皿そば 渚庵

《錦駅》本場｢出石｣の様式と滋賀の郷土料理を合わせた蕎麦店 食べログ『3.69』 『そばWEST百名店2025』 【訪問】優しい 京阪石山坂本線「錦」駅から徒歩9分 【行列】予約可※記帳制やや多い 平日11:00予約入店、オープン時並び10人から満席、食べ終わり時10人待ち 【注文】券売機 ※数量限定 ○鯖皿セット￥2,100 ■蕎麦■ 滋賀県多賀町産の蕎麦粉をメインに石臼挽きした強いコシと風味豊かな自家製麺を、小皿に少しずつ盛り分け、重ねながら食べるスタイル ■つゆ■ 創業以来の継ぎ足しで作られる、出汁効いた少し辛口 ■一品■ ・鯖ずし 肉厚な真鯖を自家製の漬け酢で締め、近江米こしひかりを使った酸味と旨味が引き立つ売り切れる人気料理 ■そば湯■ サラッとした透明度高くあっさり飲みやすく薬味で味変しながら楽しむ湯 ■薬味■ とろろ、卵、山葵、ネギ (卓上調味料) 塩、一味唐辛子 【店内】25席 カウンター5席、座敷20席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #滋賀県 #滋賀グルメ #大津 #皿そば渚庵 #蕎麦 #鯖皿セット #皿そば #鯖ずし #百名店 #滋賀そば #大津グルメ

大津にある蕎麦屋さんです。 近場で仕事してたので伺いましたが、メイン通りからは中に入っていてわかりづらい場所になります。 しかしながら、開店から並んでおり大変人気なお店だと思います。 駐車場は10台くらいは停めれるでしょうか。 しかし、開店時には満車でした。 （私は仕事場から徒歩でしたが） 開店と同時入店のみ予約できるようですが、我々は開店の11時には間に合わない旨を電話で伝えると「今日はまだ並んでないので順番待ちに名前書いておきます」と、仰ってくれました。 11:15位に到着。前に二、三組居ましたが我々の後も数組すでに居ました。 結局、開店時の予約が満席でしたら少なくとも20〜30分後になるようですね（1組目が食事終わるまで） いざ、入店 鯖寿司があるのですが、その日は偶然上鯖がありました。百円追加で上にできるのでもちろん課金。 皿そばは五皿で一人前。鴨ロースも美味しそうなので頼みます。 この上記セットで3,200円でしたかね（その位だったと） 鯖寿司は上ということもあってか、脂乗って臭みもなくとても美味しいです。 鴨ロースも柔らかく美味しく、私は蕎麦と一緒に食べてました。 肝心のそばも美味しいです。つゆはダシがしっかり効いたサッパリつゆでトロロとウズラで味変も可能です。 そばは一皿1.5口くらい（控えめに行けば二口くらいですかね）とても美味しくて10皿追加してしまいました。 （追加は1,200円位でしたかね） 全てにおいてレベル高いので他のメニューも気になりますね！

滋賀県大津市にあるびわ湖プリンスホテルの真横。11:00時開店でこの時間にしか予約が取れない。ピークタイムに行くとかなり待つらしい。予約は取りませんしでした、10:45に到着して待つも予約で満席とのこと。それでも予約なしで最も早く着いていたため11:15に呼ばれた。 ここの皿そばは本当に美味しい。冷たくて新鮮。 デフォルトで皿そばは5枚、少しづつ薬味を追加しながら楽しむ。ネギ、ワサビ、卵、長芋も足していく。付け合わせの鴨は柔らかく温かい。 最後に蕎麦湯を入れると色々ツユに混ぜたためかなりの味変となり体験したことないような美味しさ。再訪できることを願っています。

滋賀にある出石蕎麦のお店。今回は訪問時に寒かったので、皿蕎麦じゃなくて、かけ蕎麦をいただいてきましたが、出汁が美味しくて身体も温まり最高でした。

大津プリンスホテルの近くにある出石皿そばが食べられる蕎麦屋さん 鴨鯖皿を注文 昨年訪問して美味しかったのでリピート 鴨鯖皿は鴨ロースと鯖寿司、出石皿そば5枚がセットになっています 遅い時間の訪問だったからか、プラス料金がかかる近江鴨と上鯖寿司しか残っていなかったので、そちらを注文 鴨ロースは自家製出汁でじっくり煮込んであり、柔らかく、鴨の旨味がギュッと凝縮されていて美味 鯖寿司は上になると鯖が厚いですね。美味しいが、少し鯖とシャリのバランスが悪い様にも感じました お蕎麦はコシがあり、変わらず旨い。薬味で味変できるのも楽しい 変わらず美味しかった ただ、鴨ロースだけでなく、鯖が取れなくて鯖寿司も数量が厳しくなっているようで、プラス料金がかかり割高になっている印象。トータルでの魅力は少し下がってしまったかな 人気っぷりは変わらずなので、時間の余裕をもって訪問しましょう