貴田乃瀬

太田和彦氏が居酒屋百選に選ぶ予約必須の居酒屋！

静岡県浜松市中央区田町231-1 にある貴田乃瀬さんに訪問しました。 こちらのお店はグラフィックデザイナーで、居酒屋探訪家の太田和彦氏がオススメする居酒屋としても知られています！ 太田和彦氏のテレビ番組で3回は取り上げています。 * 「日本百名居酒屋」（2008年） * 「ふらり旅 いい酒いい肴」（2016年） * 「太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選」（2024年） 予約必須のお店で、 『居酒屋百名山』（書籍・100店） 食べログ「居酒屋 EAST 百名店」 にも掲載・選出されている浜松の居酒屋名店です。 浜松駅から徒歩10分ほどの住宅街に佇む貴田乃瀬さんに18:00に予約して1番乗りで訪問です。 実は過去2回予約できずに、3度目の正直で予約ができて今回が初訪問となります。 開店5分前に現着し、少し店先で待って18:00丁度にオープン♪ カウンター1番奥の席に案内されました。 厨房から大将の横顔が見える特等席ですな！ ◾️口取り　パテと茄子 〈日本酒　正雪 辛口特別純米　静岡〉 ◾️本日のさしみもりあわせ ◾️かきの みの揚げ 的矢かき ◾️黒豚の黒ごま煮 〈日本酒　駿州中屋　純米辛口　静岡〉 洋食材や中華のアレンジもある創作系のメニューも多い中で氣になるものをオーダー！ ご夫婦で営まれて大将が調理をして奥様がサポートするスタンスです。 刺身盛り合わせは、大将が刺身をつくり、奥様は手書きで魚の種類を親切に書いてくれます。 でもって、刺身は流石に美味い♪ 1番客なので目の前で丁寧に切り出された刺身は格別ですな！ 牡蠣もみの揚げという蓑をまとったような衣で揚げてあり絶品♪ 黒豚の黒ごま煮も高級中華料理店でも食べられないような絶品の美味しさ！ 帰る頃には店は満席で賑わっていました♪ 流石に太田和彦氏が居酒屋百選に選出するお店ですな！ とても美味しくいただきました。 浜松に来る予定があれば是非とも予約して訪問する事をオススメします。 ご馳走様でした。 #貴田乃瀬 #居酒屋 #太田和彦 #太田和彦の居酒屋百選 #居酒屋百選 #居酒屋百名山 #居酒屋百名店 #予約必須 #浜松 #静岡 #2026kn #405 #KatsushiNoguchi

浜松駅からも徒歩圏。 二度目の来訪。 きんきの煮付け 一尾 お造り盛り合わせ 炙りしめ鯖、鮪、金目鯛、鰤、炙りかますと、炙り味（たぶん］ ニラのぬた つぶ貝とあわびの肝のエスカルゴ 本当に美味しい。 家の近くに欲しい！！

教え子と１２年ぶりに会い、食事。カツオのたたき、甘鯛のお造り、金目鯛の煮付け？ 空豆豆腐、野菜の炊き合わせ。美味しゅうございました。評判に違わぬお店。家の近くに欲しい！ジビエもされてるとのこと、冬に再訪したいです。 #こだわりの一品

【訪問日：2019/6/15】 浜松日帰りツアーラスト三軒目は、名物居酒屋の、貴田乃瀬に初報です。 浜松駅から10分程離れたところにあります。 太田和彦さんの番組で絶賛されていたお店です。 店主はとても頑固だが出す料理や酒はすばらしいと。 人気もある店のようなので、予約しなければ難しそう。 でも予約するのも緊張するなぁと尻込みしていました。 WEBで検索していると、なんとヒトサラとサイトで予約できそうとのこと。 ポチッたら予約できてしました。 事前に調べた情報によると、料理の品書きはあるものの、酒の品書きがない。 日本酒は、頼んだ料理に合わせて出してくれると。 また、品書きに値段が書かれていないとのこと。 ちょっとした緊張感と覚悟を持って伺いました。 店内は、カウンターと個室があります。 カウンターに案内されました。 手書きのメニューから思案します。 まずは、ビールの小さいのもいただきました。 TVにも出ていたお通しは、煮サバとなすの漬物。 う、うまい。。 続いて枝豆とうふ、かつおのスパイシーなたたき、をまずオーダー。 提供される料理は、器から盛り付けからどれもすごくきれいです。 豆腐は豆の味が生きている、かつおのたたきも味付けが絶品。 日本酒にチェンジ。事前情報通り、銘柄は店主にお任せです。 続いて、TVでも紹介された馬刺しをオーダー。 こちらソースがたくわんで出来ています。絶妙な味付け。 あまりに美味しいので、その後もひりようずのかにあんかけ、ニョッキをいただき、お酒も進むすすむ。 大満足のお店でした。 店主さんは、隣で飲まれていたご常連さんと会話され、自分と話すことはありませんでしたが、嫌な感じは一切せず、至福のひと時でした。 また、再訪したいです。 いい、浜松の締めくくりになりました。 #浜松居酒屋 #浜松銘酒居酒屋

友人がしめ鯖が絶品とのお薦めで訪問しました。しめ鯖は、身が厚く脂ものっていて非常に美味しかったです。その他の料理も素材自体が美味しい事に加え、素材に合わせた一手間が創作料理として引立たせています。地元しか出回らない日本酒を客の好みと料理に合わせて大将が薦めてくれます。どれも美味しくて呑み過ぎてしまいます^_^; 週末は予約した方が良いみたいです。浜松に行く際は、リピートしたいと思います(๑•̀ㅂ•́)و✧