中華そば こやい

【庄内・鶴岡のらーめん97杯目】 少し時間が空くと、やはり食べたくなる 推しているお店の一つ「こやい」さんへ。 11:00の開店直後に到着。 カウンターに滑りこみ、注文をする。 TVも棚にある漫画も見ず、厨房の音に身を任せ 待つこと暫し、久しぶりのご対麺。 ●塩中華(950円) 透明感はあるが、丼の下にいくほど 色が濃くなっていく塩のスープ。 まろやか、そしてキレが良く 身体に馴染む感じが素晴らしい。 そして、このプリっとした中細縮れ麺。 スープとの相性、啜り心地ともに良し。 細めのメンマに、ネギと海苔。 チャーシューは柔らかく、程よい脂身。 トッピングに味玉(200円)。 少し高めのプライシングだが、毎回頼んでしまう。 絶妙にスープの邪魔をしない茹で加減。 こちらも、スープとの相性がよろしい。 最後は七味を少し足して、 より旨みにシャープさを。 いつ来ても、いつも旨い。 ご馳走さまでした！！！！！

【庄内・鶴岡のらーめん82杯目】 推しの店で捨てきれないカード “味噌”を求めて「こやい」さんへ。 開店直後に到着、残り2席のカウンターへ。 11:05でカウンター満席。 滑り込みセーフ。 ●みそ中華(850円) 熱々で、こっくりとした味噌。 奥行きはあるけど、ひっかかりがない。 プリっとした、中細縮れ麺。 スープとも脂ともよく絡み、啜り心地よし。 丼の中央にチャーシュー、ネギ、メンマ。 海苔1枚と、ひき肉も。 派手さはないが、主役を引き立てる どれも外せない脇役たち。 トッピングに味玉(200円)。 スープと混ざらないくらいの、固めのゆで加減。 塩もいいけど、醤油もいい。 寒くなってきたら、味噌も捨てがたい。 また、推し度が上がりました。 ご馳走さまでした！！！！！

出羽三山のお参り後に鶴岡市内で評判のラーメン「中華そば」を食べました。シンプルイズベスト！！煮干し出汁も細チジレ麺もチャーシューも細切りメンマの全がめっちゃバランスが良くて美味しかったよ。

出張がてらにここを見て寄りました 昔ながらのラーメン屋さん 小さい店内に地元客が大勢いました ここは無難に中華そば大＋ご飯小 結構、塩中華を頼むお客様多いでした 醤油スープに少し甘みがあり口当たりが良くなっています 懐かし中華そばであきが来ない味です あとご飯がうまい！ さすが米どころ（笑）

わたしは鶴岡でこちらのこやいさんが1番と思います。塩中華そばを注文される方が半分くらいですが、辛い薬味を好みの量で入れてもいい、辛味噌中華そばが好きですね。焼きめしと言われるチャーハンもまた絶品で、思わずセットで食べちゃいます。 #鶴岡でナンバーワン