麺屋つくし

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《小泉町駅》北海道の名店｢すみれ｣で10年修行しオープンした人気ラーメン店 食べログ『3.63』 【訪問】易しい 富山地鉄バス「太郎丸口」停留所から徒歩3分 【行列】少し※記帳制 日曜13:30着、店内満席で10人待ち 【注文】券売機 ○味噌ラーメン￥1,050 ■スープ■ 国産げんこつと10種類の野菜をじっくり煮込んだ出汁に、厳選した味噌をブレンドし、焦がしニンニクや香ばしく炒めたひき肉の旨味を重ねた濃厚な味わい ■麺■ ｢森住製麺｣太ちぢれ卵麺 ■具■ 豚バラチャーシュー、メンマ、白ねぎ、もやし、生姜 (卓上調味料) 醤油、酢、ラー油、コショウ、一味唐辛子 【店内】22席 カウンター8席、テーブル10席、ソファー4席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #富山県 #富山グルメ #富山市 #麺屋つくし #ラーメン #味噌ラーメン #味噌チャーハン #富山ラーメン #富山市グルメ

すみれ系列のお店が富山にあったなんて！！ 濃厚味噌、めちゃくちゃ美味しかったけど ちょっと味濃すぎたかな〜 もう少しえんみ弱めて味噌のコクを感じたかった けど、卵黄色ちぢれ麺はやはり最高！

もつ味噌にしました。 味噌のベースが濃厚でと〜〜〜っても美味い。 ちぢれ麺がスープによく絡んで、美味しいこと！ もつも美味しい〜〜〜！ ご飯１膳は要らないけど、一口ご飯とかあったら絶対頼む。 米との相性も良さそうです。 至福の味噌！

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2005年オープン。 札幌市『すみれ』で修行した方による純すみ系。 こちらの本店と富山駅にも支店があります。 「味噌」¥980 熱々スープ。 動物も味噌もしっかり。 特に味噌味はがっつり感じる美味しさ。 濃さといい香りといい、ものすごく食欲そそるもので めちゃくちゃ美味いです。 麺は森住製麺のプリプリ麺。 予想を超えてきた美味しさに歓喜。 純すみ系統の中では個人的に特に好きな1杯でした。 醤油、塩も食べてみたい。 #富山県 #富山市 #ラーメン

北海道・札幌にある名店といえば「すみれ」。 王道の札幌味噌ラーメンが有名でコンビニのカップ麺にもなるほどの人気っぷり。 過去にも現地に訪問したけど行列がすごかった そんなすみれの暖簾分けと言えば同じ北海道や関東地方に数店舗あります。 ですが北陸地方では唯一の暖簾分けといえるのが今回の「麺屋つくし」さん。 創業2005年、『ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版』で「ミシュランプレート（調査員おすすめ）」に選出。 さらには県内の食べログランキングで１位を獲得したこともある実力店です。 北海道遠征で「すみれ」に加えて暖簾分け店の「麺屋彩未」・「狼スープ」も訪問済。 なお、富山駅前にもつくしさんがありますよ(*‘∀‘) ------------------------------------------------------ 注文から８分で味噌ラーメンが到着。 器はすみれに似ていますね。 しょうがが散りばめられている感じが似ています。 こんなにトッピングが多いと果たしてラーメン食べに来たのか、トッピング食べに来たのかわからなくなる(笑) 追加トッピング以外はネギ・メンマ・もやし・メンマ・きくらげなど。 ラードで湯気がたっていないのは本家と同じです。 【スープ】 アツアツスープを一口。 国産のげんこつ骨から出汁をとり、 10種類の野菜と一緒に煮込み、 深い味わいを引き出しているんだとか。 豚骨感もたしかにあるんだけど、味噌の味わいが強いかな～。 本家同様にパンチがあるんだけど、味噌の濃さでそれを効かしている印象ですね。 ラードで重厚感がアップ。 なお、後半になっても湯気があがっていました(‘Д’) 【麺】 札幌の有名製麺所「森住製麺」を使用するのはすみれと同じです。 中太ちぢれ玉子麺。 ツルツルしてプリプリとした麺ですね。 本家の固めでぼそっとした食感とは違います。 つくしの方がモチモチとしており、個人的にはこっちの方が好みかな＾＾ トッピングやお店の詳細などはこちらから https://webdesign-gourmet.com/toyama-21