元祖支那そば 信吉屋

新潟市中央区人情横丁にある、昔ながらの温もりを感じるラーメン店。特に夏季限定の冷やし中華は、鶏の旨味がしっかり溶け込んだスープに、細麺と千切り胡瓜・ハム・チャーシュー・胡麻・ナルトを絶妙に組み合わせ、くし切りレモンやお酢でさらに爽やかな味わいに。開店前から列ができ、麺がなくなり次第終了するため、タイミングが重要です。ご夫婦の温かい接客も魅力で、カウンター7席の小さなお店ながら、何度でも通いたくなる一軒です。