Chi-Fu

お味だけでなく、雰囲気や演出、サービスもすばらしく、美しかった。 久しぶりに感動しました。

懸賞で1名分ながら招待券が当たり、自分の運の良さに感動しつつこちらのお店へ。ちょうど行った日の朝、テレビで特集されており行く前から期待値上げて向かった。 創作中華を提供しており全体的に中華というよりフランス料理に近いのかなーと思っていたら、どうやらシェフは元々フランス料理出身だとか。コースとは別注文になるが、料理に合わせたペアリングの飲み物のセットを提供しており、一品ごとそれに合う飲み物をサーブしてもらえる。料理もどれも素敵で間違い無いのだが、何よりこのペアリングが素晴らしかった。一緒に行った人はアルコールがダメでソフトドリンクでペアリングをしてもらっていたのだが、そちらも様々なお茶やジュースなど趣向が凝らされており、どれも驚きと感動がある。 肉も魚も良かったが個人的には鰻や鱈の火の通り方が絶妙。プリッとした弾力を残しながら外は香ばしく、今でも印象的。 季節によりコースを変えているようで、少しハードルの高さはあるがそれに見合うだけの素敵な時間が過ごせるので、ぜひまたチャレンジしたい。 #季節のコース #創作中華 #ペアリングドリンク #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #皿にもこだわりあり

現代的なアプローチで、常に革新に挑む 大阪の一つ星中国料理 1947年に初代が西天満で創業。三代目の東浩司氏は、赤坂『維新號』で6年、家業でもある新橋『ビーフン東』で料理長として6年研鑽を積み、 2012年に『Chi-Fu（シーフ）』を開業した。『Chinois-Fumé（中国の香気）』と『Chinois- Futurism（中国の未来形）』を合わせて『Chi-Fu（シーフ）』と名付けたそうです。祖父や父から受け継いだ中国伝統料理を、枠にとらわれない斬新な料理法で新たなステージへと導いてます。 セラーには3,000本余りのワインが眠っており、その数は関西一と称されるほど。ソムリエがセレクトしてくれる、中国料理と同様に長い歴史をもつワインとのマリアージュも、楽しみのひとつだです。 シンプルモダンな店内は洗練された大人の雰囲気に満ちている。大切な人との食事にぜひ‼︎ 2020.2.25(火)pm6:15〜

先述の皆様の評判どおり、中華レストランと言うよりフレンチレストランって感じですねっd(^_^o) コースも「ガッツリ」では無く、オシャレにひとつひとつの「おもてなし」を味わえる料理でした‼️ 男同士は寂しく感じましたっ…笑っ

wineペアリングで、ランチコース それぞれの創作中華料理も美味しく ワインがとてもなく素晴らしい。