インスタ→@ryosuke.takamori0212 （フォローされたら喜びます笑） 【目黒・すし屋の芳勘】まるで海の宝石箱！職人技が光る極上の「ばらちらし」と絶品巻き物 東京・目黒区（学芸大学）に暖簾を掲げる名店「すし屋の芳勘（よしかん）」さん。 目の前に運ばれてきた瞬間、思わず感嘆の声が漏れてしまうほどの圧倒的な美しさ。 写真1枚目の「ばらちらし」は、まさに“海の宝石箱”と呼ぶにふさわしい芸術的な逸品です。 マグロの深い赤、イクラの艶やかなルビー色、美しく飾り包丁が入れられたコハダの銀、そして玉子の柔らかな黄色。色とりどりのネタが、計算し尽くされたかのように丼の上で鮮やかに散りばめられています。 一つ一つの具材が口の中で最高のハーモニーを奏でるよう絶妙なサイズに切り揃えられており、ひとくち頬張るごとに異なる魚介の旨味、甘み、そして食感がシャリと見事に調和します。 特に、丁寧な江戸前の仕事が施されたコハダの爽やかな酸味と、イクラのコクが全体の味をキュッと引き締めており、最後まで一切食べ飽きることのない見事な構成力でした。 そして写真2枚目の巻き物は、シャリよりもネタの割合の方が多いのではないかと思うほど、溢れんばかりに具材が詰まった贅沢な一本。 口の中でとろける濃厚な旨味と、小気味良い食感のアクセントがたまらず、パリッとした海苔の豊かな香りとともに、至福の余韻を残してくれます。 単なる「SNS映え」や見た目の華やかさだけにとどまらず、その奥にある確かな職人の技術と、江戸前寿司の矜持を舌で感じることができる素晴らしい食体験でした。自身のグルメの引き出しとして持っておきたい、そして大切な人を自信を持って連れて行きたくなる、大満足の名店です。 #すし屋の芳勘 #芳勘 #目黒グルメ #祐天寺グルメ #東京寿司 #東京ディナー #ばらちらし #とろたく #寿司スタグラム #寿司好きな人と繋がりたい #職人技 #美食録 #全国グルメ #隠れ家レストラン ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 九州、近畿圏、関東を中心に日本全国のおすすめグルメを発信中。 お店選びの参考にしてもらえると嬉しいです！ 取材やタイアップのご相談はこちら：Instagram @ryosuke.takamori0212 食べログ:mimikaki0212 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
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