日本料理 大乃や

ランチ天丼1000 円 具は小さめながら　東京の濃い色のゴマ油の天丼に対して久々の優しい味に満足です。

平日ランチ限定15食の天丼1000円をいただきました。これを外すと次に安価なのは梅コース2500円ですから、サラリーマンランチとは別物になってしまいます。 老舗の玄関を通り、カウンターに落ち着きます。カウンターで揚げたての天丼が1000円とは有り難いことです。 上品な揚げ具合。天汁は別容器で添えられてきます。大根おろしと漬物、みそ汁が付きます。 海老2尾 鰯 白身大葉巻き 葱 紅生姜 ウズラの卵 獅子唐 薩摩芋 食べ終わっても胃もたれすることもなく、典雅に焙じ茶などいただいて余韻が楽しめます。

島町の料亭「大乃や」は本格料亭として昔から夙に有名である。小生は大手前高校に通っていた頃からこの料亭の黒塀の横を通っては中の華やかな世界を覗いてみたいと思っていた。中々その細やかな夢は実現しなかったが、この度有難いことに大阪天満宮の「御旗講」の集まりで此方にお邪魔できることになったのである。 「御旗講」の新年会は此れまで川端康成の生誕地として知られる「相生楼」で行なわれてきたがこの度ビル化のため閉楼が決まり急遽「大乃や」で取り行うことになったのであった。大阪天満宮で新年のご祈祷を賜った後、参加者30数名がタクシーにて天満橋まで移動、坂を上がって島町「大乃や」に到着と相成る。 前庭から広々とした玄関へと進み丁重なご挨拶を頂いてから靴を預ける。美しく整えられた中庭に沿って奥へと進み用意された広間に入る。清々しい畳の間だがテーブルが置かれて椅子席となっているから年寄りには楽だし、隣席とゆったりと間隔が取られている点も食事を味わう上では有難い。 会長の挨拶、副会長の乾杯のご発声の後宴会は始まる。料理は「睦月懐石」、先ずは「御祝肴」と題された八寸である。正月に相応しくめでたい料理が彩り豊かに見事に盛り込まれている。椀物は焼目鯛と海老芋の椀、しゃぶ餅も入って出汁は勿論文句なしのお味であった。その後が造里、この日は車海老に勘八、鮪であったが鮮度、味わい共に最高レベルの魚で此れまた文句なし。家喜物は和牛イチボ肉のステーキ、隣席のあの肉にうるさい「山名」のママが褒めちぎる程のジューシーな和牛であった。 続いては紙鍋、蟹やブリッジ、サーモンに鶏、豚など色とりどりに入っていて内容のある鍋となっている。熱燗がますます進み酔いも深まって行く小生であった。揚物は車海老に諸子、筍、たらの芽で変わり揚げの海老が取り分け旨い印象であった。シメの食事は御赤飯で上にたっぷりトッピングされた自家製の唐墨が見事なアクセントとなっている。此れまた「山名」のママ絶賛の御飯であった。香の物は七草漬け、金時人参、奈良漬で味噌汁もコクが豊かで結構であった。デザートは夕張メロンパンなどのフルーツ、これは定番と言って良いだろう。 会費1万円で此れだけの内容のある料理構成は小生の期待以上であった。多分「御旗講」の会計から補助金が5千円ほど出ているものと憶測する小生である。其れにしても「相生楼」以上の内容で大満足であった。料理屋のプロが集まる「御旗講」の客達の舌を唸らせる「大乃や」さん恐るべしである。創業65年は伊達ではないなと実感した。其れにしてもよく飲んだ。ましてや昼酒であるからよく回る。中締めのご挨拶のあと大阪締めにて解散、千鳥足でフラフラと帰路につく小生であった。是非デッタイに次の会事は此方で致したいものである。

平日限定15食の、天丼をいただきました。1,000円税込でした。 現在は、ランチが、3日前までの予約制になっていて、カレーもありません。去年の8月からだそうです。天ぷらのお店が、当日オーケーです。11時から、13時30分ラストオーダーです。都会の喧騒を避けて、ゆっくりしたい方に、ぴったりなお店です。急がないで食べたい落ち着いた雰囲気のお店なので、時間をかけてみましょうね。そう考えると、天丼の量は、妥当と思います。料亭で、1,000円で食べられることは、滅多に無いと思います。お洒落してお出掛け下さい。 #夏休みキャンペーン #高級なお店です。 #春到来キャンペーン #お上品な店。

会食で連れて行っていただきました。1品1品が丁寧で素材の味がキチンとあり、生かされていて美味しかったです。締めに出たかき揚げ丼は魚介の旨味が凝縮されている。かき揚げでこの旨味をキチンと出せていて、上品なお味に仕上がっていたのには感動でした。1品1品を丁寧に味わうことができるコースでした。