円山別邸

[姉様のGoToシリーズ⑥] 7月23日、美瑛・富良野方面のドライブから札幌へと場所を移し、®TOMOKOｻﾝのホテルチェックインを済ませてから、予約したお店へ… ナビが終了した場所で車を降り、アプリで印のついている一画を奥に進むと、古い平屋っぽい邸宅の玄関が明るい… 近づくと小さな表札に『円山別邸』の文字！ ひゃぁ〜、マジ隠れ家！！笑 こちらは、TOMOKOｻﾝの札幌で行きたいリストに入っていたお店… TOPUSERの®Atsukoｻﾝはさすがご存知だったみたいですが、私は改めて検索してなるほど〜って思ったのでした！ 完全予約制… コロナ禍でこの時は、1日2組限定ってことでしたが、予約できてラッキー☆ ギリギリの20時開始で… コースはAtsukoｻﾝが、ボリューム控えめ且つ、テーブルデコレーションデザートのあるものが良いと思うわ♡って言ったので、御意！(*´艸｀*) 実はTOMOKOｻﾝとAtsukoｻﾝは1日違いの7月生まれ… 一応、サプライズの合同バースデーディナーのつもり♡ 当日対応は難しいノンアルのペアリングプランも1人分、お願いしておきました♪ 乾杯はピンク色のスパークリングワインで♡ ノンアルの方もブルーベリーやカシスが入っていて、映えますd(≧▽≦*) ・アミューズ…ホタテの、マリネだったかな(^_^; ワイングラスの使い方が、素敵で勉強になるね〜♡…って、学びを生かせる機会はないかもだけど…笑 グラスは、持ち込んだドメーヌレゾンの白ワインに… 普段持ち込み不可のお店ですが、コロナ禍の北海道応援キャンペーンで、道産ワインに限りOKでした！ ノンアルは、ソルティドックのような柑橘系の…結構酸っぱめ！ ・オードブル…アスパラの天ぷらと牡蠣 今となっては謎の「半身浴の牡蠣」ってメモを書き残していた私…｡ﾟ(ﾟﾉ∀｀ﾟ)ﾟ｡ｱﾋｬﾋｬ 多分、お料理の説明の時に印象的だったから♪♪いつか使ってみたいフレーズですね！笑 残ったオイルは、パンを付けて食べました(*^^*) ノンアルのグラスはスモーキーピンクのが… 私はそのまま白ワインを飲んでいましたが… ・アクアパッツァとラクレットチーズ…トキシラズでしたっけ？(^_^; ラクレットチーズはテーブルの横でトロリと仕上げてくれました！ ノンアルのグラスは、薬草的な葉っぱが入ったのが出てきました… ・チーズフォンデュ…円山別邸こだわりの一品！ 興部町富田ファームのチーズを使ったフォンデュソースは、濃厚でクリーミーﾟ+.ﾟ(´▽`人)ﾟ+.ﾟ 人参、ブロッコリー、プチトマト、パンに絡めてハフハフ頬張りました♪♪ 味変用のスパイスも3種類… かなりお腹いっぱいになりましたが、チーズも残さず食べていただきたいとのことで、残ったソース(もはやソフトなチーズ)をお皿に取り分けてくださって、そのままいただきました(*^^*) お肉料理の前に持ち込んだワインも飲み干したので、赤ワインをグラスでいただきました！ ノンアルも甘くないぶどうジュースみたいな感じ？ ・滝川産合鴨のコンフィ…皮目がパリッと香ばしく炙られていて、とてもジューシーで美味しかったです*\(^o^)/* デザートの前に最後のグラスを…デザートワイン！ 私はこれで終わらせても良いくらい…だけど、ここからがメインイベントみたいな感じだしね〜？｡ﾟ(ﾟﾉ∀｀ﾟ)ﾟ｡ｱﾋｬﾋｬ ノンアルの方は、はちみつレモンみたいな感じ？ ・テーブルデコレーションデザート…テーブルの上のスマホ他を一旦片付けるよう即され、手も乗せないようにと…緊張が走ります…笑 新しいクロスが敷かれました！ そこへ赤と黄色のフルーツソースでアートのパフォーマンスです！ 花火2本(2人分だから！)のバースデープレート登場！！ 半球体をプレートからアートの真ん中へおろし、上からアラザンをザザーって振りかけたと思ったら、おもむろに半球体を持ち上げて、高い位置から落下！ ‼(•'╻'• ۶)۶ｷﾞｬｯて、思わず声が…笑 割れたホワイトチョコの半球体から、チョコ、マシュマロ、ライスパフ…ワラワラと散らばったデザートを3人でキョロキョロしながらスプーンですくっていただきました(￣∇￣*)ゞ コーヒーや紅茶を飲みながら… 正解がわからない…｡ﾟ(ﾟﾉ∀｀ﾟ)ﾟ｡ｱﾋｬﾋｬ 素晴らしいパフォーマンスでした！ #札幌円山地区 #大人の隠れ家 #古民家を洋館風にリノベーション #チーズとワインにこだわり #完全予約制 #ペアリング #ワイン以外のアルコールはありません #ワインを全く飲めない方にはむかないお店 #完全ワンオペ #時間を忘れてゆっくり！ #ディナーコースは軽く3時間半超 #ミッション⑤ < #2028 >

2020.7/23 【GO TO HOKKAIDO 札幌編　No.21】 朝、帯広出てから☞青い池☞美瑛＊富良野観光 ブッチ〜旦那さん ホテルまで連れてきてくれました 　　　そしてHotelに荷物をあずける間(๑´ლ`๑)ﾌ°ﾌ°♡待機してくれて(*´▽`人)ｱﾘｶﾞﾄｳ♡ 　　　円山迄乗せて行ってくれました✨ で、旦那さまとはコチラで（*＾-＾*）ノ~~ﾏﾀﾈｰ 車内や外でも… 賑やかマダム達のお喋り聞かせて(m´･ω･`)m ｺﾞﾒﾝﾈｪ そして、運転ありがとうございました┏○ﾍﾟｺｯ ㊙︎一緒にいても違和感ない、素敵な旦那さん♬でした #円山別邸 #円山ディナー #チーズフォンデュとワイン #フレンチレストラン #北海道札幌 #私が行きたかったお店✨円山別邸 #拘り満載フレンチのレストラン Atsukoっち曰く　 ✨倒したワイングラスも器になってアミューズが…✨ 　　　　のお洒落な拘りのオーナーシェフ❤️ 楽しくなっちゃうお方wって口数少ないけどぉ〜♪ 私達のお喋りの合間にユックリwお料理を持ってきてくれました 1年ぶり枯草妹と3人のディナーは❤️円山別邸❤️サン ディナーは1日２組限定だったんだって！(◎_◎;) ブッチ〜予約(´▽｀)ｱﾘｶﾞﾄ! 円山別邸さんは、オーナーがシェフ&ソムリエ 　　　　　吃驚するくらいの拘りのレストランでした ✨チーズフォンデュ✨牡蠣入り ＃フレンチのコース そして、この時期だからって事らしいけど 　　♡北海道ワインなら持込みd(^_^o)♡ ٩(^‿^)۶試飲で気に入ったワインを 富良野のワイナリーでAtsukoっちが購入してくれて持参しました(*´︶`*)♡Thanks! ✨私の好きな白ワイン✨をselect ＃ノンアルのペアリング 見栄えも良いという事で1人分だけ頼んでもらえたの♡ アルコール弱い私はこれを✨ 先ずはお決まりの ✳️シャンパンで♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪✳️ ✳️アミューズ✳️ 牡蠣とアスパラの前菜 ラクレットが添え ＊アクアパッツァ ✳️チーズフォンデュ✳️ これって♡嬉しい❤️ 　　　拘りのチーズ使ってるだけで至福❣️ 牡蠣や野菜➕パンを付けて(・ω<)ｳﾌ♡ 最後に 　　綺麗に食べて欲しいからって 　　　　各々に皿に分けて残さず食べるぅ〜♬ ✳️ステーキ✳️ この頃には( ；´Д｀)腹パンパン！ でも、美味しい❤️ステーキ❤️ 柔らかくって、私の何処に入るの(⌯˃̶᷄ ᴗ̂ ॣ˂̶᷄⌯ั)ﾌﾟｯﾌﾟ ✳️テーブルデザート✳️ テーブルデザート用のクロスが敷かれました (￣･ω･￣)ｼﾞｰと見守る私達 テーブルがオーナーシェフの手によりアートに❤️ 最後に❤️花火の付いたチョコレートボウル❤️登場 今月誕生日だったAtsukoっちと私の為に ブッチ〜がバースデーメッセージを頼んでくれました お気遣いを(*´︶`*)♡Thanks! ﾔﾀ───ヽ(〃∀〃)ﾉ───♪ 　　北海道で3回目のバースデープレート ✨ラストの仕上げ✨ チョコレートボウルを高い位置から 　　　　　　　　　　テーブルへドボーン！ 中から✳︎ブラウニー、マシュマロ、ライスパフ✳︎ ヾ(≧∀≦*)ﾉﾜｸﾜｸ……(♥ω♥*)ｷｭﾝｷｭﾝ♡*゜演出❤️ ❁❀✿✾初めの体験❁❀✿✾ これは見る価値ありのデザート❣️ 〆は✳️珈琲✳️ ビターな珈琲でお口直しｵｲﾁｨ♬ ✨大人の時間が流れる小粋なディナー✨ ❤️最後は笑顔の枯草3姉妹❤️ ここまで3時間以上のパフォーマンス付きディナー コチラは行く価値有りの 　　✨フレンチ福感とサプライズのお店✨ 何故か…キツネに摘まれたような異空間…でした 　　♥︎至福のフレンチディナー堪能しました♥︎ 枯草妹と素敵な時間を過ごせて❤️最高のディナー❤️ 御馳走様でした #北海道札幌 #大切な記念日にお勧め #一軒家隠れ家レストラン #フレンチ #フレンチ好きマダム #大人の時間 #マダム'sフレンチディナー #テーブルセッティングがお洒落

とっても好きなお店になりました！ お料理やドリンクのマリアージュが丁寧計算されている、素敵なお店です。 こだわりたっぷりなので、お味は言わずもがなです。 再訪したいお店。

ココでは、倒したワイングラスも器になってアミューズが出されちゃうんです❤️ 1年ぶりの®️TOMOKO姉様との再会のディナーは、提出された行きたいリストに入っていたコチラのお店へ®️ともちゃんとご案内❤️ ディナーは1日２組限定 オーナーがシェフ&ソムリエでお一人で対応している拘りのレストラン お料理はチーズフォンデュ、牡蠣が入ったフレンチのコースでお願いしました ワイン押しのお店なのに、なんと北海道ワインなら持込みOK❣️ 多分、期間限定の特典だったと思います 日中、富良野のワイナリーで購入した白ワインを持参しました でも、ノンアルのペアリングがあって見栄えも良いという事で1人分だけお願いしました 爽やかなアミューズ 牡蠣とアスパラの前菜 ラクレットが添えられたアクアパッツァ そして、チーズフォンデュ チーズは興部町の富田ファームのオーナーソムリエイチオシだそうです フォンデュのチーズが最後に残っていると 綺麗に食べていただきたい❣️ と全てお皿に分けてくれました ステーキをいただく頃には、もうお腹いっぱいです 当然、持込みワインだけでは足りなくグラスで赤、スパークリングもいただきました❤️ でも、でも最後のお楽しみが待っています このコースにしたのは、テーブルデザート付きだったのも大きな理由だったんです テーブルデザート用のクロスが敷かれ、テーブルがキャンバスに〜 そしてアートが繰り広げられ、花火の付いたチョコレートボウル❤️ 今月誕生日だったTOMOKO姉様へのバースデーメッセージ付きです 最後にチョコレートボウルを高い位置からテーブルへ落とすと、中からブラウニー、マシュマロ、ライスパフ❤️ とっても楽しい演出❣️ ゆっくり、ゆったりとしたステキなディナー❤️ 大満足でお店を後にしました〜 #北海道観光 #円山ディナー #チーズフォンデュ #フレンチレストラン #一軒家レストラン

ラクレットが食べたくて・・・　“ 円山別邸 ”　（札幌円山） こんばんは☆　　今年も、あと僅かとなりましたねぇ・・・ さてさて、越後屋はハイジに憧れている訳ではありませんが 「 札幌の美食店 」 をはじめ、各誌でお馴染みの チーズフォンデュとワインの “ 円山別邸 ” さん ランチで初入城でございます。 ｼｪﾌ兼、ｿﾑﾘｴ兼、雑用係の田中栄治オーナー談 『食事にワインを添える事で得られる幸せな時間を、ひとりでも多くの方々に 過ごして頂きたいと願って、円山の小さな店でチーズ料理を準備しながら ワイン選びのお手伝いをしています。』 先ずは、アミューズから　 新得町 共働学舎さんのチーズと浅野農場さんのスマイルポークのベーコン 美味しいベーコンは、近々提供中止になるとか・・・　残念です！ 牡蠣のポタージュ ほっと・・・　　暖まる優しいお味・・・ 田中シェフのおすすめで泡をいただきました☆ さて、お待ちかねのラクレットが登場です。 ボイルしたじゃが芋の上に・・・とろ～り♪ 本日のワイン☆ さて、お次はチーズフォンデュ ターメリックと香草のスペシャルパウダーがアクセント☆ チョイと炙ったフランスパンは、お代わり自由 興部町 冨田ファームさんのエメンタールとグリュイエールのブレンドです。 この香草パウダー、未体験の香り・・・ どうぞ召し上がれ・・・ 本日のデザート 美味しいチーズとワインを愉しむコンセプト！　美味しゅうございました☆ メガ盛りに慣れた越後屋には、ボリューム的にチト物足りなさが・・・ ごちそうさまでした☆ 円山別邸 札幌市中央区大通西28-3-17 TEL.011-215-5584 定休日：火曜日 円山別邸 （欧風料理 / 円山公園駅、西２８丁目駅） 昼総合点★★★ ☆☆ 3.3