うゑ柳

京都 祇園 「うゑ柳」 かなりお久しぶりの大好きなお店 ここでは いくつかコースあるみたいだけど 大将のオススメをお願いするのが1番！！ #半蒸し鮑 (瑞穂 君恋し 濃厚卵) この濃厚なこだわりの卵に絡める鮑 美味しい！美味しい！ #ジュンサイと渡り蟹卵炙りのせ #ぐじとばちこのお吸い物 ここのお出汁は最高ですよ！ 本当に毎回感動する。 #お刺身盛り合わせ （金目 のどぐろ 鮑 ぐじのえんがわ 鯛 イカ) 出ましたー！#痛風盛り 淡路産赤ウニと岡山県新見のキャビア 美味しくないわけが無い。 少しシャリを詰めてお寿司感覚で #稚鮎 塩焼き 稚鮎が出てくると夏だな〜って実感 #雌牛の希少タン炙り 大将が「この牛は雌の中でも小柄で 若い牛のタンで最高なんです！」と 大絶賛でお味もその通り！ 想像してるタンの食感ではなく 脂身が一切なく歯ごたえ最高のタンでした。 気づけば…もうない。笑 #フカヒレご飯 ちょっと薄味だったのが残念 でも当たり前に美味しい。 #宮崎産マンゴー #太陽の卵 今宵も堪能〜

#お節＃具材豊富＃美味 お店のUPの数が多い為 評価&ハッシュタグのみにしてますが 写真からお料理の質問やお店の雰囲気 などあればコメント頂ければ なんでもお答えします〜^_^ ＊評価＊（★3つがMAX） 料理:★★★ 値段:★★★3段（4万〜） リピート:★★★

#これは絶対食べてほしい お店のUPの数が多い為 評価&ハッシュタグのみにしてますが 写真からお料理の質問やお店の雰囲気 などあればコメント頂ければ なんでもお答えします〜^_^ ＊評価＊（★3つがMAX） 雰囲気:★★★ 店主:★★★ 料理:★★★ 値段:★★★ リピート:★★★（もっとつけたい！笑）

現段階 No1 京料理『うゑ柳』 知る人ぞ知る京料理の隠れ家 京都の名所のひとつ、八坂神社より徒歩5分。 京都祇園の一角にあります。 街並みとの調和を大切にした モダンなビルの1階と2階は「お茶屋 まん」、 そして3階が「うゑ柳」という一風変わった造りです。 ここのお料理はとりあえず全てが メイン料理ではないかと思うほどの ボリュームとクオリティ。 1品目 フカヒレスープ 初めからフカヒレ？！と驚き 味は染みてて最高です。 2品目 旬の桃のスープにヨーグルトとムース 3品目 鯨ベーコンの春雨サラダ 4品目 こだわり1品盛り合わせ 烏骨鶏の卵にキャビアという なんとも贅沢な1品に更に感動！ 5品目 お刺身盛り合わせ （大トロ ヤリイカ ひらめ ） イカの柔らかさは口に入れた瞬間 驚いて驚きか言葉に出てしまいました（笑） 6品目 鱧の湯引き 湯通しした瞬間に頂くなんとも 贅沢な1品でアツアツ湯気が出てるのを 頂きました！ 多分今まで食べてきた鱧の中でダントツに 美味しかったです！！ 7品目 鮑の握り 店主が取り出した鮑の大きさに唖然。 『え？鮑ってそんなに大きいの？』 今まで 感動してきた大きさの鮑と 比べ物にならないほどの鮑でした.... 味も最高！プリプリで柔らかさは格上。 幸せ〜(´･_･`) 8品目 白身魚とズンダ豆のソース ソースがモチモチしてて既にお腹が いっぱいだったけど ぺろり♡ 9品目 和牛ステーキ ここで、お肉。もう美味しさは 納得の上でお腹がはちきれそう〜w 締めはなんと 鮎ご飯♡ 贅沢に大量の鮎を釜で蒸してて 匂いも絶品！ 一口だけ頂いて お持ち帰りさせてもらいました\( ö )/ デザートも 宮崎さんのマンゴーと 夕張メロン そして うゑ柳特製の黒カン これが 正月が効いていて絶品.... あまり教えたくないくらい 美味しい 京料理屋です♡ #ママをレストランへ！キャンペーン #教えたくない隠れ家#京料理#美味#最高

お茶屋さんの経営する和食のお店。料理長の岡村さんは、お酒は奈良漬でも酔っぱらう程に、お酒が駄目な人。処が、酒飲みの気持ちが良く判る逸品を用意してくれます。お勧めは鮒ずし。昔は、琵琶湖周辺の家は、韓国のキムチの様に家庭で漬けて、家庭ごとの味があったようですが、今は、殆どがお店で買うばかりですね。岡村さんが、探しに探して出会った味を、委託して漬けて貰っているそうです。うゑ柳さんの方々も漬けに行くようですが。兎も角、絶品でお酒を飲み過ぎます（笑い）