SymboL

古町の大好きな創作料理屋さん。最近ソウズから独立して店名変更したが味は変わらず！2軒目のため少しですが、アテに車麩、レバーペーストからのアサリオイルパスタ。大きなアサリがゴロゴロ入っていて食べ応えあり！ワイン、ビールが進みます。美味かった！

新潟古町にあるお気に入りに創作料理屋。仕入れ次第でメニューが変わり、この日は雌蟹が入荷し早速注文。お通しも海老の酢の物、牡蠣フライ、和牛のチーズ乗せ、温野菜バーニャカウダーを注文。野菜も地元食材で新鮮、蟹は味噌も含まれ絶品！満足過ぎてワインが進み、生ハムも注文。最高でした。

古町鍋茶屋隣接の創作料理店。マスターの創作意欲で素材を活かした料理に変身！写真忘れた、ポテトフライから始まり、普通のポテトフライではなくビールが進むぅ。ローストビーフ、付けるのはマスタードとマスカルポーネチーズを混ぜたもの、激うま。深雪豚のロースト、バターソース、セリ乗せ！セリが新鮮で口の中で混ざり合う美味さ！越後姫苺の生ハム巻きで口の中リセット！締めはチーズペンネ。いつも違う味で楽しませてもらえる素敵な店です！

カウンターで、一人でも楽しめるお店d(^_^o) 料理も美味しいし、従業員さんもgood！

電車の時間の関係であまりいれませんでしたが、什器にも凝っていて美味しかったです。また、時間をかけて食したい店です。