諸国お勝手料理 根っこ

鳥取・島根・岡山旅行④ 松江の根っこ★ 刺身、しじみの酒蒸し、蟹味噌は◎ 島根和牛のローストビーフも美味い。 ふぐの卵巣のへしこ、しょっぱかった！ 岩のりのおにぎりも〆に良い。 地元の日本酒が進む！ 良いお店でした！

【駅近の落ち着いたお店で山陰を堪能】 晩ご飯にこちらへ〜 松江駅からすぐで便利、 店内は古民家のような温かみと モダンさが融合した落ち着いた雰囲気。 料理はどれも手間ひま惜しまぬ 丁寧なモノでした〜 刺身の盛り合わせは、 どれも角が立ち、 身の締まりと甘みが格別! のどぐろも堪能出来ました〜 特大サイズの宍道湖産しじみは、 旨味が凝縮されたお出汁が 体に染み渡る美味しさでした。 落ち着いた雰囲気の中、 心地よくゆっくりと 愉しむことができました〜

[オーダー] - ビアベルンゆずフレッシュ - ドギの唐揚げ - 奥出雲ポークの天ぷら - 自家製黒ニンニク - 石田さんちの手造りざるとうふ - おでん5種盛り - 超王録直汲み - ビアヘルンゆずフレッシュ [お店の概要] - 松江駅南口すぐ - 島根県産の食材を使った和洋創作の各種料理があり、観光・出張者向けという感じ。 - 雰囲気こそカジュアルで1人入店も可能だが、奥にはテーブル・掘りごたつ席もあるため宴会や会食等でも利用可 - 地ビール「ビアヘルン」はもちろん、島根の銘酒「王祿」もあり。 [感想] - 出雲市在住の知人も、この店はおすすめできると後で聞いた。 - 平日の夜は比較的人が少ないようでカウンターは私のみ。静かに落ち着いて食事ができた。 - ドギは日本海で取れる珍味。見た目こそ若干凶暴で身は薄いのかと思いきや、意外とふっくらしていてなかなか美味。 - 頭は硬いと言われたが、食べてみるとサクサクしてどこを食べても美味しい。このあたりでも出している店は多くないであろう、見つけたら召し上がっていただきたい一品。 - 豚カツではなく「豚天」は、やはり天ぷらなので中が蒸されていて、カツレツっぽい感じもある。肉自体が大変さっぱりしているので、塩も良いがおろしポン酢とも相性良し。こちらもなかなか珍しい天ぷら具材ではなかろうか？ - 自家製という黒にんにくは、柔らかくマイルドな味で、1人でも1房ペロッと食べられてしまう。製造には炊飯器などで長時間蒸し続ける必要があるはずだが、これを店で手作りしているとはなかなかのこだわりを感じる。 - おでんに入っていた「黒田せり」は島根の郷土野菜の1つ(ほかには「あすっこ」がある)。柔らかい具材の中で、シャキッとした食感と爽やかな香りが心地よい。 - 豆腐はしっかりと豆の味が濃く、薬味もついてはくるが正直塩だけで酒のアテとして申し分ない美味しさ、これもオーダー必至の1品。 - 平日がL.O.21:00なので1次会向き。やや早いように感じたが、松江あたりであれば普通なのかもしれない。 #島根県 #松江 #地元食材 #奥出雲ポーク #どぎ #ニンニク #黒田せり #石田食品 #地酒 #王録 #地ビール #ビアヘルン

目的のお店が席の空きがなく、急遽調べてこちらへ✨ 人気のお店のようで、なかなかお客さんがいました。 料理も美味しくて、ゆっくり出来て良かったです。 ( ＾ω＾ )

王禄の酒が堪能できる店ですので、地酒目当ての観光客にはお勧めです。王禄、丈径、渓が揃い、月山や國暉、豊の秋といった老舗の酒が呑めるのは地元ならではかな。 料理も地物が旨い。牛スジ煮込みは、ビーフシチューと言っても良い。 旨いし、安い❗ #観光客におすすめ #王禄 #月山