三八 田宮店

【あっさりして美味しい】 （支那そば肉入 小 790円） 徳島市内にあるお店です。 よくある徳島ラーメンとは違い、あっさりしていますが、とても美味しく、クセになりそうです。 ごちそうさまでした！

遠征　徳島市　三八 徳島ラーメン？　豚骨豚バラ肉 ストレート麺に特製煮玉子 うましし！！

昭和45年に鳴門市で創業！ 元々は『岡田冷菓』というアイスクリーム屋だったらしく、 現在もソフトクリームを販売してます。 店名には支那そばとありますね。 「小盛」¥570 チャーシューはモモかバラ、 もしくはハーフ(2種)から選べたのでハーフを選択。 豚骨の旨みと塩分、甘みのバランスが めちゃくちゃ良いとろみのあるスープ！ 丼底からスープをすくいあげると 髄っぽい赤粉末も出てきてじっくり炊かれてるんだなーと。 追加で頼んだ「ミニソフト」¥140 甘さそこそこにさっぱりとして美味。 ミニサイズだけど充分大きかった(￣∇￣) 田宮店の他に、鳴門市の斎田店と 同じく鳴門市に黒崎店もあるようです。 #徳島市 #ラーメン

No.0298【支那そば 三八　田宮店/徳島市北田宮】 徳島ラーメンを4軒ほどリポートしてきたが、全てスープの色が｢茶系｣と呼ばれるスタンダードなものばかりだった。徳島ラーメンには他に今回取り上げる『三八(さんぱ)』さんを代表するスープが｢黄系｣のものと、小松島市の店を中心とした｢白系｣の3つに大別される。 ちゅうことで、真面目なリポート出来るほど｢黄系｣を食ったことないのだが… 率直な感想を（笑） 徳島県内では4店舗を展開する『三八』さん。2005年に｢本店｣は無くなったが、その発祥の地、鳴門市にある｢斎田店｣は2代目が守りそれ以外の3店は3代目が経営している。 本来ならば｢斎田店｣に行きたかった(他店には無い焼きそばやお好み焼きがある)のだが、今回は徳島市内にある｢田宮店｣。 1970年に｢三八本店｣は創業。その前身は｢岡田冷菓｣という冷菓(アイスクリーム)屋だったとのこと。1974年に｢斎田店｣、1978年に｢黒崎店｣を開店。鳴門市内に｢本店｣と3店舗になった。しかし先述した通り2005年に｢本店｣は立ち退きになり、移転のような形で新しく｢田宮店｣を開店させた。 また前置きが長くなってしまった。では本題を（笑） ■支那そば[小盛](500円) ビジュアル通り｢まろやか｣の一言。茶系ばかり食べていたのでそれがいっそう際立つ。 出汁は豚のげんこつ、胴ガラ、丸鶏ガラに玉ねぎ、ニンニク、昆布を加え14時間煮込む。元ダレ(かえし)は薄口醤油を使用。そうすると黄系のスープが完成。甘味を感じるスープだ。麺は中太ストレートのタイプだ。少し柔らかく感じるかもしれない。 そして甘辛いタレに漬け込まれたチャーシュー。そりゃ美味いわな（笑） ☆☆☆☆☆ 茶系のものとは全く違うの味わいだ。まろやかでいてニンニクの香りも微かに感じる。先代から続く工夫の度合いがよくわかるラーメンである。 (｀Д´)｛徳島ラーメン黄系と言えば先ず『三八』さんよ!!） #ラーメン #徳島市 #徳島県

徳島ラーメンの豚骨醤油でなくて食べやすく！県外の人には食べやすくて美味しい！デザートにミニソフトクリームも最高！