ほどのこじんまりした空間は とても居心地の良さを感じました 早速食べたかったソフトシェル伊勢海老の姿揚げとハイボールです お話を聞くと、伊勢海老が脱皮した瞬間30分以内に締めたものしか 殻が硬くなりソフトシェルとして提供できないそうです 時価にもよりますが大体5000円ほど 20センチほどのなかなか大きな伊勢海老です 少し揚がるのに時間がかかる間オーナーさんと色々なお話をさせていただきましたが、 とてもお話も面白く一見さんにも一人一人優しく丁寧に接してくれて これはお店のみならずオーナーさんのファンも増えるだろうな,,,と感じました 程なくして揚げたてがきました なかなかの大きさの伊勢海老です これを本当に頭からいけるのか 正直な感想です 怖がりつつ尻尾から食べるあたりがゴルフでも再三言われているメンタルの弱さ、性格が出ているように感じます 尻尾からパリパリと食べることのできる伊勢海老 しっかりと全ての身を食べることができる姿上げは抜群に美味しいです お刺身だと正直エビは全て同じ味のように感じてしましますが 揚げることで伊勢海老本来の味を堪能できると思いました そして、そもそも焼き鳥屋さんなので自慢の焼き鳥をいただきます 焼き鳥はささみとレバーとハツを食べればお店のレベルがわかります ささみも一つ一つが大きく絶妙な火入れで鳥刺しの炙りを食べているかのような美味しさ かつふわふわして感動ものです レバーも同様に臭みなく備長炭で燻された串はとても美味しいです 焼き鳥もどれを食べても間違いない わざわざ食べに行きたい焼き鳥屋さんです 最後にお店を出る際はオーナー夫婦がお店の外まで挨拶をしにでてきてお客が見えなくなるまで笑顔でお別れ 今時こんな感じの良いお店なかなかないよな と感じながら帰宅するまで気分のいい1日でした #焼き鳥 #焼鳥 #やきとり #鶏肉 #肉 #焼肉 #ラーメン #ramen #寿司 #shusi #酒 #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #食べ歩き #食べ歩きグルメ #食べ歩き好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #ミシュラン #michelin #お酒好きな人と繋がりたい #飯テロ #위콜 #日本 #東京 #tokyo #東京グルメ #上板橋煙間 #エンマ #板橋グルメ #伊勢海老

記事が気になった方は「#板橋区グルメ 」で検索板橋でソフトシェル伊勢海老名物にしたい 今回ご紹介するのはこちら‍♀️‍♂️上板橋の地かな17年、地域に愛されるお店です。 煙間（ENMA）えんま 080-8412-3423 ⏰火・水・木・金・土・日 17:00 - 00:00⏰ 定休日:月曜日 東京都板橋区常盤台4-23-2 1F ‍♂️上板橋駅から徒歩3分‍♂️ ※ソフトシェル伊勢海老は完全予約制のため、お電話にて人数分確保か、グルメサイトにてソフトシェル伊勢海老単品を予約の上、来店お願いします。 ※キャッシュオンリー‼︎お会計は現金のみのお店です。 線路沿線をまっすぐ歩いて行くと、目的のお店がある。外観は木を基調とした昔ながらの古民家の様な店構え。店内は現代のモダンシックなデザインでBARスタイルだ。 大将が気さくな方で、いらっしゃい！と柔和に迎えてくれる。18:30にソフトシェル伊勢海老一尾と座席を予約。店内は私のみ、ゆったりお店の空間を楽しめそうだ… メニューもシンプルで見やすい。まずはこれを注文。 ◉【生ビール】¥550（税込） 残暑のこの季節、生ビールの喉越しが旨い！ ◉【ささみ】1本¥330（税込） 身厚でふっくら。中までしっかり火が通ったささみを食べてみてください。いつも食べている物と違いがわかると思います。ツンと鼻に抜けるわさびがほどよく効いて美味。 ◉【ねぎ間】1本¥330（税込） やはり、長年の技がお肉から伝わります。食感も柔らか、歯がいらないんじゃないか？と思うくらい柔らかい。大将の火入れが最適。ネギが玉ねぎなのは初めていただきました。とても食べやすい。 北海道の地域によっては、豚肉と玉ねぎで"ねぎ間"にする場所もあるみたいですよ。 ◉【ソフトシェル伊勢海老の姿揚げ1尾】¥5500（税込） 豪華絢爛！箸より身が大きな伊勢海老が登場頭から尾まで一尾、全て食べられます。 ヒゲや触覚がパリパリとして干物の骨せんべいの様にお酒と共に楽しめますよ〜♪ 実はしっとりして、塩気と伊勢海老の出汁がしっかりでて美味。伊勢海老初心者はまずは上板橋で食べてみましょう（笑） 大将が脱皮後の伊勢海老の仕入れルートがあるので、ここ上板橋で新鮮な状態を味わえるんです。大将に感謝！是非、"板橋の一品"に選ばれて欲しい。伊勢海老は通常2万くらいするイメージなので、これは格安すぎる価格なので皆様に知っていただきたい。 大満足な居酒屋サク飲みでした、ご馳走様。 至れり尽くせりの極上の時間でした。徹頭徹尾、変わらぬ美味しさを提供していただいた大将と女将の目配り、気配りも心地良かった。 【店舗情報】 炭火串焼き『煙間』は備長炭で焼いた大ぶりな焼き鳥と焼酎が楽しめるお店！
幻の食材「ソフトシェル伊勢海老」などめったにお目に掛かれないお料理まで！ 間接照明が素敵なカウンター、店内にはジャズが流れ、オシャレで落ち着いたBARのような雰囲気に溶け込んでゆっくり過ごせます。 焼き鳥以外にも豊富な一品料理と厳選された焼酎をご一緒に！
 店主の気さくなお話も醍醐味です。 #伊勢海老 #居酒屋 #お忍びデート