蕎麦正 なかや

ちょっと高山へ①　 とある日はちょっと高山へ。道中飛騨古川に立ち寄りこちらのお蕎麦屋さんでランチ。メニューはいろいろありますがやはり蕎麦は冷たいのが好きなので飛騨ざる蕎麦と飛騨おろし蕎麦を注文。 まずは塩で。細切りの蕎麦は腰があって美味しい。飛騨おろし蕎麦は越前蕎麦みたいにぶっかけ。どちらかと言えば飛騨おろし蕎麦の方が好き。飛騨牛すじ煮、醤油味で大根が多めなのはご愛敬。ねぎ味噌天ぷらもいいお味でした。 美味しいお蕎麦屋さん、またリピートしたいと思います。 #岐阜県　#飛驒市　#お蕎麦屋さん　#人気店　#飛騨牛　#リピート決定

もう山菜も終わりに近づきましたがまだまだ行きます（笑） 飛騨市古川町 蕎麦正なかやさんです 山菜天ぷらありました 大盛なのでハーフにしてくれました それに今日は おろしそば　にしました❣️ まずは、山菜天ぷらからですね こごみの煮浸し？味付いてます あとは天ぷらです こしあぶら、タラの芽、山うど、あずき菜など・・・・ 旨いですね 大盛でも食べれたなぁ〜（笑） さて、おろしそばは、 ぶっかけタイプですね おろしは大根の辛くないところが少々ですね 辛くないのでわさびがついてきます わさびをつけていただきます おろしそば？？ おろしの方が多いからよいか（笑） 蕎麦は、キリッと三七蕎麦です 喉越しも良いですよ 南瓜の天ぷらと富山名産の赤巻と花かつおがのってます 冷がけおろしの方が好きですがコレもまた良しです おろし？わさび？でさっぱりといただきました 蕎麦湯で締めて・・・・ また来ますね #蕎麦 #おろしそば #山菜天ぷら #飛騨高山美味しい店 #飛騨高山蕎麦の旨い店 #飛騨高山天ぷらの旨い店 #蕎麦活 #蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記 #蕎麦好きな人と繋がりたい #飛騨市古川町 #蕎麦正なかや

鴨南蛮を食べに古川へ 蕎麦正　なかや　 ハンガリー産の鴨が入荷して 飛騨葱とでつくる なかやの鴨南蛮❣️ ココの鴨南蛮も旨い‼️ ハンガリー産の鴨ロースは、ジューシーなピンク色早く食べなければ（笑） 鴨出汁が出ている甘汁 そして、焼いて鴨出汁で炊かれた飛騨葱❣️ コレが秀逸です 鴨出汁が染みて、やわらかく溶けてくような太葱です 甘味は最高潮 鴨と葱の相性はやっぱり良いね 鴨肉もそうだけど、この葱をまた食べに来たいと思わせる 鴨南蛮でした そして、三七でしっかり打たれた蕎麦は喉越しが良く、熱い汁を絡めながらも香りますね 今シーズンあと何回食べようか？（笑） また来ますね #蕎麦　#温蕎麦　#鴨南蛮そば #飛騨高山美味しい店　#飛騨高山蕎麦の旨い店 #蕎麦活　#蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記 #蕎麦好きな人と繋がりたい #飛騨市古川町　#蕎麦正なかや

飛騨古川の蕎麦屋さんへ 行ってみました 蕎麦正　なかや なんと、飛騨荘川の寒晒しそばがありました❗️ ここにもコロナの影響です 荘川の蕎麦屋さんが2軒しか開いてないため、蕎麦正系列のココにも寒晒しそばが回ってきたのでしょう ラッキー❣️ でもあります 中盛（300g）で頼みました そして、ねぎ味噌天ぷら❣️ 飛騨の伝統料理です まずはねぎ味噌天ぷらからです 天ぷらの衣に味噌で味付けして大量の飛騨ねきのかき揚げ的な天ぷらです 味付けが家によって違うんですが、最近は各家庭では見られなくなりましたね なので、ここに来ると頼む率の高い商品です 寒晒しそばです やはり甘味が強く感じますね 蕎麦の香りと共に口いっぱいに広がります ここは、三七蕎麦で出されます ので、喉越しの良い、エッジの効いた蕎麦です 辛汁は、出汁の効いた素朴な味ですね コロナ対策もされています まさかの寒晒しそばに行って良かったでした また来ますね #そば　#蕎麦　#ざる蕎麦　#ねぎ味噌天ぷら　#飛騨高山美味しい店 #飛騨高山蕎麦の旨い店 #蕎麦活　#蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記　#蕎麦好きな人と繋がりたい #飛騨市古川　#蕎麦正なかや

飛騨古川へ蕎麦食いに・・ 蕎麦正　なかや　さんです 鴨南蛮食べに来たんですが、今年は良い鴨が入らないのでまだ未定なのだそうです 来年良い鴨が入ったらやるそうです‼️ ということで温蕎麦モードの私は・・・ なめこそば❣️ を選択 白えびの天ぷらを付けました 富山湾の宝石は春と秋の取れる時に買っといて冷凍するので年中食べられますね 香ばしくて美味しいのです なめこそばは、思ったよりもたくさんなめこが入ってますね つるんと美味しいきのこですが、ジャンボなめこを使ってみえるんですね❗️ 大きいです 蕎麦は七三で打ってみえるらしいですが、香りもあり美味しい蕎麦ですね 古川一の評判の店ですからね 玄蕎麦が良いのでしょうね 飛騨産の玄らしいです また新年に鴨南蛮があること信じて来ますね（笑） #蕎麦　#そば　#温蕎麦　#なめこそば　#白えびの天ぷら　#飛騨高山美味しい店 #飛騨高山蕎麦の旨い店 #飛騨高山天ぷらの旨い店 #蕎麦活　#蕎麦屋巡り　#蕎麦好きな人と繋がりたい #飛騨市古川町　#蕎麦正なかや