東京プリンスホテル内にある伝統の中国料理店「満楼日園（マロニエ）」さんへ。 ホテルの落ち着いた品格ある空間のなか、一品一品ていねいに仕上げられた贅沢なコース料理の数々を堪能してきました。 一皿ごとに感動がある、洗練された中国料理のフルコース 美しく繊細な「前菜盛り合わせ」 一皿目を飾るのは、目にも鮮やかな前菜の数々。大ぶりの海老や香ばしいチャーシュー、クラゲの冷菜など、それぞれの素材の食感や旨味が最大限に引き出されています。繊細な盛り付けに、これから始まるコースへの期待が高まる美しいプロローグです。 贅沢な海の恵み「フカヒレスープ」 じっくりと旨味を抽出した琥珀色のスープは、奥深くまろやかな味わい。スプーンですくうとフカヒレが贅沢にとろけ、口あたりは非常に滑らかです。じんわりと身体に染み渡るような優しいコクが、至福のひとときをもたらしてくれます。 上品な餡が絡む「白身魚の蒸し物 青海苔ソース」 ふっくらと蒸し上げられた肉厚な白身魚は、口のなかでホロリと解けるほどの柔らかさ。磯の豊かな香りが広がる青海苔の特製ソースが優しく包み込み、添えられたチンゲン菜のシャキッとした食感が絶妙なアクセントを添えています。 絶妙な火入れの「牛肉と彩り野菜の炒め物」 ジューシーで柔らかい牛肉を、パプリカやキノコとともにコク深いソースで香ばしく炒めた一皿。お肉の力強い旨味とシャキ感を残した野菜が見事に調和し、濃厚でありながら後味は上品で、箸が止まらなくなる美味しさです。 王道の贅沢「海老のチリソース煮」 ぷりっぷりの海老をカラリと揚げ、特製のチリソースをたっぷりと絡めた一皿。ソースはトマトの程よい酸味と甘みの奥にピリッとした小気味よい辛味が効いており、海老の甘みを極限まで引き立てる王道にして洗練された味わいです。 さすがはホテルクオリティと感じさせる、味の輪郭がハッキリとしながらも品のある味付けの連続で、最初から最後まで大満足の時間を過ごせました。洗練された空間と心地よいホスピタリティのなかでいただく食事は、まさに特別な日にふさわしい贅沢です。 素晴らしい料理の数々と贅沢なひとときをありがとうございました。ごちそうさまでした！ #満楼日園 #マロニエ #東京プリンスホテル #芝公園グルメ #東京中華 #ホテルディナー #中華コース #フカヒレスープ #エビチリ #美食巡り #Rettyグルメ
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