一乗寺ブギー

京都のラーメン激戦区、一乗寺にあるつけ麺のお店「一乗寺ブギー」。醤油の香りが漂うスープは、日本そばに近い和風な趣き。麺は、全粒粉12番の太麺。小麦の味がしっかり解る。トッピングは、焼豚とメンマと小松菜とシンプル。醤油辛く無く、魚介の風味が楽しめ美味しい一杯。