野菜ダイニング ほんのちょっと

パレスホテル地下レストラン街の野菜料理の店。ランチは冷やし中華専門店。麺は5種類、タレは6種類、具が多彩カラフルで、あれこれ一口ずつ楽しい。太麺は歯ごたえしっかりつるんとしたアルデンテで、レモンジュレのった和風ダシ爽やか。 友達の胡麻だれ、黒酢も王道で美味しかった。黒酢は思ったより酸味あり。

ここは個室が空いてると使える。野菜中心でヘルシーなコース。アラカルトだと高かったからコースの方が良い。

【丸の内ランチ #589 野菜ソムリエの作る冷麺！】ここは、パレスビル(ホテル地下と直結)にある、ベジタブルとワインのお店！ランチは冷麺専門店になっています。野菜ソムリエの資格を持つオーナーシェフは全国各地から取り寄せた四季折々の野菜を中心に料理を組み立ているようで、フレンチのラ・ヴィーナスの大渕康文シェフやイタリアンのアルポルトの片岡護シェフの元でも修行したという実力派との事！ 冷麺ランチの注文は、5種の麺、3つ量(普通、中盛り、大盛り)と6種のタレから選びます。尚、2024年7月1日より、冷麺1100円から1200円へ、大盛りは+150円になるよう。 選んだのは、ベジ麺(麺にも野菜を練り込んだ)、中盛り(追加料金なし)と黒酢ダレ(冷麺の王道)にしました！ 待つ事、10分程度！ ビジュアルはお花、いや、野菜畑のようなイメージで、中心に刻み海苔がトッピングされた橙色の美しい麺、周りを囲むように、人参、紫大根、キャベツ、ベリーリーフ、蒸し鶏、ワカメ、クラゲ、キクラゲ、紅生姜、そして、和からしです！ たっぷりとタレをつけて、ベジ麺を手繰り寄せて、一口！ この麺はつるっと、但し、コシが強く、歯応えありの食感、黒酢ダレは程よい酸味とコク、ほんのり甘く、さっぱりとした味わいは爽快ですね〜 後は具材をタレにつけたり、麺と一緒に頂いたり、味のアクセントはお決まりの和からしと紅生姜です！ 他の麺は、太麺、平打ち麺、細麺(揖保乃糸、手延中華麺)や春雨、タレは、塩だし和風(レモンジュレ)、濃厚胡麻ダレソース、濃厚ピリ辛豆乳ソース、辛口ユッケジャンと限定トマトバジルソース、自家製肉味噌(+100円)もあります。 これから夏本番ですから、次回は、色々な組み合わせで頂きたいですね〜 ご馳走様でした！ #野菜ソムリエが作る冷麺 #野菜たっぷり #選べる麺とタレが嬉しい #野菜を練り込んだ特製麺 #ランチは冷麺専門店へ #野菜ダイニングほんのちょっと #丸の内ランチシリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店 #ヘルシーランチ

パレスホテルへの送迎仕事の残業飯に野菜ソムリエが居る野菜ダイニングほんのちょっとさんに来店, 5種の麺と6種のタレから自分好みに組み合わせる冷やし中華の中からベジ冷麺にタレを迷ってしまいスタッフさんに何が良いと思うと聞くと濃厚ピリ辛豆乳をオススメされ大盛無料で注文しました, 野菜を練り込んだベジ冷麺の周りに有機野菜を含めた具材が12種類盛り付けられてます, 冷麺はコシが強くムッチムチでピリ辛豆乳ソースが良くからみます,練り辛子をスープに溶かし込み紫色大根や鶏胸肉チャーシューや野菜を添えて冷やし中華を楽しみシメの冷たいお茶で美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)

ランチ時は「冷やし中華専門店」の『ほんのちょっと』さん。久しぶりに冷麺を食べに来ました。いや、冷やし中華ですね。 1.選べる麺 太麺や平打ち麺、揖保乃糸など５種類あります。 私は『平打ち麺』をオーダー。 2.サイズ（同一料金） 並・中盛・大盛 『中盛』をオーダー。 3.選べる自家製ソース 塩出し和風、黒酢、芳醇胡麻だれ等６種類 私は『濃厚ピリ辛豆乳』を選択。 お皿の周りに野菜が配置され、麺が中央に盛られた美しい冷やし中華の登場。濃厚ピリ辛豆乳ソースもたっぷり。 麺はなかなかいい歯ごたえ。豆乳ソースがピリ辛で美味しい。周りに配置された野菜類を麺に混ぜ込みながら美味しくいただけました。これなら大盛りでも食べられたかも。美味しかったです！