鈴木屋

【白金高輪の銘店「鈴木屋」で極上の煮込みと串焼きを堪能】

信州上田からの一次帰宅のタイミングに合わせて、楽しみにしていた白金高輪の「もつ焼き 鈴木屋」さんへお邪魔してきました！ 相変わらずの美味しさで、東京に帰ってきた実感が湧く至福のひととき。 今回も大満足のメニューたち： ▶︎ 塩ベースの煮込み 澄んだスープにプリプリのもつとネギがたっぷりと乗った上品かつ味わい深い一品。素材の旨味がしっかり感じられて、一口目から思わず笑みがこぼれます。 ▶︎ つくねとピーマン 香ばしく焼き上げられたジューシーな「つくね」にカラシとスパイスを効かせ、シャキシャキの生ピーマンに乗せてガブリといただくスタイル！この食感と味のコントラストがクセになります。 ▶︎ 絶品の串焼き& おつまみ料理 一本一本丁寧に焼き上げられたもつ焼き串はどれも絶品。塩加減やタレのコク、噛むほどに溢れるジューシーな旨味がたまりません。さらに「おつまみガツ」やさっぱりした「おつまみもやし」など、鈴木屋カクテルとの相性も抜群でした。 ただ、ひとつだけちょっぴり残念なお知らせが……。 店内に掲示されていた案内によると、令和9年（R9年）1月より定休日が変更となり、第2週・第4週の土曜日もお休みになるそうです（営業日は火・水・金・第1・3・5土曜日）。 これから上田から一時帰宅するスケジュールを立てるときは、土曜日の営業日をしっかり確認してお邪魔しないとですね！ 今回もごちそうさまでした！

【大人の心を静かに満たす「鈴木屋」という特等席】

信州上田から束の間の一時帰宅。東京へ戻り、足が自然と向かうのは、長年心を掴んで離さない名店『鈴木屋』さんだ。 お盆休み明けという多忙な時期にもかかわらず、大将の粋な計らいでお店へと迎え入れていただいた。その温かい情けだけで、胸の奥がじんわりと解けていく。 ◾️琥珀色に輝く、唯一無二の一杯「鈴木屋カクテル」 まずは、ここでしか出会えない「鈴木屋カクテル」で乾杯を。 爽やかなレモンスライスが浮かぶ琥珀色のグラスは、一見シンプルでありながら、絶妙なベースのコクとキレがもつ焼きの脂を優しく流してくれる。まさに串の魅力を最大限に引き出すために計算し尽くされた、ここだけの特撰杯だ。 ◾️圧倒的な存在感を放つ名物「つくねピーマン」 肉汁を閉じ込めたジューシーなつくねを、瑞々しくシャキッとした生の緑に躍らせる。辛子と秘伝の薬味を少しだけ効かせ、豪快に音を立てて頬張る瞬間のコントラスト。一度この味を知ってしまうと、もう戻れない。 ◾️五臓六腑に染み渡る、澄み切った「煮込み」 コク深いスープの中で丁寧に仕立てられたもつは、驚くほど上品で滑らかな口当たり。一口手繰れば、移動の疲れもすっと吹き飛んでいく。 香ばしく焼き上げられた極上の串を傾けながら、大将や常連さんと交わす何気ない会話。 「やっぱり、ここが自分のホームグラウンドだ」と再確認させてくれる、大人だけに許された贅沢な夜がそこにはある。此処は非日常の終着地点かもしれない…。

【大人がエスケープする、下町情緒を纏ったもつ焼きの銘店】 ダブル台風が関東に接近し、街がどこか落ち着かない緊張感に包まれていた土曜日。信州上田での時間を終え、東京へと一時帰宅した足が向かったのは、白金高輪。 洗練されたタワーマンションの影、どこか懐かしい情緒を残す商店街に佇むもつ焼きの銘店『鈴木屋』さんへ。悪天候を突いてでも、どうしてもあの暖簾をくぐりたかった。 一歩足を踏み入れれば、外の嵐を忘れさせるような、肩肘張らない温かさと活気に満ちた大人の特等席が待っている。 ◾️唯一無二の「鈴木屋カクテル」と、透明な「塩煮込み」から始まる至福 カウンターに腰掛け、まずはこの店を象徴する「鈴木屋カクテル」で喉を潤す。キンミヤ焼酎をベースに、ジンジャーエールと“プラスα”のエッセンスが絶妙に調和した一杯。すっきりとした甘みとキレが、一日の疲れを瞬時に解きほぐしていく。 合わせるのは、定番の「もやし」、そして主役の「煮込み」。多くの店が味噌や醤油で濃厚に仕立てる中、ここの煮込みは驚くほど美しい透明感を残した塩味。 一口啜れば、雑味が一切ないあっさりとしたやさしい旨味が広がり、そのクオリティの高さに思わず恍惚となる。これこそ、鈴木屋でしか出逢えない唯一無二の芸術だ。 ◾️大将の目利きが光るお任せ串。そして、官能的な「つくね×生ピーマン」 焼き物は、大将にすべてを委ねる「7本のお任せ」がスマート。ちなみに、今回は相方と2人だったので「12本のお任せ」にしました。特筆すべきは、客の食べるスピードを完璧に見極め、最高の状態で提供される大将の絶妙なコントロール。この心地よいホスピタリティが、大人の夜の満足度をさらに引き上げる。 香ばしく焼き上げられ、しっかりと味が決まった串たちに、鈴木屋カクテルが驚くほど進む。 そして、この夜のハイライトは、やっぱり「つくね」だ。緑も鮮やかな「生ピーマン」とのセットは、もはやこの店の絶対的なルール。 外はカリッと香ばしく、中は驚くほどふわふわに仕上げられたつくねを、パリッとした瑞々しいピーマンに挟み込む。そこにカラシとラー油を少し。一口で頬張れば、温と冷、カリッとパリッ、そして肉の旨味とピリッとした刺激が口内で完璧なシンフォニーを奏でる。一度知ったら抗えない、まさに癖になる逸品。 いつもフレンドリーで、心地よい距離感を保ってくれる温かな接客。台風の夜だからこそ、このアットホームでいてプロフェッショナルな空間が、より一層愛おしく感じられる。 都会の真ん中で、気取らずに極上の時間を愉しむ。これだから、白金の夜はやめられない。

【居心地のいいお店で…】 信州上田からの一時帰宅のタイミングを利用して、久しぶりにお邪魔しました。白金高輪駅から徒歩圏内の商店街にある"もつ焼き"の銘店です♪ オーダーしたのは定番の“煮込み”と”もやし”、それに串は7本のお任せで。飲み物は定番の鈴木屋カクテルを。大将がこちらの食べるスピードを見ながら焼くタイミングをコントロールしてくれているので、タイミングよく提供してもらって食べるスタイルがとっても嬉しいです♫ まず最初のお勧めは「煮込み」です。此処の煮込みは珍しい塩味のかなりあっさり目のやさしい味で、鈴木屋さんでしか味わえない癖になる一品です♪ 次のお勧めなのが、やっぱり「つくね」ですかね。生ピーマンとセットが必須で、ピーマンに「つくね」を挟んでカラシとラー油をかけて食べるのが美味しいです。外はカリッと焼かれてるけど、中はふわふわの「つくね」も癖になる一品です♪ 次のお勧めなのが「鈴木屋カクテル」です。それが何かというと「キンミヤ焼酎のジンジャーエール割り+α」なのですが、これが癖になる一杯って感じなのです♪ 焼き物は香ばしく、しっかり味が決まっていて鈴木屋カクテルが進みます。メニューもシンプルでお任せで頼めるのが嬉しいです。肩肘張らずに楽しめる雰囲気で、いつもフレンドリーな接客も心地よく、みんなに愛されるよい店だなと思います(^^)

【居心地の良いお店で…】 信州上田からの一時帰宅のタイミングを利用して、久しぶりにお邪魔しました。白金高輪駅から徒歩圏内の商店街にある"もつ焼き"の銘店です♪ オーダーしたのは定番の“煮込み”と”もやし”、それに串は7本のお任せでお願いさせていただき、飲み物は鈴木屋カクテルを。大将がこちらの食べるスピードを見ながら焼くタイミングをコントロールしてくれているので、タイミングよく提供してもらって食べるスタイルがとっても嬉しいです❗️ 「煮込み」は珍しい塩味のかなりあっさり目のやさしい味で、鈴木屋さんに来たら絶対に頼むべきオススメだと思います。此処でしか味わえない癖になる一品です♪ 串でやっぱり美味しいのは「つくね」と「ひも」で、スタミナソースを纏った「ひも」は何本でも食べられます。「つくね」は生ピーマンを頼んで、それに入れてカラシとラー油をかけて食べるのが大好きです。外はカリッと焼かれてるけど、中はふわふわの「つくね」も癖になる一品です☆ いつもフレンドリーな接客も心地よく、みんなに愛されるよい店だなと思います(^^)