以志久

今年行ったお店シリーズ。以志久さん。荒木町の小道を進むとたどり着きます。ここは1人でも来たいお店ですね。写真撮り忘れましたが、海鮮系のメニューもたくさんあってお刺身なども非常に美味しかった❗️コスパも最高です。T氏、ありがとうございます❗️

越後料理の真髄を新宿で　@荒木町 暖簾をくぐると左カウンター、右にお座敷が。 カウンターの上には本日の食材やおばんざいが賑やかに並ぶ。着席する前にそれをサラリと眺めながら期待を膨らませたりして。 雪のない真冬の東京で越後料理を頂く贅沢。寡黙に料理に打ち込む大将と優しい女将さん。 温まる。 ◆お造り ・海老　甘さと香り ・赤貝　歯触り最高 ・ブリ　脂の乗りが絶妙 ・鮪　　滑らかな舌触りと素直な赤身の美味さ ・鳥貝　繊細な歯触りと瑞々しさ ・ツブ貝　最高の鮮度、歯応えしっかり　コクと磯感 ・ヒラメ ◆油揚げ（ハーフ）【名物】 この美味さは大人にしかわからないかな。 ◆鰈の煮付け【絶品】 肉厚のカレイの煮加減は絶妙だ。しなやかでプリッとした身の食感と艶のある舌触り。そして、品のある甘味が良かった。 ◆銀杏の素揚げ 綺麗な艶だな。油の香ばしさが残る熱々を頂く。絶妙な塩加減でコクと旨味が引き出されている。 ◆おでん ・大根、ちくわ、玉子、さつま揚げ、厚揚げ、はんぺん

美味いおばんざい またまた万歳 あの荒木町で北国の料理を食べながらお酒をチビチビ飲る。そんな酒飲みの妄想が叶うお店。 入口を入った途端に目に飛び込むおばんざいは色合いと盛付けが素晴らしく、一気に食欲と飲欲が湧き上がる。 どっしり構えた大将を中心にご家族で経営されている様子でサービスがとても温かい。 25年以上お世話になっていると思う。通うにつれ自分の身体にお店の雰囲気が染みてきてくるようなそんな感覚になる。 2人～3人ならカウンター、4人なら小上がり、大勢なら奥のお座敷にと。場面に応じた席を選べるのも嬉しい。 ◆お通し ・イカの塩辛 ・クラゲの酢の物 ◆刺身盛合せ ・しめ鯖、ツブ貝、赤貝、トリ貝、鯛、イカ、ブリ、マグロ ◆煮物盛り合わせ【名物】 これも必ず頼む一皿。少し甘めの新潟らしい煮物ドッサリ。中でも分厚いカレイと出汁が染みた大根は絶品だ。 ◆栃尾揚げ【名物】 現地から取り寄せたお揚げは期待通り厚く、味わい深い。 ◆煮はまぐり ◆ウルメイワシとシシャモ 日本酒が永遠に飲めると錯覚させられる肴。 ◆アスパラ焼き ◆鯨ベーコン #おばんざいにこだわり #新潟料理

店主の作る料理の手間のかけ方、気遣い、心意気。そんな感じがひしひしと伝わる素晴らしい料理の数々。 仕事が本当に丁寧。 煮魚、煮物の寄せ盛り、栃尾焼き、お造りをいただきましたが、もう、『幸せ』としか言いようが無いお料理の数々。 お酒がどんどん進んじゃって、13合を4名で飲みましたね。生ビールも飲んでたか（笑）

オヤジ3人の、ささやかな忘年会で、ごちそうになりました。越後料理屋さんということで、早速、栃尾の厚揚げから始まり、大将が丹精込めて作ったおばんざい、中でも煮魚系が美味しかったです。調子に乗って、景虎や清泉の四合を一気に5本空けてしまったので、写真撮る暇がありませんでした。お値段は、安くはありませんが、バリューフォーマネーと言ったところです。 #冬グルメ