てんぷら ひら井

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• ラーメン
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M.SUZUKI

• 今年112件目の投稿
• 今年福島44件目の投稿
• PayPay利用可

やっとこさ、この日が来ましたოර⌄රო 福島に来て、直ぐに気になったお店で、ホームページから予約しました^_−~♡ 予約をしたのは、「HP限定プラン+アイス天に変更」になりますოර⌄රო お店に着くと入口に「予約にて満席」となっていました！ 店内に入り予約しているコトを伝えると、席に案内され、上着は、カバーをして掛けてもらえました♫ 先ずは、プレミアムモルツで、水分補給をしました♫ 表面に泡で店名が表示されている演出がありました♪ოර⌄රო 卓上に置いてある塩は、月替わりのレモン塩と沖縄の塩「ぬちま～す」でした♫ 天つゆに入れる大根おろしと箸休めの大根おろしに梅が混ぜてありました^_−~♡ 今回のコースは、 •鯛真薯 •お造り •車海老　足 •車海老 •雲丹を海苔で巻いていましたოර⌄රო ココで日本酒　田村　を注文、辛口でキレがありました♫ •タラの芽 •キス •武藤さん家のグリーンアスパラ •サラダ　マグロぶしに自家製ドレッシングがかかっていました♫ •九十九里産　活蛤　湯葉巻き　 •こしあぶら •活〆あなご　弾力があり、山葵塩で食べたら白焼きのようでした♫ •こごみ •バナナ　アイスにラム酒がかかっていました♫ •天茶漬け　天丼か迷いましたが、サッパリにしました♫ •デザート　アイス天＋コーヒー になりますოර⌄රო 特に 雲丹は、口に入れた時に香りが良く美味しかったデスოර⌄රო 活蛤は、普段より大きなモノだったみたいで、噛めば噛むほどに味が溢れ出て、ズーッと噛んでいたい感じでしたოර⌄රო こしあぶらは、この時期の限られた期間しか食べられないため、タイミングが良かったデスოර⌄රო 店員さんの対応も良く、気持ちよく食事ができ、大満足しちゃいましたოර⌄රო 季節毎に旬の食材が変わり、月替わりの塩も楽しめるので、通いたいお店との出会いがありましたოර⌄රო #今年112件目の投稿 #今年福島44件目の投稿 #PayPay利用可

• 和食
• すき焼き
• 寿司

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A.ikemoto

食べログの天ぷら名店100に選ばれた福島市のお店です。親方の丁寧な料理とトークで楽しい時間過ごせました。天ぷらも薄い衣で素材の味を際立たせる調理の仕方です。元懐石料理のお店に居たので天ぷら以外の料理も美味しく綺麗 で天ぷらも一工夫されて一番美味しい食べ方と手間が入ってます。

• 和食
• 韓国料理
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阪田博昭

「天ぷらの本質は蒸し料理である」 天ぷら近藤の店主がそう言うように、油で揚げているのにも関わらず、正しく調理された天ぷらは、決してしつこくないのだ。 至近に東京で修行した店が新しく出来ても、ここの天ぷらを支持する人が圧倒的に多い。 何せ、やはり腕が良い。 からりと揚がった天ぷらは、中はしっとりと瑞々しく甘い。 たまたま覗いて、ポツリと席が空いていたから幸運にも入る事が出来た。

• 和食
• 韓国料理
• 居酒屋

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阪田博昭

「天ぷらは蒸し料理である」 天ぷら近藤の店主が述べた名言がある。 衣は、素材の香りと、自らの水分を包む為にあり、油が中まで染み込むことはない。 だらだらと喋りながら酒を呑み食うものではなく、職人が揚げたそばから口へと運ぶ。 試行錯誤と工夫を凝らし、でも、大切な基本は外さない。 ここ福島にも、名店がある事を嬉しく思う。

丹治正志

お昼にやってないのが残念ですが、天婦羅専門店。 カウンターと小上がり、京都野菜とか旬のネタはもちろん。 定番メニューには水槽でおよいでいる活車海老や、臭みのない塩うに。 とにかく天ネタは豊富だし、した鼓はつきません。