そば屋しみず

本日は長野県塩尻市でそばランチ 更科、挽ぐるみ、田舎の3種のそばが頂ける高ボッチを頂く それぞれの食感や風味を味わう 美味いそば なす、こんにゃくの小鉢もうれしい

塩尻駅から徒歩で１５分くらい。お店の中にはいるとふつうの民家でした。 １２時過ぎるとわらわらとお客さんが入りあっという間に満員。 また味も最高によかったと思います。 隠れ家っぽくていいですよ。

(´▽`)ノ

暑い日は、ざる蕎麦に限る(*˘︶˘*).｡.:*♡ ここは拘り♡そば粉も厳選されている (限定) ☆玄蕃之丞高原1300mの信州八ヶ岳高原、寒暖差の激しいそば畑で栽培 食べた時の喉越し、食感がたまらない(*˘︶˘*).｡.:*♡ ☆高原ボッチ(更科・挽ぐるみ・田舎)の3種類の食べ比べ 私は、更科が1番好き(*¯︶¯♥)

高ボッチ1620円に天ぷらを付けて頂きました。 更科、挽きぐるみ、田舎の3種類のお蕎麦のセットです。 普通の一軒家にお邪魔した感じです。玄関で靴を脱いで居間へ入りますとテーブル。 最初にお茶と漬物に煮物がでます。この辺りではお茶受けに漬物は定番。漬物もお茶も美味しいですね〜。 更科の白さが圧巻です。爽やか。良い出汁のつけ汁でズズッと手繰ります。気持ちの良い喉越し、ほのかな甘さ。爽やか！涼！ 蕎麦って美味しぃーっ！ 挽きぐるみも楽しい食感です。田舎はちっとも田舎っぽく無い洗練されたお蕎麦です。 合間に天ぷらを塩で頂きます。トマトがバカ甘。 夏野菜の瑞々しさ、しっかりした歯応え。天ぷらなのにパキパキ音がする感じです。 天ぷらが清々しいって不思議です。 ご夫婦2人で切り盛りのアットホームなお店の中で、真摯なお蕎麦が頂けます。店名が良いしな。 #蕎麦！