グリルビクトリヤ

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Kaoru Mizuguchi

今日のランチは鶯谷駅で「生姜焼き」 テレビやメディアで紹介多数の有名店。 ◎名物ヒレのしょうが焼きランチ 1200円 芸能人のサインとメディア掲載時の記事が ところせましと貼ってある店内。 今回は上ロースを頼もうかな と思いつつ名物と書かれるとそっちよな。 提供までにそれなりに時間がかかる ちゃちゃっと焼かれる生姜焼きではない。 登場したのはぷっくりとした 豚ヒレ肉を使った生姜焼き。 これがまためっちゃふっくら柔らかい。 やっぱりめちゃめちゃ旨い！！！ 他のメニューも食べてみたいんだけど 頻繁に来れるわけではないので 毎回ヒレの生姜焼きになっちゃうな。

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T.Iwase

1時半ころ伺いましたが、すぐに入れました。 名物の生姜焼きが食べたかったのですが、洋食屋さんに行ったら、まずはハンバーグを食べると決めているのでハンバーグとチキンカツのランチをいただきました。 ハンバーグは薄めでフワフワタイプで、デミグラスソースも美味しかったです。 チキンカツもとにかく柔らかかったです。 次来たら、絶対に生姜焼きを食べたいので、必ずまた来ます。 美味しかったです！

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Kaoru Mizuguchi

今日は日本一ウマいと言われる生姜焼き。 1965年創業の鶯谷駅北口にある洋食屋さん。 ◎名物 豚ヒレのしょうが焼き 1200円 めっちゃ多数のテレビ番組で紹介され、 日本一ウマい生姜焼きと言われた一品。 店内は記念写真とサイン色紙がいっぱい。 ヒレか上ロースか迷うけど初回はヒレだよね。 ちゃんと火が通っているのに、 めちゃめちゃふっくら柔らかいお肉。 鮮烈な生姜の香りが食欲をそそる。 大きさも食べ易くて良いですね。 これは定期的に食べたくなる一品です。

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A.Mizusaki

鶯谷の洋食屋さん『ビクトリア』さんへ。当店は何度もテレビ番組で取り上げられています。店内は放送された番組の写真でいっぱい。私も「ベスコングルメ」でお店の存在を知りました。（噺家の林家正蔵さんのの行きつけ） キッチンの中は、店主のお父さんとお母さんが仲良く調理。キッチンと店内は繋がっていないようで、たまに料理は玄関を開けて外からお嬢さん？が運んできます。ちょっと面白い光景。でもよく観察していると二人の女性は家族ではなく従業員の方かも。 数ある洋食メニューの中からベスコングルメで食べていた『上ロース生姜焼きランチ 1,500円』を注文しました。カウンターに座った私の目の前の写真立ての中では「石ちゃん」が「まいう〜」と言っています。 【ネットより】 主役は群馬県産の高級豚肉「上州もち豚」のロース。肉質が柔らかく、さらに甘みも強いという生姜焼きに最適な豚肉です。 そんな極上のロース肉をスライスし、塩、コショウで下味を付け、小麦粉を薄くまとわせてからフライパンで焼き上げます。 焼き方のポイントは、小さなフタを“落としぶたのように乗せて蒸らし焼きすること。蒸らすことでとろみ生まれ、見た目もこんがり黄金色に仕上げています。 こうして豚肉の両面に焼き色を付けたら、高知県産生姜と青森県産ニンニクをすりおろし、自家製ブイヨンとともにフライパンの中の豚肉にかけて味付け。 生姜とニンニクはあえて“すりたて”を使うことで、より香り高い生姜焼きに仕上げています。 あとはキャベツの千切り＆ポテトサラダを添えたお皿に生姜焼きを盛り付け、フライパンの中の特製ダレを余すことなく生姜焼きにかけて出来上がり。 私の上ロース生姜焼きは眼の前の店主から直接手渡しされました。刻みキャベツが見えないくらい、3枚の大きな上ロース生姜焼きで覆われています。またその豚肉が見えないくらいすりおろし生姜とにんにくのタレをまとっています。想像を超えてきたトロミ具合。 豚肉は見たとおりのタレのジュルジュル感が凄い。これは間違いなく白いご飯が進む味。ロース肉も柔らかい。味が濃いのでキャベツをすぐに頬張りたくなります。そしてご飯。 これだけ生姜とにんにくのすりおろしを纏えば間違いなく絶品の味わいになりますね。有名なビクトリアの生姜焼きが食べれて幸せでした。 またテレビの取材を受けたと店主の方が他のお客さんとはなしているのが聞こえてきました。放送後はなかなか入店後難しくなりそうです！

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あきつ みちこ

ずっと気になっていたけど行ってなかったお店に満を持して行って参りました。 日曜日の19時前頃に並ばず入れました。 先客が2組。 店内はテーブル席のみで、16人位が入れる規模なのかな。 メニューを見てハンバーグもエビフライも食べたかったけど、初めてなのでここはやはり『ヒレのしょうが焼き』『ライス』を頂くことに。 注文して待ってる間に店内を見渡すと、壁に所狭しとサインや写真が沢山。 ホント色んな有名人が来てるんだなー。 15分ほどで運ばれてきたしょうが焼きは、今までロース肉しか食べたことがなかったけど、厚みのあるヒレ肉がこんなにも柔らかいの？！という衝撃の柔らかさ。 柔らかさにも驚いたけど、ソースも今まで経験したことのないほどしっかり生姜が香るお味(でもガツンッてくるわけでもなく絶妙なやつ...)で、もう完食まで箸が止まりませんでした！ 付け合わせのポテトサラダは酸味が強めで、口直しにも最適。 こりゃあ美味しい。 テレビで度々取り上げられるのも、人気店なのも大納得でした。 彼はハンバーグを頼んでたので1口貰ったら、これまたしっかりした食感があり、えらい美味。 次回は絶対ハンバーグにする！ ご馳走様でした(*´ω`*) 2023.8.6