らーめん サニー

もりそば（大）＋メンマトッピング 今日は暑い！こんな日はつけ麺だ！ という訳でもないのですが、名古屋出張以来つけ麺を食べていないので、バスに揺られてお向かいのひばりヶ丘へ。 12時過ぎに到着すると並びが5名ほど。10分くらいでカウンター席に着席出来ました。注文は勿論もりそばの大。メンマトッピングもお願いしました。 かなり年季の入った雑誌の切り抜き記事を読んでいたら着丼。こちらは大勝軒出身のご主人のお店で、否が応でも期待が高まります。 麺はムチっとした中太麺。大勝軒らしい喉越しの良い麺です。スープも期待を裏切らないノルタルジックな大勝軒テイスト。ホントに旨い！ただ少し甘みや酸味、塩味が抑えてある様に感じました。他のお客さんが「からめ」と注文していて「？？」と思いましたが、なるほどなぁ…私も「からめ」派かもしれません。 サクサクのメンマと大判の厚切りチャーシュー、固ゆで卵を麺と共に味わいながら、中盤で卓上の黒胡椒をパラリ。大勝軒系のつけ麺って黒胡椒を掛けたくなります。もちろん美味！ 麺量500gでしたが、するすると完食。 美味しかったです！ご馳走さまでした！

13時半に到着なるも5人待ち、しかも入店10分後にはスープ売り切れで営業終了！危なかった‼️ つけ麺大をネギ抜きで。大盛500gなら楽勝だろうと 思っていたが、着丼されると迫力があるなぁ☺️ 麺は大勝軒にしては珍しい中細麺、ずっしり絡み合い剥がすの大変だった(笑) つゆは、さほど甘くなく節系が冴える。全体的に軽めの味付けは好みの別れるところかも。私的には、甘すぎないこの味は理想だなぁ。 砂糖は麻薬のようなものだから、ごく少量の方が味が生きると思う。味変に胡椒と酢を足して刺激を求めた。うん、味変大成功。 スープ割りをお願いし完飲 一番弟子のつけ汁、伝統の味を守りつつ、独自の進化で味を極めたと思う。 さすがの一杯でした #山岸大勝軒一番弟子 #中細麺 #甘すぎないつけ汁

西東京市在住で車椅子ユーザーの、 バリアフリースペシャリスト®︎大村しずかです。 初めての訪問でした。 とても美味しいと評判だったので、 もりそば並を注文。 注文時に［大丈夫ですか？］ と、量が多いことを言われましたが、 ペロリと完食 とーってもおいしかった❣️ 段差があるので車椅子の方は介助者必要です。 また訪問します。

平日13時半ごろ初訪問。 ひばりヶ丘駅北口から徒歩数分です。 訪問時はピーク時過ぎなので混んでいなく、すぐにカウンター席に座れます。 食券制ではなく後払い式です。メニュー表見てオーダー。もりそば並（970円）にしました。他の方も書かれていますが、店主さんは大勝軒で修行されていたようですね。入口脇に大勝軒創業者の山岸さんとのツーショット写真が飾られています。 オーダーして5分強ぐらいで着丼。見た目、大勝軒のもりそばです。麺は並でちょうど良い量です。麺をすくいスープに浸して一口。味、大勝軒です。ほのかな魚系のダシと柔らかな酸味を感じるスープ、美味しいです。具はチャーシューが1枚。ほどよい柔らかさ。あとは、たまご1/2個、ナルト1枚、メンマが入っています。5分ほどで完食。 スープを飲むにレンゲが見当たりません。スープ割りもやってくれるのかカウンターには書いてありません。軽く一口飲みますがやっぱりちょっと味濃いな。店員さんに聞いたところ、どんぶり持ってこっちに来てと。カウンター席の一番端にスープ割りと、レンゲが用意してありました。セルフサービスです。初めて入った人には分かりませんね。カウンター席に書いておいてもらえるといいのに､､､もしかしたらどこかに書いてあったかもしれませんが。スープ割りしてスープ半分ほどいただきました。 最後に伝票持ってレジで会計です。現金のみだったかな？ 久しぶりに大勝軒の味を味わえて良かったです。個人的には野菜もりがあると良かったかな。 ごちそうさまでした。 #大勝軒系 #つけ麺 #ひばりヶ丘 #もりそば

大勝軒の味を継承した一番弟子さんのお店らしいです 大勝軒へは行ったことないので、なんともわからないのですが…近隣駅だったので行ってみようと 13時前に着いたときは2組並んでて、 席は一緒が良かったので そのあとお一人様を2人先に通してようやく席に…それでも15分待ちくらい。 その後も気がつけば行列ではないけどポツポツと並んでました もりそば 麺の量は小(230g) あっさりとしていてシンプルに美味しかったです 写真では写ってないけど、卵半分とチャーシューが沈んでます笑 麺の量は小でも多かったかな