志な乃

軽井沢の自然に囲まれた落ち着いた雰囲気のそば屋で、職人がその日の天候に合わせて丁寧に仕上げる十割蕎麦が自慢です。そばは石臼挽きによる豊かな香りと、なめらかな喉ごしが特徴で、注文ごとにわずか数秒で茹で上げるこだわりぶり。季節の野菜を使ったサクサクの天婦羅も人気があり、淡路島の藻塩や岩塩で楽しめます。だし巻き玉子焼きや蒸し茄子など、蕎麦前の一品料理も充実。地元ならではの日本酒とともに、素材の良さが活きた料理を堪能できます。陶器や店内の雰囲気もよく、観光客にも評判の一軒です。