鮎ラーメン

鮎ラーメン。人生初でございます。

昼はつけ麺タイプオンリー。さっぱりしているが塩味がしっかり効いていて食後は唇しょっぱいす。 鮎は美味しく、つけダレはジュレっぽくしっかり麺に絡みますので、さっぱりでもしっかり塩味が効いているため、味不足とはならない。ご飯がついており、〆に冷やお茶漬け風でいただく。

ジュレ

久々訪問！ ジュレ状のツユは一つの解だなと よく麺に絡みます！ 鮎をパクりと食べながら麺をすすり、最後は茶漬け 飽きることなくいただけます！ 鮎の香りが好きな方は〜是非 #二子玉川 #ラーメン

副業がてらのランダムアタック^_^

まだまだ暑い9月。 米津玄師コラボのTシャツの発売日だったので、10時開店の二子玉川のユニクロへ行き、目的のTシャツを購入後に、こちら二子玉川の「鮎ラーメン」へ訪問。 9月いっぱいはこの鮎涼麺を続けられるとの事。 訪問時が11:20だったせいもあり、一巡目に間に合わず、二巡目になってしまい、20分ほどウェイティングとなりました。 ウェイティング中にオーダー（と言ってもランチタイムは涼麺しかない）し、着席後5分ほどで着丼。 今年は6月初旬にすでにこの涼麺を食べていて、3ヶ月振り。 いつものように鮎出汁の煮凝りに麺を付けて食べる。 あっさりして、その中に鮎の味が封じ込められた煮凝りが美味しい。 煮凝りが減ってきたら鮎出汁を追加して食べてもより美味しく感じる。 そして、鮎の一夜干しを焼いたものもとても美味い。 ご飯に鮎出汁をかけてお茶漬けにして、赤カブと食べる。 これもとてもいい。 僕自身が愛知出身で犬山市の鵜飼や岐阜長良川の鵜飼に親と年に何度か連れて行ってもらって屋形船で鮎を食べることをしていたため、僕にとっては鮎は懐かしの味。 そして赤かぶといえば親戚一同が住む飛彈高山の朝市で購入できていた赤カブを思い出して、自分にとってはこのセットは郷愁の味わい。 自分のルーツを感じられる一品は本当に美味しい。 また夜の暖かい鮎ラーメンを食べにきます。

この日は映画「ボブマーリー　one love」を観た帰りにたぬきに行こうとするとたぬきはあいにくの5/26まで休業中。 そのため、近くのこちら「鮎ラーメン」へ訪問。 暑くなってきたため、夏メニューの ◉鮎涼ラーメン が出ていたため、こちらをオーダー。 冷製麺に鮎の丸干しが乗り、更に 鮎の出汁の煮凝り 鮎の炊き込みご飯 赤かぶ が付いた夏なメニュー。 オープン前に到着したけど、既にウェイティングが数名ほど。 最初の一巡目に何とか間に合い、待っている間、鮎を焼くにおいがとてつもなく旨そう。 そして自分の分が配膳されて、一口目。 鮎出汁の煮凝りで食べる冷麺はやはり美味しい。 鮎の出汁の味が分かる日本人で良かったと、周囲にいる欧米の知り合いたちが白身魚の味が分からないというのをよく聞くため、普段から食べ慣れていないと白身魚の味の違いは確かに分かりづらいかなとは思う。 名古屋出身のため、鵜飼は愛知の犬山、岐阜の長良川で良く連れて行ってもらったり、外国人の留学生達を連れて行った事もあるため、鮎は思い出の味。 そして、丸干しを焼いたものもとても美味しい。 赤カブも飛騨高山に親戚一同がいて、その事もあり小さい頃から赤かぶの漬物も食べていた事から、自分にとっては懐かしい味。 この鮎涼ラーメンは毎年、夏の訪れを感じる風物詩。 大好きな味。