ワインバー エム

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Sayaka Higuchi

• 恵比寿グルメ

いろいろなワインをグラスで楽しめる♡ この日はこちらのワインバーに 予約していただいて訪問してきました！ 普通ならボトルでしか飲めないようなものを グラスで提供してくれる、という ワイン好きにはたまらないお店((っ´ω`)♪ ワインの数はかなりありますが 店員さんに好みを伝えれば 合わせて持ってきてくださるので安心＊ お通しはバケット。 オリーブオイルが良く合います。 もちもちとしておいしかった(ﾉv`*) お料理は以下をお願いしました ・季節の蒸し野菜 ・砂肝の香草パン粉焼き ・牡蠣ときのこのクリームグラタン ・子羊のロースト 全体的に味がしっかりしていて ワインがすすむ～～(*´ω｀*) 肉系はとてもやわらかくて嫌な脂っこさゼロ。 グラタンも、牡蠣やきのこがゴロゴロ入り ホワイトソースも丁度良い味♡ そしてソムリエセット？みたいものがあり、 ワインの札を隠して味で当てるというゲーム！ｗ レベルを落とし、２択形式で挑戦してみましたが 見事、白赤どっちも当てられた～(° ꈊ °)✧笑 かなり贅沢かもしれないゲームですが これで盛り上がるのも楽しいですよねっ♪ そしてこの日は大好きだけど手の届かない オーパスを久しぶりに飲めました(；▽；) ありがたや・・・。 他のお料理もとてもおいしそうだったし ワインもすばらしかったので再訪確実！ #恵比寿グルメ

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Shoji Tsuchiya

妻と恵比寿のお店に行く予定だったのですが、予約が取れたのが20時と遅い時間。 妻はスパークリングワインが好きなこともあり、7月はこちらでシャンパーニュを含む泡の飲み比べができることを思い出し、予定したお店に行く前にこちらで食前酒として泡の飲み比べをすることにしました。 お店に入り、店員さんに次のお店に行く前に食前酒として泡の飲み比べをすることにしたことを伝えると、「次のお店が決まっているならば料理はあまり要りませんね」と嫌な顔することなく席に案内してくださいました。 妻が少し遅れてきたところで、以下の3種類の泡の飲み比べを出してもらうと共に、ツマミとしてハモンイベリコをお願いする。 ● シャンバーニュ／ポメリーブリュットロワイヤル NV ● イングリッシュスパークリング／ガスポーン プリュット レゼルヴ 2019 ● キャップクラシック／クローヌ ブリュット レゼルヴ 2023 妻の好みは私が3番目に思えたガスポーンだった。 妻は3種の泡でちょうど良かったが、私は足りなかったので、マルセル・ダイス リースリングを飲んだところで、予定したお店に行くことにする。 食前酒代わりに使わせてもらって失礼しました。 次はゆっくり飲みに伺います。

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k.Rina

ワインバー♪ 100種類以上のグラスワインとビストロ料理を楽しめるお店 カウンター席へ〜 17時から開いてるから早めの飲みにもピッタリ！ 頼んだもの 料理 ・オリーブ ワイン ・ベッレンダ プロセッコ（イタリア ヴェネト） ・ソルダート サディ 2021（南アフリカ） 初めにスパークリング！ベッレンダ プロセッコ（イタリア ヴェネト） 華やかで美味しかった〜♪ お通しはチーズ♪ 赤はソルダート サディ 2021（南アフリカ）にした！ 果実味あって美味しかった！ オリーブもつまみながら〜 この日はこの後夜ご飯の予定があったから、サクッと利用だったけど、今度はしっかり行きたい！

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Shoji Tsuchiya

普通、グラスワインは赤白で各3種、多くても各5種くらいですが、こちらは100種となっていて、確かにワインリストには色々なワインがグラスで飲めるようになっていました。 こちらでは、毎月Mの祭というワインの飲み比べセットがあり、今月は「世界が誇る泡を飲み比べ！メトードクラシック 祭」で、以下の3種の泡の飲み比べになっていました。ちなみに、毎年7月は泡の飲み比べとのことでした。 ●シャンパーニュ / ポメリー ブリュット ロワイヤル NV ●イングリッシュスパークリング / ガズボーン ブリュット レゼルヴ 2019 ●キャップクラシック / クローヌ ブリュット レゼルヴ 2023(南アフリカ) 飲み比べの結果、好みはポメリー、クローヌ、ガズボーンの順でした。特にポメリーは美味しかった。 料理はお一人様用ワンポーションメニューがあり、以下をオーダー。 ●真鯛の昆布締めカルパッチョ柚子と焼き味噌ドレッシング ●自家製マグロのコンフィと野菜のニース風：見た目も綺麗で、パプリカソースも美味しくてパンに付けて更に味わいました
～低温で火を入れたマグロ、インゲン、ポテト、ゆで卵等を彩りよく盛り付けました。パプリカのソースも添えて南仏のイメージで～ ●鳥取県産 匠の大山鶏もも肉の香草焼きマスタードソース：スパイスがよく効いていて大山鶏の美味しさが増した感じでした 追加のワインは、種類が多くて自分で選ぶのが難しく、ソムリエと話しながら以下にしました。 ●ル・シロンス・エ・ラ・レゾナンス ユラ(アルザス)：ワインリストではなく黒板に書かれた白ワイン。ソムリエにカルパッチョに合うお勧めワインを訊いたら、このワインを勧めてくださいました。 ●イ・クストーディピストウス エトナロッソ(シチリア)：ナチュラルワインにあったシチリアワイン。ちょうど、ソムリエとシチリアの話をした後だったので選択 ●ドメーヌ・ティミオプロス ヤング・ヴァインズ・クシノマヴロ(ギリシャ)：ギリシャワインは珍しいので選択 ●ミデン・アガン ババンドニス・ワイナリー(ギリシャ)：赤のギリシャワインが2種あったので、こちらも注文 ワイングラスのステムには、ワインの名称、産地、ブドウ種などが書かれたタグが付いていて、持ち帰り自由とのことでした。QRコードが付いていたので、ワインの紹介ページかと思ったら、お店のインスタということでした。 また、黒いワイングラスがあったのですが、ブラインドテイスティング用のグラスということでした。こちらでは、ソムリエやエキスパート試験用のテイスティングセットもあって、10月の試験に向けて8月下旬頃から受験する方が来店して忙しくなるそうです。逆に、今の時期はわりと空いているとのことでした。 時間が早かったせいか、ソムリエが仰っていたようにわりと空いている時期ということでか、他にお客さんがいなかったこともあり、ソムリエから色々な話を聞くことができて、楽しい美味しい時間を過ごすことができました。 また、帰る時、シェフも厨房から出てきてくださって挨拶してくださって、気持ちよくお店を後にすることができました。 楽しい美味しい時間をありがとうございました。

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Sachiyo Suzuki

ワイン好きなら間違いなく楽しめます あの勉強したやつなんだっけ…久々にこんなのが飲みたい そうそう　こういうのが好きなんだよね ってつい色々飲みたくなってしまうワインバー