釜揚げうどん 鈴庵

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池田 茂洋

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《五位堂》奈良Ｎｏ．1の讃岐うどん系から創作うどん系まで味わえる名店 食べログ『3.72』 『うどんWEST百名店2022』 【訪問】やや難しい 近鉄大阪線「五位堂」駅から徒歩20分 【行列】少し※記帳制 平日10:55分着で3人目 【注文】口頭 A.とり天セット￥1,300 (釜揚げ・とり天・卵かけ麦めし) (出汁) 魚節を感じる美味しい出汁 (麺) 2段熟成させた自家製コシありもちもち讃岐太麺 (一品) 大きくサクッとジューシーな名物とり天を自家製タルタルソースで頂きました。 (飯) 出汁がほんのり麦めし卵かけご飯で大分県産龍のたまご使用。 (卓上調味料) ごま、七味唐辛子、出汁醤油、とりてん専用だれ、すりおろし生姜、青ねぎ、天かす 【店内】20席 カウンター6席、テーブル14席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/1mWL6ULmcHWD8Gza9 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?igshid=ZDdkNTZiNTM= #奈良県 #奈良グルメ #五位堂 #釜揚げうどん鈴庵 #鈴庵 #五位堂グルメ #釜揚げ #百名店 #うどん #讃岐うどん #とり天

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Mika Kitazumi

ローストビーフ丼セットのご飯、うどん小を注文しました。 出汁はしっかりとした鰹節系の出汁で好みだったのでたくさん飲みましたが、小の割にうどんが多く残してしまいました(´・ｪ・｀) ローストビーフは柔らかいというより肉肉しい感じでしたが美味しかったです。 帰りに売っていた出汁パックも購入しました。 量が多めなので、次に行った場合は単品にしようと思います！

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野添 裕幸

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【問答無用！の奈良で人気のうどん店巡り（1）】奈良を代表するうどん店で人気ランキングでトップの行列店！ 《讃岐うどんを基本に次々と創作うどんの新作も人気のお店》 奈良県広陵町の畿央大学近くにある『釜揚げうどん鈴庵』は、讃岐うどんの三大基本である「打ち立て」「切り立て」「湯がきたて」を実践しながら、旬の食材やうどん以外のラーメンやパスタといったメニューを応用した創作メニューにも挑戦し続けている奈良ではトップクラスのうどん店として知られています。 創業は2009年5月18日。店主は1981年生まれという40代ながら、20歳のときに讃岐うどんのおいしさに出合って以来、念願の自分のお店を開店させたこともあって、讃岐うどんの可能性を拡げるための進化する創作メニューの考案にも余念がないようで、毎週月曜日限定や月替わりメニューにその意欲をいかんなく発揮し、そのメニューが楽しみで訪れるリピーターも多いようです。 座席は、カウンターが7席と４人掛けのテーブルが３卓。感染予防のためアクリル板と隣席は余裕を取っていて、従来なら20席のキャパですが、満席にならないよう配慮されていました。 《もちもちしつつコシもある太麺の自家製麺と吟味された出汁》 三重県産の国産小麦とオーストラリア産小麦（ASW）をブレンド。しっかりとした温度管理のもとで2段熟成させ、店主の理想とした自家製麺と出汁の合わせ技が光るうどんを提供されています。 かつお節････････････････静岡産 目近･･････････････高知　熊本産 鯖節･･････････････熊本　静岡産 うるめ････････････熊本　長崎産 いりこ･･････････瀬戸内・伊吹産 昆布･･････････････利尻　礼文島 《人気メニュー》 ★A.とり天セット：1,150円　 　小サイズ（とり天3個、卵かけ麦めし）：1,050円 うどん、とり天2個、うどん小、卵かけ麦めしのセット。 うどん：釜揚げ、かけ、ひやかけ、ぶっかけ、生醤油、ざるから選択。 とり天：自家製タルタル・チリマヨソースまたはおろしポン酢から選択。 ごはん：卵かかえ麦めし お昼はミニサラダ付き B.ローストビーフ丼セット 【 数量限定 】：1,500円 C.ミニ丼セット：1,000円 D.鴨汁つけ麺セット：1,500円 《オススメニュー》 さすが奈良を代表する人気No.1のうどん店に開店後すぐに伺ったところ、お店の前の8台の駐車場に入れず、近くの住宅街を周遊しての駐車確保。車で来店しているお客さんは家族連れや若いカップル連れが多く、大阪、京都と奈良県以外のナンバーが多いので人気のほどが伺えます。 ・とり天月見山かけぶっかけ（冷）：1,150円 ・卵かけ麦めし：100円 麺は讃岐うどんの王道である太麺。2段熟成されている麺はエッジもしっかり立っているものの、お年寄りやお子さんでも食べやすいようにもちもちっとした食感が特徴です。 自慢のとり天3個はサクサクッとジューシーな旨味が溢れる逸品。大葉、温泉玉子、おろし、鰹節、山芋、刻み海苔にレモンを搾っていただきます。具が多すぎて温玉と山芋が隠れて見えませんが、麺の上にどっしりと鎮座しています。 ぶっかけつゆは、鰹だしが前面に出た仕上がりで風味を損ねません。麺との絡みもよくのど越し良くツルツルっといただけます。さすが人気店のバランスの取れたうどんの醍醐味を堪能できました。 うどん店では珍しい「卵かけ麦めし」は、大分県産の安全なブランド卵「龍のたまご」を使用。白米に対して2割の胚芽押麦が入っていて、いりこを効かせた白だしを使用して炊飯したものらしく、そのままでもほんのりお出汁の香りがしつつ、卵かけご飯用の出汁醤油をかけるとさらに美味しくいただけます。 #問答無用！の奈良で人気のうどん店巡り #奈良を代表するうどん店 #讃岐うどん #創作うどん #とり天セット #卵かけ麦めし #2段熟成されている麺 #自家製麺 #奈良のうどん店 #畿央大学近く #コロナウィルス感染症防止対策店 #人生には飲食店がいる

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K.Kozue

祝日ということもあり、朝イチオープン前に駐車場で待機笑 その後続々とお客さんが来られてました。 月曜限定 朝引き鶏ユッケ丼セット、もちろん冷かけチョイスで注文♪ 飲んだ瞬間に広がる出汁の味・香り素晴らしい。 ツヤツヤした麺のコシ、5段階で言うと4くらいかな。1番好きなくらいのコシ♡太さもバラつきがあって好き♡ ユッケ丼。さすが鶏肉が柔らかい。うまーい！タレは甘めで好み分かれるかな、と。 友達に1コもらったとり天、肉自体にしっかりと味がついていて、あたしは味ないくらいが好きなのでこれも好みなのかな、と。 全体的にとてもとても美味しかったです(*´꒳`*) ごちそうさまでした！ (駐車場は店前に10台くらい。出る時は満車だったので車の方は早めか時間ズラした訪店がよいのかな)

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Soga.N

土曜の夜に訪問！ お店は、カウンター９席とテーブル席が４つです。 カウンター越しに、元気良い掛声が気持ちいい 接客です。 私は、とり天セットとポテトフライを 頂きました、 うどんは、コシがあり少し硬めです。 薬味は、ネギ、天カス、生姜です。 とても美味しかったです、 ただ、最後の会計時に、後からの方が優先されて、待たされてしまいました。 料理は、美味しかっただけに、残念です。