駒忠 和泉町店

今年最初で最後の秋刀魚 さんま塩焼き@800 さんま、さんま さんま苦いか塩つぱいか。 そが上に熱き涙をしたたらせて さんまを食ふはいづこの里のならひぞや。 あはれ げにそは問はまほしくをかし。

つぶ貝とあおさのりの佃煮をバターで炒めた一品が最高だ。貝の甘みが引き立って、ハイボールがすすむのなんの。 汁までうまいわ。 つぶ貝磯バター@700 自家製ポテトサラダ@450 帰宅すると東京のコロナが重大局面とのニュース。今週は外食も控えめにせざるを得んかな ( ´△｀) #つぶ貝磯バターうまし

#肉じゃがで涙腺がゆるんだ ほっこりとしたじゃがいも とろとろの玉ねぎ、甘いほうれん草 しらたきの心地よい食感、豚肉の噛むとじゅわっと滲みだす旨味、そして 柔らかい甘みがおいしい出汁！ 〆を親子丼と悩んだ末、オムライスにした 厚めに焼いた薄焼玉子で、かために炊いたご飯にやわらかい味付けで炒めたチキンライスを包む。上からかけたケチャップとの相性と言うかバランスが絶妙 ややこしくて恐縮ですが、そういうことです 今のところ、ここで食べた料理にハズレなし こりゃ、しばらく通うな 肉じゃが@450 オムライス@650 看板娘さんが、初訪から一週間空いた吾輩を覚えてくれていて嬉しい(≡^∇^≡)

今年最初のさんま、塩焼は売り切れなので刺身 なおちゃんがどう？って聞いてきた 脂がのって美味しいよ 本当にどうでも良いけれど 帰り道 何故か青いTXのネオンを見上げて、ふと思ったから備忘録として エントロピー増大の法則によると、分子レベルの整然とした形は時間の経過と共に分散して最終的にそれ以上時間変化せず平衡に達する(動的平衡) 「老衰」とは 分子レベルの動的平衡の過程で、生物の器官が機能不全になる状態を指す もっとも分子レベルでは変化し続けていて、例えば腐敗という現象は分子レベルでエントロピーが増大している過程だ 生命は器官レベルで動的平衡に至らないように、繰り返し形作って機能を保持する 新陳代謝だ 会社組織は生物に似ている さんま刺し@700 #本当にどうでも良いこと

ゴーヤチャンプルー@600 看板娘曰く ゴーヤチャンプルーはこれで完売だ という ま、このところ暑いからねえ・・・って一口 めちゃくちゃ旨くて、二度見する 鰹だしもうまいが、なんと言っても豆腐だ 看板娘に 思わず何処の豆腐か聞くと、昔から懇意にしている豆腐屋さんらしい 豆乳が濃いのか、旨味が違う 豆腐の表面に下味を煮しめている辺りも 実に丁寧な仕事ぶりである 豆腐のふんわりとして ふくよかな味わいに 油を吸ったゴーヤの柔らかな苦み、若干 甘辛く味付けた豚バラの旨み、炒り玉子のやさしい風味 それらを無造作に口のなかに放り込むと、鰹だしが香る一体感で幸福な気持ちになる じっくり咀嚼して ハイボールで流し込む 今日１日、生きててて良かった・・・良かった なあ、俺よ かくして、駒忠でまた お気に入りメニューが増えた日 (;^_^A #恐ろしくうまいゴーヤチャンプルー