★★お願い★★ これからはこの店の紹介に「日吉ブラック」という言葉をご使用ください。 俺の目を見ろ、何にも言うな。黙って日吉で食べてこい。唯一無二、オンリーワンのデミグラスソースで昇天するぞ。 ハンバーグにナイフを入れ、ソースのついた小片を口に含むと、まず赤ワインの芳香が豊かに広がり、次に苦みが追いかけてくる。ミンチは非常に細かくできていて、肉片の間から脂が流れ出すようなオイリーな感じではない。これはデミグラスソースを味わう料理なのだと勝手に合点した。 食べ終えた後に我慢できなくなって、お店のコックさんにデミグラスソースの話を伺った。「実は○○を△△してしまって、それをそのまま使ったら印象深い味になったので、その調理法をそのまま使っている。」とのこと。 なお、伏せ字は自主規制です。ご興味のある方は是非とも日吉まで足をお運び頂いて、コックさんにお尋ねください。 #日吉ブラック
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
ビターなデミグラスが自慢の正統派洋食ハンバーグ店
日吉駅から徒歩圏、歴史ある温かみを感じる2階の洋食屋。ここの特製ハンバーグは、赤ワインの芳醇な香りが広がるビターなデミグラスソースが最大の魅力。ホースラディッシュが効いたタルタルソースを絡めると、苦味とまろやかさが絶妙にマッチし、一皿で味の変化と深みを楽しめます。他にもクリームコロッケなど、豊富な洋食メニューがあります。木目調の落ち着いた店内で、気さくなスタッフが迎えてくれる雰囲気も好評です。休日は行列必至の盛況ぶり。ちょっと背伸びしたランチを楽しみたい時にぴったりのお店です。
