由布まぶし 心 駅前支店

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Hiroki Igeta

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牛まぶし(2700円)。最高でした！！ まずはそのまま。次に薬味で味変を楽しみ、 最後にはお出汁をかけて美味しくいただきました #肉好きが通う #肉

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Tomoaki Kaneda

由布院で人気のひつまぶし屋さん。 平日の13時頃に行くも20分程度待ちました。 ひつまぶしと言うと鰻ですが、このお店には他に地鶏、豊後牛があります。地鶏と豊後牛を食べた経験がありますが豊後牛がイチオシです。 釜の蓋を開けると一面豊後牛で埋め尽くされており、食欲をそそられます。 お店の指南通り、素で食べる、漬物や調味料を付けて食べる、出し汁茶漬けにして食べるとしていきましたが、どの食べ方でも美味しくて幸せでした。特に美味しいのは出し汁で、お肉の油の味わいがしつこくなく程よい感じになってとても美味しかったです。 由布院に行った際には是非行って欲しいオススメのお店です。

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Takeshi Ueda

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知る人ぞ知る湯布院名物、由布まぶし。由布院駅前にある店です。 由布まぶしはひつまぶしのアレンジ版で、鰻以外にもひつまぶしのそのまま、漬物や山椒をまぶして、だし茶漬けの3度味わえる美味しい食べ方。 看板メニューの豊後牛まぶし。豊後牛ということでお値段それなりにするけどこれが美味い！まずは肉の味をそのまま楽しむ。やはり肉を売りにしてるだけあって柔らかくて美味い。 次は漬物も九州では定番の柚子胡椒と合わせたり、種類豊富な漬物をまぶしたり。 最後はだし茶漬けでさらっと。出汁もいい具合にマッチしてて最後までスルッと食べられます。 しっかり肉の美味さと、思った以上にいろいろ食べた気分になれて大満足でした！ #和食 #肉

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Miyako Honma

由布院の駅前、豊後牛、地鶏、鰻を敷き詰めて炭火で炊いた釜飯。迷って牛と地鶏を注文。そのまま食べたり山椒など薬味のせたり出汁で茶漬けにしたり、と楽しめ、お焦げも香ばしくて美味。前菜もどれも美味しくて、地鶏タタキも柔らかくて部位の違いも味わえて楽しかった。由布院全体や店内も外国人観光客多く、中国人だと思われたか「ビーフ」「チキン」「ミソスープ」と説明してくれた。店の外まで行列、ランチ予約して正解だった。

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麻生キラ

大分に来たら、豊後牛がそりゃ食べたいでしょう！！(^^)/ バスの終着が由布院だった関係で、ちょうどお昼時だったので、人気店のこちらを予約していきました。もともと釜めしが私は好きなので、この牛肉たっぷりつまったまぶし料理は写真を見ただけでも絶対に食べたかった（笑）　量はかなり多かったけど、上品なお出汁と豊後牛のハーモニーが最高においしかった。注文して作り始めるので、最初にちょっとしたおつまみを食べて待つのも楽しいし、まぶしを調味料や漬物とまぜて味を変えながら食べるという趣向も好きでした。由布院に行った際はぜひ行ってみてください。