にしむら庵

船でビジターパークにつけて目の前なので、もう少し贅沢飯も構えていいのかなとかも思ってしまいましたが、贅沢せずに、丁寧に作られてたイメージです❗️ 周りにも飲食店も少なく？なく？ とにかく注文入りベースでとことんこなされてるので、待ち時間が半端ないです。 前後のオーダーとかもみながら、効率よく作るような事が出来ればもっと繁盛するのになーって勝手に思いながら見てました。 味は普通も、一緒懸命に営業されてる、おじいちゃん、おばあちゃん見てると居心地よく手伝ってあげたくなる気持ちぐらい多忙そうでしたよー。

江田島到着。 まずは『にしむら庵』でお昼ごはん。 手打ちのうどんと蕎麦が売りの店で、ほとんどのお客さんがうどんを注文している様子。 ◆天ぷら定食（エビ天・ちくわ天・季節の野菜5種） ◆カキ天（3個）

江田島市能美町の海水浴場近くにあるうどんやさん。 11時からオープンで、12時前に行くと既に満席。 2組目に並んで待ち時間少しで座れました。 天丼とミニうどんのセット870円を注文。 うどんのおダシはかつおの風味が強くて、みりんなどの甘さを感じない、あっさりしたお味。 麺は手打ちで細め。讃岐のようなコシはないけど、とても口当たりが滑らか。 呉の細うどんのようにプチプチ切れないです （呉の細うどんも好きだけど） お店にはサイクリスト達の写真がたくさん貼ってありました。 自転車スタンドも設置‍してました。 近くのビーチに立ち寄るサイクリスト達も多いです。夏は海開きしたらさらに混み合いそうですね。 メニューも豊富なので、また再訪したいです。

ミシュランガイドにも載った にしむら庵さんへ 今の時期は、やはり牡蠣でしょ！って訳で 牡蠣天うどんとかき揚げ丼を注文！ 牡蠣天うどんの牡蠣天は、粒が大きくてぷりっぷり！ かき揚げも美味しかった〜 次は蕎麦か気になりますね〜 ★★★☆☆ 3.8 #ミシュランガイド掲載店 #牡蠣1個が大きい #手打ち麺 #手打ちそば

ミシュランガイド広島へ掲載されたお店、にしむら庵。 うどんと蕎麦を手打ちで提供され、出汁も利尻昆布、地元の醤油、いりこなどを使い、こだわっている。 写真はざるうどんだが、生めんなので10分以上かかりますが確かにモチモチ、シコシコして美味しい。 隠れた名店である。