そば切り 文目堂

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Katsushi Noguchi

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【谷町六丁目に佇む安らぎの古民家で食べる鴨汁そば！】 大阪府大阪市中央区安堂寺町2-2-26にあるそば切り 文目堂さんに訪問しました。 谷町六丁目駅から徒歩3分ほどの内安堂寺町通にあるお店で昭和初期に建てられた商家をリノベーションした大正ロマン感じる趣きのある蕎麦屋さんです。 以前から訪問したかったそば切り 文目堂さんにランチ訪問です。 12:40頃訪問すると、すぐに入店できました。 中庭が見える大テーブルの1番端の席に座る。 外観だけでなく内観や中庭もノスタルジーで、ゆったりと心落ち着く店内です。 お蕎麦は細切りと粗挽きと選べますが、この日は細切りをチョイス。 冷たい蕎麦　 細切り 鴨汁そば　　1,600円 およそ10分で提供されました。 竹ざるに綺麗に盛られたお蕎麦は艶々で見た目から美味しいそうですな！ 鴨汁も焼いてある白ねぎとしゃっきり青ねぎ！ この日は細切りの蕎麦にして大正解！ 喉ごしも良く、蕎麦の実の味わいをストレートに楽しめます♪ 古民家で味わいながはいただくお蕎麦は格別で、ロケーションも含めて満足度が高いです。 蕎麦湯も絶妙なタイミングで運んでくれて、濃厚な蕎麦湯がトロトロで美味しい♪ 大満足な鴨汁そばがいただけるお店です。 とても美味しくいただきました。 また美味しいお蕎麦を食べに伺います！ ご馳走様でした。 #そば切り文目堂 #文目堂 #蕎麦屋 #そば #鴨汁そば #とろとろ蕎麦湯 #谷町六丁目 #大阪 #2025麺類Lv89 #2025kn #321 #KatsushiNoguchi

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池田 茂洋

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《谷町六丁目》古民家をリノベした昭和テイスト残るミシュラン☆の蕎麦屋 食べログ『3.72』 『ミシュランビブグルマン2023』 『そばWEST百名店2024』 【訪問】易しい 大阪メトロ谷町線・鶴見緑地線「谷町六丁目」駅から徒歩1分 【行列】少し 平日12:45分着で3番目 【注文】口頭 冷たい蕎麦 鴨汁そば￥1,600 (蕎麦) のどごし良くコシある十割の細切り (つけ汁) 鴨の風味と旨みある優しい濃口醤油汁 (具) 鴨肉、焼き目付いた白ネギ、青ネギ (そば湯) 白濁のサラッとしたそば湯 (薬味) なし (卓上調味料) 七味唐辛子、山椒、塩 【店内】22席 大テーブル席、テーブル席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #谷町六丁目 #そば切り文目堂 #そば #鴨汁そば #蕎麦 #十割そば #ミシュラン #百名店 #大阪そば #谷町六丁目グルメ

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Hiroyuki.Y

• ミシュラン１つ星
• 蕎麦前料理が豊富
• 鴨汁そば
• 古民家リノベーション

地方の蕎麦屋放浪記NO.31 … [大阪出張] 此方のお店も大阪市蕎麦ランキング上位の人気店、ミシュランガイド１つ星のお店です。「文目堂」は「あやめどう」と読む。一度行ってみたかったお店です。 地下鉄の谷町六丁目駅で下車し、大通りと平行に走る路地を歩いて行く。歴史ある古民家を改装したというお店は、とても趣きがあります。店内は意外と奥行きがあり、一番奥に10席程の大テーブル、窓際は箱庭のようになっていた。 少し待って4人掛けのテーブル席に案内された。外国人のご夫婦が席が空くのを待っていたので、空いた奥の大テーブルの窓際の方に移動してあげました。此方の席の方が落ち着きます。 蕎麦前の料理がリーズナブルな価格で豊富です。それほど食べれそうになかったが、でも軽く一杯飲みたい。ということで、「焼き味噌」と「風の森純米こぼれ酒(奈良)」をお願いする。 お通しは、京野菜だろうか？ かぶの浅漬けのような感じ。少しだけだが、器からして拘りを感じさせる。焼き味噌は、やや甘口の白味噌に細かく刻んだ九条ねぎを混ぜて焼いてある。器とカメレオンしたような色合いです。 「風の森純米こぼれ酒」は、無濾過無加水、秋津穂純米いかき採りというお酒だと思う。口に含むと舌に微かなシュワ感、芳醇でふくよかなお米の旨味が感じられる素晴らしいお酒です。焼き味噌を舐めながら美味しく頂いた。 〆というほどではないが、蕎麦は「鴨汁そば」を頂いた。此方のお店は天ぷらなどの揚げ物がなく、蕎麦前料理も含め煮物、焼物に徹しているという印象です。 蕎麦は、丸抜きと粗挽きの2種類で丸抜きの方でお願いした。極細に近いかなり細い蕎麦で、笊の中央に山のように盛られているのが特徴です。そのまま頂くと、蕎麦の良い香りが鼻に抜ける。やはり蕎麦の切れっ端は、ほとんどなかった。 鴨汁はいい感じで灰汁が出て、鴨肉の旨味がよく出ている。適度な濃さで、蕎麦湯を飲む時に取り分ける必要はなさそうだ。具材は、鴨肉と白ねぎ、青ねぎでいたってシンプル。具材の量は少なめだが、鴨の旨味が出た汁で蕎麦の風味を楽しむというように解釈出来る。細切りの蕎麦は、風味よく美味しかった。熱々濃いめの蕎麦湯で〆ました。 拘りのあるお店、蕎麦前を楽しみながらゆっくり冷酒を頂きたいお店です。 ご馳走様でした！ #ミシュラン１つ星 #蕎麦前料理が豊富 #鴨汁そば #古民家リノベーション

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• フレンチ
• 飲茶

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S.sato

今年のお花見は NHK大阪「あさが来た」のセット公開を 見学してからの大阪城公園。 それから少し？結構？歩いてお昼はこちら 「そば切り文目堂」 ミシュラン⭐️のお店です。 店内撮影禁止なので外観だけでも、すると なんてこと⁉︎ 由緒ありそうな古い建物は まるで「あさが来た」のセットかと見間違えんばかり。 落ち着いた明るさの「和」と「洋」の空間には 無駄なものは何もなく 3間に相席と4人掛けテーブルがそれぞれ2つ 優しい間隔で置かれています。 皆さん低音ボイスでゆっくり会話されていました。 ・そばがき ・細切り 鴨汁そば ・粗挽き ざるそば 冷たい方を頂きました。 量は少なめですので 食べ終わるまでの時間は 貴重なものになります。 蕎麦はコシがあるからこそできる円錐状に盛られており 粗挽きはこれぞ「蕎麦色」という色合い 細切りはのどごしが良く 蕎麦の風味がほんのり 鴨汁は炙った鴨と焼き太ネギ、青いネギが入っていてあっさり、たっぷり。 そしてなめらかねっとり加減が絶妙なそばがき じんわり美味しさが広がります。 上質なお蕎麦を楽しみました。 大阪城は満開の桜に 「真田丸」の六文銭幟が舞っておりました。

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Kanako Hirayama

• 有名店。
• 蕎麦

今までのお蕎麦経験で一番美味しかったかも。ざるにしたかったけど寒さに負けて温かい蕎麦に。ざるだと蕎麦が選べるけど温かい場合は細麺一択。細く喉越し良い蕎麦。とても細いのにもっちりとしたコシ。あっさり旨味のクセのないお出汁も美味しい。濃いお出汁好きの人は物足りないのかも。 一品料理もどれも美味しそう。夜限定玉子焼きに惹かれつつも粕汁に。具だくさん。汁と言うより煮物のように具だくさん。これも上品な味で美味しい〜。 先日行きました思い出し投稿。土曜17:30開店までぶらぶら待ちつつ、開店と同時入店。並んではないけど4人同時。そしてぞくぞくと席はそっこううまっていきました。海外からの観光客らしい人も。さすが #有名店。 #蕎麦