ぎょうざ大学

神戸・元町の路地裏に佇む餃子専門店は、駅から徒歩3分とアクセスも良好。外観は一見控えめですが、暖簾をくぐると香ばしい餃子の焼き上がる音とともに、お客さんで賑わう小さな店内が広がります。ここの名物は、パリッと焼かれた薄めの皮と、野菜と豚肉の旨みが詰まった餃子。特製の味噌ダレとラー油、お酢、醤油を組み合わせて作る自分好みのタレで楽しむスタイルも特徴です。オーダーは1人2人前(14個)からで追加注文はできないので、最初からしっかり頼むのがポイント。持ち帰り用の冷凍餃子や、テイクアウトも人気。シンプルなメニューと落ち着いた雰囲気、そして手際よく包まれる餃子の光景が懐かしさを感じさせます。並ぶ覚悟は必要ですが、待ち時間を忘れさせる満足感のある一皿が味わえます。