鮨菜 和喜智

【激うまし】食べログ4.30 北海道すすきのの和喜智さん訪問。ミシュラン店。すすきのでお鮨と言えば3軒あがってくる内の1軒。一つ一つが丁寧に握られ提供。この日、良かったのは雲丹。

地元、広島のお寿司屋さんにお薦めいただいた札幌のお寿司屋さん。美味しいだけでなく、楽しい二時間でした。

和喜智さんのお鮨を食べに札幌まで。つまみから感動続き。最高に美味しかった。シャリの感じも好み。絶対にまた行きたい。スタッフの方は英語ペラペラで海外の方の対応もスマートで素敵でした。

北海道応援⑥ 今のところ、人生最高のお鮨で、今年のマイベスト１位確定 握りの技もさることながら、心憎いばかりの演出に心打たれます 雲丹の食べ比べ、いくらなんかはお猪口に盛り付けてありますが、底に舎利を沈ませてる心配り。鮑の下には肝が隠されているサプライズ 手渡しで頂く炙り秋刀魚、牡丹海老に、なんだか餌付けされている気分 # シルバーウィークキャンペーン

昨年に引き続いての和喜智さんの訪問 絶品のネタと腕前を今年も堪能できて幸せです 写真を音が鳴らないように設定ができなかったので、これ以上の写真が無いですが、それでも十分美味しさは伝わってるかと （この後、新しいアプリを入れて問題解決しました） ただ、残っている分の写真を見返すだけでも素晴らしさを再認識 来年もいけたらいいなぁ