三八 田宮店

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I.Kuro

【あっさりして美味しい】 （支那そば肉入 小 790円） 徳島市内にあるお店です。 よくある徳島ラーメンとは違い、あっさりしていますが、とても美味しく、クセになりそうです。 ごちそうさまでした！

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k.Hoshi

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昭和45年に鳴門市で創業！ 元々は『岡田冷菓』というアイスクリーム屋だったらしく、 現在もソフトクリームを販売してます。 店名には支那そばとありますね。 「小盛」¥570 チャーシューはモモかバラ、 もしくはハーフ(2種)から選べたのでハーフを選択。 豚骨の旨みと塩分、甘みのバランスが めちゃくちゃ良いとろみのあるスープ！ 丼底からスープをすくいあげると 髄っぽい赤粉末も出てきてじっくり炊かれてるんだなーと。 追加で頼んだ「ミニソフト」¥140 甘さそこそこにさっぱりとして美味。 ミニサイズだけど充分大きかった(￣∇￣) 田宮店の他に、鳴門市の斎田店と 同じく鳴門市に黒崎店もあるようです。 #徳島市 #ラーメン

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西田 貴

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No.0298【支那そば 三八　田宮店/徳島市北田宮】 徳島ラーメンを4軒ほどリポートしてきたが、全てスープの色が｢茶系｣と呼ばれるスタンダードなものばかりだった。徳島ラーメンには他に今回取り上げる『三八(さんぱ)』さんを代表するスープが｢黄系｣のものと、小松島市の店を中心とした｢白系｣の3つに大別される。 ちゅうことで、真面目なリポート出来るほど｢黄系｣を食ったことないのだが… 率直な感想を（笑） 徳島県内では4店舗を展開する『三八』さん。2005年に｢本店｣は無くなったが、その発祥の地、鳴門市にある｢斎田店｣は2代目が守りそれ以外の3店は3代目が経営している。 本来ならば｢斎田店｣に行きたかった(他店には無い焼きそばやお好み焼きがある)のだが、今回は徳島市内にある｢田宮店｣。 1970年に｢三八本店｣は創業。その前身は｢岡田冷菓｣という冷菓(アイスクリーム)屋だったとのこと。1974年に｢斎田店｣、1978年に｢黒崎店｣を開店。鳴門市内に｢本店｣と3店舗になった。しかし先述した通り2005年に｢本店｣は立ち退きになり、移転のような形で新しく｢田宮店｣を開店させた。 また前置きが長くなってしまった。では本題を（笑） ■支那そば[小盛](500円) ビジュアル通り｢まろやか｣の一言。茶系ばかり食べていたのでそれがいっそう際立つ。 出汁は豚のげんこつ、胴ガラ、丸鶏ガラに玉ねぎ、ニンニク、昆布を加え14時間煮込む。元ダレ(かえし)は薄口醤油を使用。そうすると黄系のスープが完成。甘味を感じるスープだ。麺は中太ストレートのタイプだ。少し柔らかく感じるかもしれない。 そして甘辛いタレに漬け込まれたチャーシュー。そりゃ美味いわな（笑） ☆☆☆☆☆ 茶系のものとは全く違うの味わいだ。まろやかでいてニンニクの香りも微かに感じる。先代から続く工夫の度合いがよくわかるラーメンである。 (｀Д´)｛徳島ラーメン黄系と言えば先ず『三八』さんよ!!） #ラーメン #徳島市 #徳島県

h.yamada

徳島ラーメンの豚骨醤油でなくて食べやすく！県外の人には食べやすくて美味しい！デザートにミニソフトクリームも最高！

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A.AKIKO

徳島の老舗"三八"といえば、見た目にも美しい唯一無二の黄金スープ。 鶏ガラ･野菜･豚骨からじっくりダシをとり、余分な脂や臭みを取り除くことで旨味のみを抽出。 ややとろみがかるほど濃厚なのに、最後まで飲み干せるほど、あっさりした味わいはまろやかで豊かな風味が優しく広がっていく。 ストレート麺･そして脂分を落とした噛みごたえのあるチャーシューがのったラーメンは昼時ともなれば行列必須。 帰りがけには、必ずソフトクリーム!!!!! ほとんどの人が、頼むソフトクリーム!!!!! これ必須です(*`･ω･´)b