南インド料理 ケララバワン

ドーサ&ビリヤニセット ドーサというものを初めて食べた。もちもちでじゃがいものポリヤルのようなものが入っている。 付属のダルカレーが優しく、南インド料理らしい味。

【純・南インド郷土料理】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 練馬に超本格派の 南インド郷土料理の店があるのを ご存じでしょうか？ …店の名は『ケララバワン』 訪問時点、 Googleマップ評価「4.2」、 某グルメサイト「3.49」 店主のサッシーさんは南印ケーララ州出身で、 地元のレストランでマネジャーをしていた所、 インド好きの日本人でインド旅行中だった 漫画家の流水りんこさんと出会いのちに結婚。 流水さんの地元の練馬に 2004年に『ケララバワン』を開店。 ここ十数年の 『エリックサウス』の躍進にみるように、 現在でこそ南インド料理と その他のインド料理の違いが国内で認知され、 南インド料理が市民権を得ていますが、 開店当初はインネパ系に慣れた日本人客から あっさりした南インドの味付けが理解されず、 客から「（インネパ料理と比べて）味が薄い」と 言われてしまう事もあったのだとか。 …ですが、次第に練馬に 本場の南インド料理が食べれる店がある、と噂が広まり次第に人気店に。 いわば日本国内における 南インド料理のパイオニア店となります。 ■ケララバワン・ウィークリースペシャル　…￥2600 ■キングフィッシャー　…￥650 ・サラダ ・キーマ・エッグ・ドーシャ ・ベジ・パニール・ドーシャ ・ベジタブル・クルマ ・ミント・コリアンダー・チャツネ ・ジーラガ・ライス ・セーミヤ・ケサリ 週替わりのスペシャルメニューに、 50円値引きされていたのでインドビールの「キングフィッシャー」を注文♪ まず南インドのクレープ状の料理「ドーシャ（ドーサ）」２種。 「キーマ・エッグ・ドーシャ」 ゴロゴロと粗挽きのキーマで、 チリパウダー強めで玉子味が上書きされています。 メキシカンにも似た感じ。 「ベジ・パニール・ドーシャ」 インドのカッテージチーズ「パニール」の 乳製品のまろやかさと玉ねぎの甘味、 パクチーの薬膳味のMIX 「ベジタブル・クルマ」 いわゆるコルマ。まろやかな野菜カリーで ヨーグルト系のまったり感とクリーミーさが秀逸。 「ミント・コリアンダー・チャツネ」 こちらは常温で提供。 ざらざらした野菜繊維質の食感たっぷりでベジーな味わい。 しかしながら胡椒のホールスパイスが入っており、 野菜特有の青臭さはあまり感じさせません。 名前からチャツネ入りですが、 チャツネ特有の甘味はあまり感じず、 酸味とスパイス感が引き立つ一品。 「ジーラガ・ライス」 「ジーラ」とはヒンディー語で「クミン」 クミン入りインド米炊き込みご飯です。 通常だとパサパサなバスマティライスですが、 油が入って水分が補われており、 クミンの香りが引き立つシンプルで素朴なご飯。 「セーミヤ・ケサリ」 果汁感がなく砂糖主体の素朴なデザート。 ～あとがき～ 以上、『南インド料理 ケララバワン』でした。 この店で驚いたのは「接客」。 最初の一杯目のビールをインド人店員様が注いでくれたり、 よく客席を目配りして水を注いで回ったり、料理の説明が丁寧だったり。 日本人の飲食店って ホスピタリティが高くて客の立場だと嬉しい反面、 お店で働く側はさぞ大変で努力してるだろうなと 日々思うのですが、 この店に関してはインド人経営なのに 並の日本人経営の店よりむしろ接客の質が上。 店主のサッシーさんの人柄か 日本人の奥様の影響か、 ホスピタリティや接客の質が大変良く しかも本場の南インド料理が食べられる優良店だと思います。 ぜひお試しを

ランチメニューになかったですが、聞いてみたらディナーメニューのミールスを頼めました。 キレがあるラッサム、酸味と甘みのメリハリの効いた副菜とどれも美味。ただ、もう少しカレーの量が欲しかった。 ドーサ、プラオ、ビリヤニ、バナナの皮の包み焼きとランチからラインナップは豊富。ランチは更に間口を広げるためか、セットはナンが着いていたので、幅広い層が楽しめそうです。

【とにかく美味しい人気南インド料理店】   南インド料理の人気店。 ちょっと時間をずらしてランチしにきたのにほぼ満席。 店員さん含めインドっぽい店内で、一気にトリップできます。   まずは、BIRAというインドで人気のクラフトビールからIPA（715円）。 褐色がきれいなうえに、軽やかでめっちゃフルーティ！ ザボンなんですって！ ホップの苦味と柑橘のさわやかさで、すっきりとした香りが心地いい飲みごたえ！   食事では、マドラスランチ（1800円）を注文。 カーラクランプ・カルドーシャ・トマトライス・サンバル・チャツネ２種のセット。 呪文レベルで何を言っているのかわからんが、トマトライスが気になって選んでみた。   結論からいうと、これは美味しい！ ほんのり酸味を感じるモチモチな生地 思ってた以上にトマトなトマトライスは、思ってた以上に食べやすい美味しさ。 意外とカレーに合う。 そのカレーだけど、２種類どちらとも結構スパイシー。 茄子？どちらも野菜系みたいでさっぱり。 お肉使ってなさそうなのに高い満足度は、きっとスパイスの力ね。 そのまま食べてもいいし、合わせたりチャツネやサンバル加えたする変化も楽しいし。 これは満足度の高い美味しさです！   食後はもちろんチャイ（350円）を注文。 淹れてくれるパフォーマンスが楽しいけど、空気が加わってマイルドな仕上がりに。 泡が気持ちいいんですよね。 そして、スパイスな口になったあとの優しい甘さ。 感じよく中和してくれて、お店を出るころには心地いい仕上がりに。   久しぶりにきたけど、今回も大満足！

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“フィッシュビリヤーニ”は、甕で供された 茹でたバスマティライス、白身の魚と 様々なスパイスで蒸し込んだ一品を食せば、 スパイシーでエスニックな風味が押し寄せる 本格南インド料理が堪能できる評判店 練馬ランチ 車検で預けていた愛車を受け取りに練馬へ 先に昼食を済ませようとこちらを訪問 前回は、引越し前だから3年ぶりか 大きめの窓からの光がある店内は、 インド料理店らしい飾りや置物もあるが、 明るく、清潔感もある カレーも良いが、自分はやっぱりビリヤニ チキン、ベジダブル、マトン、フィッシュ、 シーフードのバリエーションから選んだのは ＜フィッシュビリヤーニセット・1,650円＞ 他店と比べてビリヤニはお高め 先にセットのサラダが運ばれてきた 独特な酸味のあるサーモンピンクの ドレッシングが印象的 小さな甕にたっぷり盛られて “フィッシュビリヤニ”が供された いろんな店でビリヤニを食べてきたが、 この提供スタイルは、今のところここだけ “ビリヤニ”の呼び名も“ビリヤーニ”だ 添えられた平皿に盛り変えていただく 好みのパラッとした食感には少し乏しいが、 タラかな、白身魚のやさしい甘みと 様々なスパイスの風味がバスマティライスに 沁み込んでエスニックな風味がふくらむ 飽くことなくひと甕食べきってごちそうさま 開店したのは、2004年というから 実に20年この地で愛されてきたお店 機会があれば夜にも訪問して、南インドの いろんな本格的な家庭料理も食べてみたい #リーマンランチ #練馬 #ケララバワン #ビリヤニ #本格南インド料理が堪能できる評判店 #ビリヤーニは甕で供される