たか木

初夏に行った、たか木さん。友人のお勧めでお邪魔しました。芦屋の落ち着いた雰囲気で(でも駅近)、ゆったり楽しむ日本料理はとても美味しかったです。知ってる食材が知らない料理になって美味しく頂けて、食事がとても楽しめました。

ご近所友達とランチにたか木へ。 JR芦屋近くの住宅街の中にあるモダンな一軒家。 ほぼ10年ぶりくらいの再訪です。ほんとに久しぶり♫ ランチでいただいたのは、¥5,500のコース。 記憶どおりのお出汁の効いた料理の数々。和え物や椀ものは特に素材別に下味をつけて炊いているのを感じて、感服。 和食の良さが詰まっていて、最初から最後まで美味しさを味わい尽くし、GWで記憶に残るご飯でした❤︎ いただいたものは… 佐賀牛とアスパラの辛子酢和え 一寸豆、蓮根と椎茸なども入っていましたが、特に蓮根と椎茸が、口に入れるとお出汁のじゅわっと感がたまらないっ♫ 菖蒲とヨモギ、お皿の下の杉板の形で端午の節句に相応しい一皿です。 椀ものは、鯛と白子の真薯。三度豆と独活を菖蒲に見立てて飾り、花山椒が吸い口。 京料理は、椀ものが一番美味しいかもしれないと思わせる一品。吸い口の花山椒が強すぎず、ほんとに美味しいお椀でした。 お刺身は静岡の金目鯛、淡路産の鯛に蕨が添えられていました。関西では珍しい金目鯛。友達は大喜び(^｡^) 焼き八寸は、鰆の幽庵焼き、アスパラ豆腐と雲丹、鯛の子の磯辺揚げ、穴子棒寿司、もずく酢、サツマイモ蜜煮、蛸の旨煮。 蛸が柔らかいとか、穴子美味しいとかもちろんですが、鯛の子の磯辺揚げが美味しかった！友達と、御節の鯛の子、余ったら磯辺揚げにしちゃおうと決意したくらい！笑 ひろうすと若布の炊き合わせは、熱々の出来立てひろうすの香ばしさと柔らかな春の若布を堪能できる一品。 ごはんは程よい塩気や甘み、酸味の香の物と木の芽の香りの赤出汁と。 最後はオレンジムース&レモンヨーグルトアイスクリームに甘みあっさりのどら焼き、そしておうす。 #GWキャンペーン

お弁当いただきました。いろいろな味を少しずつ味わえる贅沢弁当。彩り鮮やかで、お店の味がぎゅっと詰まった上品でとても美味しいお味でした。いつかお店に行ってみたい。ごちそうさまでした(^^) #贅沢弁当

予約必須にて、楽しみに 心待ちの上 伺いました。 近いのに 機会が出来て いただけたこと、感激です。 『焼き物』まさに よい塩梅。 『お椀物』は 無になりそうな 絶妙で絶品。 自分の 語彙不足に、半泣き！ お料理は 全て素晴らしいのでした。

前々から気になっていたお店。 今年の２月、父の法要後の食事会でお邪魔しました。 20名でしたが、奥のお部屋でゆったりスペースでご用意いただき、気持ち良いスタートにも感謝でした。 どのお料理もとても丁寧で、五感で愉しみ、皆で大満足でした。 それぞれのお料理の説明で、味わいも深まります。 次に何が出てくるのだろう、、とワクワク、久しぶりに食を愉しむ、、を実感しました。 あまり細かく書いてしまいますと、サプライズが減りそうなので、この辺にしますが、2枚 画像UP。 実家が近いので、次の機会を楽しみにしています。