まとゐ鮨

• 寿司
• 韓国料理

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Satoru Hatsuda

祇園なのに気さくな感じのお店 スタッフの方の気遣いが 有難いお店です‼️ 今回はコッペ蟹を頂きました またお邪魔したいお店です

• 寿司
• うなぎ
• ハンバーグ

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高村 昌稔

【祇園で寿司を】 このお店も20年前から寄せてもらっています。 夜中26時までやっているので 〆に行ったり 夕食にも。 オススメは 炙り寿司 甘鯛 太刀魚は特に美味しいし 江戸前と言うだけあって (ホントの江戸前とは少し違いますが)煮蛤もあります。 私は 行ったら お任せで美味しいトコロを一貫ずつ適当に 握ってもらいます。食べて飲んで1人で1万円。 まとゐ巻き(中トロ イカ 数の子) ごま巻き(穴子と胡瓜の胡麻巻き)も美味しく 店内なら 一切れから頼めます。 今日は 相棒の誕生日だったので 鰻 ラーメン を食べてから 持ち帰りで久しぶりに 【まとい巻き2800円】を土産に。 桜の時期だけあって 祇園は人が凄まじく いつも美味しい まとい巻きも 中トロ→マグロで シャリも乾いているし イマイチだった。 おそらく早い時間に準備していたものだったのでしょう。 どんな商売も大変で 儲けれるときに儲けないといけないのも分かるので 次回は 閑散期にでも ゆっくりカウンターで 食べに行きたい。 ちなみに手土産に太巻を持って帰るなら 花見新橋にある【呑寄亭】が美味しく安い 1本1500円位 注）写真の胡蝶蘭は まとい寿司とは何ら関係ありません。 祇園を歩いていて 今まで見たことのない立派な胡蝶蘭(本物) だったので 桜を撮るよりコチラを撮りました。

• 和食
• パン
• とんかつ

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Kouichi Akiyama

酒場放浪紀 シリーズ わかっちゃいるけど やめられない 3軒目 はしご酒 何度か 連れてきて 頂いております 昭和十三年創業 開放的な店内 京都祇園の老舗 こだわりの江戸前寿司と 京寿司が 味わえます 深夜2時30分まで 営業してるようなので はしご酒の 締めには 良いですね ビールから リスタート♪ 名物の 太巻き etc 美味しくいただきました

• ホルモン

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Tatsumi Nomura

記念すべき１０回目！祇園の「まとゐ鮨」で職人の仕事に感動！ http://mach-no-osusume.com/2018/06/19/1-302/ 記念すべき１０回目！祇園の名店「まとゐ鮨」 今日のお店は祇園の名店！「まとゐ鮨」さんです！ 祇園で飲み歩く方なら必ず知っているお店。 お寿司のレベルの高さはもちろんですが職人さんたちのトークも相当。 さすが京都一の夜の街祇園の有名店です。 僕にとっては身の丈に合わない高級店ですが お世話になっている社長さんによく連れて行っていただいていて なんと今回で１０回目の掲載！w 感謝感謝です。 仕事がんばっていつでもここのお寿司を奢れるようになりたいと思っています。 まとゐ鮨さんの職人の仕事この日もいろいろといただきました！！ 職人さんの高い技術による仕事。 芸術的ですらあると思います。 蟹味噌アテ まずは濃厚な蟹味噌をアテにビールをキューッと！ 間違いないですねー！ ハモのおとし 暑くなってきたら京都人はやはりハモですね！ 肉厚なハモを梅肉でいくのもよし、ワサビ醤油でもうまー！！ アジのお造り 脂ののったアジは生姜醤油で！ 口の中でとろけます！ イカのお造り ねっとりとした食感がたまらないイカ刺し！ あま〜い！！これいくらでもお酒すすむ！ てっさ てっさも間違いないですよー！！ がばっと贅沢食いしましたw イワシの塩焼き この日、職人さんにおすすめされたのがイワシの塩焼き。 え？イワシ？なんかの節分のときに食べる地味なイメージ、、 と思っていた自分が恥ずかしい。 身の詰まったイワシはお箸をいれるとそっとほぐれ、脂が溶け出しています！ これはサバか？！と勘違いするくらいのパンチのきいたイワシ！ 目利きと絶妙な火入れこれに尽きるんでしょうね。 人生で一番美味しいイワシでした。 ボタンエビ ここから握りー！ ぷりっぷりのボタンエビ！ 甘さが口いっぱいに広がりますー！ ヅケ マストでおすすめなのがヅケ！ カツオだしが効いたヅケは中毒性ありますよ！！ ねっとり口の中に広がっていく食感も最高！ ホッケの握り！！ 珍しいホッケの握り！初めて食べた〜！ プリッと張りのある身は噛んでいくとトロけていきます！ 脂と筋肉のバランスか！？初めての食感に感動！ 中とろ！ 最後は綺麗に包丁がはいった中とろ〜！！ サシも絶妙！霜降り肉か！ ただでさえトロける脂ののったトロに入った包丁のおかげで 口の中に入れた途端に広がる脂の濃厚な甘さ。 さらに絶妙なシャリの握りも相まって全てが混ざり合って幸せが広がります！ 最高〜！日本人に生まれてよかった〜！！w 仕事がんばるぜー！！w これまでの紹介記事はこちら！ １回目の記事 http://mach-no-osusume.com/2015/11/01/1-6/ ２回目の記事 http://mach-no-osusume.com/2017/01/13/祇園の人気お寿司やさん「まとゐ鮨」に再訪して/ ３回目の記事 http://mach-no-osusume.com/2017/03/17/1-47/ ４回目の記事 http://mach-no-osusume.com/2017/04/04/1-55/ ５回目の記事 http://mach-no-osusume.com/2017/06/02/1-81/ ６回目の記事 http://mach-no-osusume.com/2017/08/06/1-109/ ７回目の記事 http://mach-no-osusume.com/2017/09/22/1-129/ ８回目の記事 http://mach-no-osusume.com/2017/11/17/1-153/ ９回目の記事 http://mach-no-osusume.com/2018/02/13/1-217/

• ホルモン

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Tatsumi Nomura

今年最初の祇園「まとゐ鮨」でモチベーションあがりました！ 当ブログ最多掲載！祇園の名店「まとゐ鮨」 今日のお店は祇園の名店！一流のお寿司屋さん！ 「まとゐ鮨」さんです！ 祇園で飲む人なら知らない人はいないし、夜のお店で働く方もご存知のはず。 芸能人にもファンが多い名店！ 味はもちろん接客も超一流！ これまでの紹介記事はこちら！ １回目の記事 http://mach-no-osusume.com/2015/11/01/1-6/ ２回目の記事 http://mach-no-osusume.com/2017/01/13/祇園の人気お寿司やさん「まとゐ鮨」に再訪して/ ３回目の記事 http://mach-no-osusume.com/2017/03/17/1-47/ ４回目の記事 http://mach-no-osusume.com/2017/04/04/1-55/ ５回目の記事 http://mach-no-osusume.com/2017/06/02/1-81/ ６回目の記事 http://mach-no-osusume.com/2017/08/06/1-109/ ７回目の記事 http://mach-no-osusume.com/2017/09/22/1-129/ ８回目の記事 http://mach-no-osusume.com/2017/11/17/1-153/ どんだけいくねん！ええ身分やなって思われるかも知れませんが いつもお世話になっている社長さんに連れて行っていただいているのです。 毎回感謝です！ 今年もまとゐ鮨さんは美味すぎる！毎回毎回美味しすぎて感動的な体験をさせてもらってるんですが 今年初のまとゐさんで今年初の感動体験をしてきました！w （訪問は１月前半） かずのこアテ 一品目は正月らしくかずのこ〜！ コリッコリで歯ごたえ最高！ カツオだしが効いてて旨味強め！うまー！ 厚めに削ったカツオぶしもいい感じ！ アジお造り そして脂ののったアジもオススメとのことでいただきましたー！ お口の中でとろけますー！最高！ 生姜じょうゆで食べるとより一層うまし！ 平貝炙り これはほぼ毎回いただいている平貝のあぶりー！ 肉厚な平貝を炙ると口の中にええ香りがあふれますー！ すだち絞って海苔で巻いて食べるとお酒がすすむ！ 茶碗蒸し 具沢山の茶碗蒸しはお出汁がきいてて優しいお味！！ 上品な一品です！ のどぐろ握り ここから握り！ 言わずと知れた高級魚のどぐろ！ 脂のっててキラキラ輝いてます！ お口の中にいれたらとろけます！！幸せー思わずにやける！ イクラ軍艦！ 次はイクラ！ カツオだしでつけたイクラは他の店では食べたことのないお味！ これはほんまに美味しいのでオススメ！ 大トロ間違いなし！ 大トロもいいの入ったとのことでいただきましたー！！ お寿司ははよ食べんとあかんしめっちゃ急いでパクリ！！ 口に入れたら一瞬でとけます！シャリの具合も絶妙！ もはや飲み物ですよ。ただ飲み込んでしまうともっったいない！w できるだけ長く味わいたい！w マストの漬け！ 最後は漬けマグロ！！ まとゐさんの漬けはカツオだしで漬けてるんです！！ 旨味が口の中いっぱいに広がる絶品！！ これはほんま一度食べていただきたいオススメの一品です！ 今年も仕事にブログ！全部がんばるぜー！ 美味しいもの食べるとモチベーションあがるぜー！ http://mach-no-osusume.com/2018/02/13/1-217/