とくだラーメン

今週月曜の1杯、霧島市の『とくだラーメン』でラーメン中♪帰京前にこちらへ立寄り。 白濁したスープは王道の鹿児島ラーメンで、こちらのスープは豚骨感もしっかりとありモッチリとした麺によく絡みうまい(⁠^⁠^⁠) チャーシュー麺かのようなデフォで5枚入るチャーシューもうまい♪ 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

鹿児島帰省中、行きたかったとくだラーメンさんに友人に連れて行ってもらいました。 流石日曜日オーブン11時で駐車場満車1回転目で満席です。後も続々お客さんが来店していました。メニューはラーメン特大、大、中、小、と焼豚麺特大、大、中、とご飯大、並、小とトッピング焼豚、瓶ビール、焼酎とシンプルです。テーブルにはたくあんと味変用の胡椒、乾燥辣油（結構辛い）とニンニクを置いてます。 大盛りラーメンと大盛り焼豚麺とご飯大を注文、券売機で食券を買って席で待っているとお冷と交換に食券を回収するスタイルです。麺は硬めなどのリクエストOK、両方硬めでリクエストしました。 トロトロでしっかり味のついた焼豚旨し♪ 細もやしと麺の相性もバッチリ♪ スープは醤油豚骨で結構パンチのある味でめっちゃ美味しい♪ 途中で備え付けのニンニク、乾燥辣油を投入、しっかり辛いラーメンに（笑） スープまで完飲♪ 今私が住んでいる、新潟県の六日町にある名店、清水に居る方が以前此方で修行していたそうで、大将に軽くご挨拶をして退店。 大変美味しゅうございました。

地元の大人気店でいつも駐車場が満車で諦めてましたが、本日は奇跡的に停められたのでウキウキしながら伺いました 学生の時はたまに食べてたのですが、かなりの久しぶりでした。 らーめんは特大、大、中、小のサイズとチャーシューの有無のシンプルな構成はかわりなく嬉しくなりました 本日は中のチャーシュー麺をいただきましたがまさにソウルフード❗️ 漬物と共に堪能しました。あ〜美味しかった☺️

鹿児島ラーメン王決定戦第一回24位、第二回26位の隼人の有名店とくだラーメンに行ってきました。 昼どきにお邪魔すると店内は客でいっぱい。とんこつのいい香りが食欲をそそります。 ラーメン(中)670円。茶濁したスープは意外とあっさりなとんこつ。チャーシューは固めで塩分高めですがこのスープにはあいます。柔めの中太ストレート麺 にもやしと青ネギ。地元の人に愛されているお店だなあと思います。

夕方に鹿児島入りして3軒。 まずは「とくだラーメン」（霧島市）。 創業半世紀以上の老舗。 ご当地ラーメンも都市が変わると味が変わることが多い。 しかし、鹿児島県においては鹿児島市以外でも 「鹿児島ラーメン」が存在する。 ここでいう「鹿児島」は「市」ではなく「県」かもしれない。 スープは豚骨醤油。と言っても横浜家系や博多のそれとは違う。 これはもう「鹿児島ラーメン」なのである。 茶濁のスープは一瞬「味噌ラーメン？」と勘違いしてしまうくらい。 意外と濃いめの豚骨に甘めの醤油。 麺は茹で過ぎか、というくらいに柔らかい。 でも、これも鹿児島ラーメンの特徴。 味濃いめのチャーシューがライスを所望させるが我慢。 老舗ならではの満足感。 ラーメンは小・中・大・特大があるが味は一つ。写真は中。