山本屋総本家 本家

名古屋市の栄にある、山本屋総本家 本家さんでみそ煮込うどんを頂きました。 玉子煮込うどん　1,430円 言わずと知れた名古屋のみそ煮込うどんの名店です。 土鍋でグツグツ状態ですが、なんのその！熱々好きの私には、朝飯前ですね。 まずこの味噌のスープです！キレッキレの味噌の突っ張りが効いています。めっちゃキレが良い。 それでいて味噌の深い味わいを感じます。 味噌は濃いですが、後味すっきりです。 対する麺ですが、ゴワゴワな麺が、かなり歯応えがあります！名古屋で食べる味噌煮込みはこれでないと^_^ 素朴ですが、深い味わい、美味しく頂きました。

名古屋名物の味噌煮込みうどんの老舗です。 お店はかなり広く、入りやすいです。 うどんは硬めなので、好みがかなりわかれるかなと思いました。 八丁味噌を堪能しました♪

たまご入り煮込みうどん、牛すじ串、白菜漬けを注文しました。味噌が美味しい。汁は最後まで飲み干しました。名古屋人が味噌を愛する気持ちがわかり、味噌文化の奥深さを感じました。外は、雪がちらつく寒さだったので体が芯から温まり助かりました。

暑い季節ではあっても、こちらのお店は変わらず大入り 夏バテとかは、関係無く美味しくいただける環境に感謝です 今回は海老天二つとお揚げを追加でトッピングして満足度向上 歯応えがクセになるこちらのうどん、最高です

名古屋市中区栄3丁目の『山本屋総本家　本家』でのランチです。オーダーしたのは味噌煮込みうどんニラ入りとどて煮です。ニラを加える事でシャキシャキ感が増して食べ応えあります。卵は固まる前に早めに器にあげ麺にまぶして頂きました。麺が提供されるまでどて煮込を食べながら待ちました。じっくり下処理して煮込まれたどては柔らかく一味唐辛子かけて頂きました。 #味噌煮込みうどん #名古屋名物 #どて煮込