一由そば

そばの小盛りや揚げ物半分メニューがある人気の立ち食いそば店

久々の「一由」に来ましたなんか超人気店になってるのかめちゃくちゃお客さんが並んでるな〜 注文したのは「紅紅生姜天そば＋半ワカメ」¥530 そばは小盛り¥200普通盛り¥330大盛り¥430冷やしは＋¥30（特盛り¥530）それ以上もあるらしいです。 太そば小盛り230普通盛り¥380大盛り¥600冷やしは＋¥30 今回は普通盛りいただきました。 相変わらず関東風の濃いめのつゆで塩味が強くて後味が残る旨さです。そばのボリュームもあって満足出来る一杯でした。

10/8㈭ 旬のハゼ天ぷらとゲソ天太そば

No.1901) 一由の季節限定メニューにハマっている、本日は出社前『旬のハゼ天ぷら』を目指して京成電車に飛び乗り突入しました、 昨年から、一由インスパイア系の路麺店が立て続けに出来た、 小岩の芽衣や、町屋の町屋そば、西新井のゆうちゃん蕎麦、 本日は本家本元に行ってみたいと思い、早朝6:00に訪問、並びは4名、 一人づつ口頭注文&現金手渡しのため、少し時間はかかるが、これも風情だ、 天ぷらもハーフサイズもあり、ハーフで数種類楽しめるのも嬉しい、 旬の天ぷらは『ハゼ天ぷら』 太そば小盛り、ハゼ天ぷら、イカゲソ小を注文する、 ちょっと茹でるのにお時間頂きます、この昭和な手作り感もいい、 さて登場したどんぶり、地味に美しい、 まずは丼を口元に近づけ、空気といっしょにツユを吸いこむ、この瞬間が堪らない、 漆黒のツユはガツンとフルボディがくる、一発で目が覚める、 銚子ヒゲタの濃口醤油を使った漆黒のツユは角はなくガツンくるがまろやかに旨い、 朝は小盛りが丁度いい『天抜き』のようにツユと天種を楽しむ、 太そば小盛りに旬の天ぷら、ゲソ天小，これがいい、 ビルの谷間に咲いた24時間営業の昭和な路麺店、ずっとこのまま続けて欲しい、そんなお店ですね、 ◆太そば小盛り(230) ◆旬の天ぷらハゼ(180) ◆ミニゲソ(120) 次回の旬の天ぷらはなんだろうと思いつつ、一由さん、ごちそう様でした、 備考) 【ハゼの旬】秋（9月〜11月頃）エサをたくさん食べて20cm前後に大きく成長し、身が締まって脂の乗りも良くなるベストシーズンです。 【おすすめの食べ方】天ぷら：淡白ながらも甘みのある白身が特徴で、江戸前天ぷらの最高峰のタネとされています。 【太田道灌の銅像】私の先祖かもしれない太田道灌の像が駅前にありました、太田道灌と山吹のエピソード 山吹の里伝説とは、にわか雨に遭った道灌が農家の少女から山吹の一枝を差し出され、その意味が分からず立腹したものの、のちに古歌の「七重八重花は咲けども山吹の実（蓑）の一つだに無きぞ悲しき」という掛詞（貧しくて蓑一つない）を知り、己の無知を恥じて歌道に精進したという有名な逸話です。 2026/10/8㈭ am6:20

「太蕎麦、ゲソ天、全部乗せ…ってコト!?」

えー、日暮里の「一由そば」に行きました。 蕎麦を食べたかったからです。 ただし、普通の蕎麦ではありません。 写真をご覧ください。 なんか……麺が太いです。 「蕎麦」という概念に対して、かなり強めに異議を申し立てています。 細くて繊細な蕎麦を想像していた私の脳に対し、目の前の麺は、 「俺は俺だ」 と言ってきます。 太蕎麦……ってコト!? 泣いちゃった。 しかも、その上に大量のネギ。 さらに天ぷら。 そして黒い汁。 情報量が多いです。 えー、私は箸で麺を持ち上げます。 持ち上げる必要があるからです。 ズルズル。 ……太い。 蕎麦なのに、咀嚼という工程が発生します。 これはもう「啜る」というより、蕎麦との交渉です。 こちらが一方的に食べているのではありません。 麺側にも「お前、本当に俺を食い切れるのか？」という意思を感じます。 なんとかなれーッ!! そして天ぷら。 一由そばといえばジャンボゲソ天が名物として知られており、実際に大ぶりのゲソ天を載せた注文も多いようです。 ゲソ天を汁に沈めます。 ジュッ。 衣が汁を吸います。 サクサクだった存在が、黒い出汁を吸収して別の生命体へと進化します。 えー、ゲソ天は汁を吸います。 美味しくなるからです。 合理的です。 そして噛む。 ゴリッ。 ゲソです。 イカです。 圧倒的な咀嚼抵抗。 蕎麦も太い。 ゲソも強い。 口の中で二つの高弾性素材が同時に主張してくる。 私は今、昼食を食べているのでしょうか。 それとも耐久試験を受けているのでしょうか。 わかりません。 でも美味しい。 泣いちゃった。 えー、私はネギも追加します。 さらに美味しくなるからです。 ネギ、蕎麦、天ぷら、濃いめの汁。 この構成、学術的には「炭水化物と油脂と香味野菜による幸福度の最適化」と呼べる可能性があります。 たぶん違います。 でも私はそう思います。 一由そばは24時間営業という驚異的なスタイルでも知られており、深夜でも朝でも「蕎麦を食べたい」という人類の欲求を受け止めてくれます。 えー、つまり私は今後も行きます。 なぜなら蕎麦だからです。 ゲソ天だからです。 太いからです。 そして私は脅されて食べているわけではありません。 胃袋に勧誘されています。 「もう一杯いけ」 と言われています。 犯人は胃袋です。 このあと記憶は消されます。 たぶん太蕎麦のせいです。 ごきげんよう。 さようなら。 なんとかなれーッ!!

旬の穴子天

期間限定ですが 穴子天が旬の天麩羅として販売中(300円) 私は 普通蕎麦(330円) 穴子天(300円) ごぼう天ハーフ(70円) ネギ多め(無料) 計700円

今日も行列〜

冷たい蕎麦にたぬき＆枝豆天麩羅で510円！ 今日のたぬきは当たり◎わかりづらいですがデカい具が沢山⭐︎⭐︎⭐︎。 蕎麦も相変わらず旨い！！ 出汁も全部呑み干す旨さ！ 長く続けて欲しいお店です。