寿司 向月 bekkan

今回お邪魔したのは錦3丁目のbekkanでしたが、 栄の錦3丁目に本館、名古屋駅近くにsasashimaがあるみたいです！ 個室のお部屋と、カウンターのお席がありました(*´ω｀*) 一緒に行った方が予約してくださっており、 個室へ案内して頂きました！ 鏡張りで広く感じます 本日のおこんだてから 蛤焼 自然のスープがたまりません。 かぼすをかけると風味が変わります。 付け合せのこんにゃくもしっかり味がしみておいしかったです！ 蛸やわらかに これが本当に蛸なのか？と疑うほど、 しっかりと煮詰まって 煮魚のように身がぎっしり 口に含むとホロっとします。 ほんのりゆずの風味がしました。 握り寿司からは 本マグロとろ のどぐろ 鰤とろ 煮アナゴ 小肌 とくにおいしくてお代わりしたのは のどぐろと鰤とろ。 のどぐろは程よい焼き目がいいアクセントに、 鰤とろはうまみ甘みがとろんとお口にとろけて たまりませんでした。。。 飲み物は あらごし梅酒、泡盛、それぞれソーダ割り、水割りで。 生産者がボトルに表記するほどお寿司に合うという説明書きに惹かれて ヌグラスディカリアリ(白ワイン) をセレクト(*´ω｀*) 今回は注文しなかったけれど、日本酒も各地から盛り揃えておりとっても魅力的です。 また次回の楽しみにとっておきます(*^^*)

2月23日ディナー訪問。 コースで注文。 一品料理も美味い。 牡蠣の焼き物美味しかった！握りは正直普通… 雰囲気はなかなか良い！ 頼みすぎると会計でビックリすることも（笑） #一品料理美味い #基本コースがおススメ #雰囲気よし #VIPルームあり

4泊5日名古屋旅行♪ この日は現地で友人と待ち合わせて栄と久屋大通の間くらいにある“寿司 向月 別館”へ！ 駅からほんの少し離れただけで静か(笑) 地元の人のオススメのお店はきっとハズさないでしょう！と期待(^ ^) カウンター11席と個室合わせて40席と、そこそこ席数もあります！ 当然の如くカウンター席で！ シャンパン、ワインもあったのでひとまずシャンパンで乾杯！ 日本酒は別メニューもありました！ ☆アンリオ・ブリュット・スーヴェラン お食事はお任せで！ 予め予算などは伝えておいた方がよいでしょう！ ☆いちみ鯛 三重 ☆金目鯛 静岡 いちみ鯛はコリコリとした食感、金目鯛は脂が乗っていて美味！ ☆紫ウニ 鹿児島 箱 ☆紫ウニ 知多 豊浜 贅沢にウニの食べ比べ！！ 殻に盛り付けられた知多の紫ウニはわりとさっぱり！ パリッとした海苔で巻いていただいても美味しい！！ 一方箱に入った鹿児島の紫ウニはとっても濃厚！！ これホントに美味しかったなー！！ ☆毛蟹 噴火湾 蟹のお味噌で予め和えられた身がビッシリ詰まっております！！ ホロホロ解しながら、旨味を堪能！ ☆すじこの茶碗蒸し 優しいお出汁の茶碗蒸しで、すじこのプチプチ感がたまらない！ ☆ホワイトトウモロコシの天婦羅 まるでフルーツの様な甘さのトウモロコシ！ 弾ける様な食感もGOOD！ ☆鰆の幽庵焼き 三重 皮目はパリッとしていて肉厚の身はふっくら！！ ホッとするお味です！ さて、そろそろ握りも！ ☆そのまトロ キメの細かい刺しが入っていてとってもお上品な味わい！！ ☆さば 長崎 五島列島 目の前で昆布で絞めるところから演出！ ☆車海老 三河 インパクト大の車海老！ ぷりぷりしていて食べ応えも十分！！ 海老好きとしては堪らない！ ☆ノブナガ 大きな大きな椎茸で、肉厚でとってもジューシー！ ☆ファルニート・カベルネ イタリア ☆すじこ 粒がしっかりしていてプチプチ！ ☆鯨 言われなければ鮪と間違えてしまう程柔らかく、ホントに鮪の赤身をいただいてるかの様でした！ ☆しろ海老 うに乗せ 甘〜いしろ海老に、濃厚なウニ！ この組み合わせがこんなにも合うとは！！ この日１番のツボだったかも！？ ☆芽ネギ そろそろあっさりした物が欲しくなってきたタイミングでの芽ネギ！ このシャキシャキ感はクセになります！ ☆水茄子 瑞々しい水茄子で〆！！ お話のお好きな親方で、食材ひとつひとつ説明を加えてくれるので親近感も湧き、より美味しくいただくことができました！ スタッフの方々のサービスもとても良いです！ 紫ウニの箱ウニ、しろ海老のウニ乗せがどーしても忘れられません(笑) 名古屋に行く機会があればまた伺いたいです！

友人おススメのお鮨屋さんへ。  最初、『本館』へ予約を入れようとしましたが、生憎、希望日が満席だったので、近くにある『bekkan』へお店の人から促されて。『本館』より座席数が多いようですね。   高級感漂う店内、奥行のあるカウンター席。テーブル席や個室と、いろんなシーンで利用出来ますね。    コースもありますが、その日のおススメをお好みでお願いをして。           ■フランチャコルタ ブリュット キュヴェ プレステージ カ デル ボスコ イタリア    スタートは、シュワっとキレのある泡をグラスで。 ■山崎ハイボール すぐ、いつものを。      ■鮑旨煮 三重県の黒鮑、 肝付き。柚子を上からパラッと。ほど良い弾力感。       この夏の時期には外せないマストアイテムを産地別に食べ比べ。    ■紫雲丹 知多豊浜 殻付き  ■馬糞雲丹 利尻      そのままでも十分美味しい～けど、こうして海苔で巻いて、醤油にチョンっとつけて。 これがまた、うまいんだなぁ～～。 磯の香りがふわ～っと。甘～～い！！    ■毛蟹 噴火湾  食べやすいようにほぐしありました。ミソを身と和え、仕上げに岩塩振りかけて。もみじは、板さんがお住まいのご近所さんからもらったそうです。   いかの美味しい～時期。      ■新いか  墨烏賊の若い烏賊。包丁の入れ具合が多く、エッジが効いてて。サクッと心地良い歯応えでやわらかく、甘い。    ■いちみ鯛 沼津  石鯛と黒鯛の中間のような味。 サクッと、甘味があって。今の時期だけの基調な白身魚。    ■山崎ハイボール    お鮨を。    ■生穴子 対馬  皮引きをして、身を軽くる炙り、つめを縫って山葵をのせて。ザクッと締まった食感、甘味の余韻がつづく。    ■剣先いか 三重  下に豊浜の紫雲丹を忍ばせて。包丁の入れが多いので、より甘味が引き立ち、食感もやわらかく。いか、雲丹、しゃりとの一体感がたまらない！！    ■のどぐろ 対馬  皮付きを炙り、余分な脂を落として。上からぱらぱらっと柚子の風味づけ。    ■金目 銚子  身の締まり具合、脂ののり具合が丁度良い。   私の中でのスペシャリテはこれになります。 走りの時期。    ■秋刀魚　北海道  3枚おろしされた秋刀魚を、背と腹の中間に包丁入れをし、割って握ってありました。そぎ切りと違って、厚みをそのままサクッと感じられる食感と背と腹側両方の旨みをダイレクトに味わえる最高の逸品。 今まで食べた秋刀魚の握り鮨は、これが一番美味しく感じました。    ■ヤイトかつお　和歌山  九州のイメージがありますが、和歌山産は初めて。めじ鮪と鰹のハーフってところでしょうか。握ってくれたのは身が締った背の赤身の部分。上におろし醤油をのせて。   ちょっとだけ日本酒を。  ■梵　超吟（ぼん ぎん）　 長期氷温熟成 純米大吟醸　福井鯖江  兵庫県制約栽培の山田錦を精米歩合20％までお米を研いて作られた皇室献上品の純米大吟醸酒。 スッキリとした口当たりですが、香り豊かで上品なお酒。   ■水茄子　生 ふり塩そのままで。サクサクと歯切れ良く、甘い。    ■芽ねぎ　握り かつお節と梅肉を添えて。 芽ねぎのサクサクとした食感と青味、梅の酸味、鰹節の風味。 最後の〆を一品お願いしたら、この芽ねぎの握りが出てきました。口の中がさっぱりして ※文字制限 ※ブログ記事はこちらへ。 ↓　↓ http://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12192728553.html

とある競技の祝勝会で利用しました。 ¥8,000の個室コースです。 まず、個室が広すぎてびびりまくり。掘りごたつ+高級ソファ、カウンターもあるよみたいな。そのへんのアパートのLDKよりも広いです。 そして室内に流れるクラシックにこころ癒されます。 料理の品々は、説明不要…ごちそうさまでした。 会社の飲み会で、一次会+二次会で一万園払うならここに来たほうがいいかもしれません。