【時間×温度×素材】福岡発！鉄板焼きを科学する新感覚鉄板焼き☆ほっこり家☆
鉄板焼きは素材を楽しむ料理。 新鮮な素材とシンプルな調理で最大限の味を出す。 それが鉄板焼きだと思われている方も多いかと思います。 ほっこり家の鉄板焼きの概念を超えた鉄板焼きです。 低温調理による素材の仕込み。 出汁を使った独自の調理法。 他所にはない豊富なメニュー。 全ては"素材を楽しむ"ために 徹底的に素材と会話し、素材の味を引き出した ほっこり家の鉄板焼きを 是非ご体験ください。
駅から近い
個室あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
おひとり様OK
貸切OK
classicコース￥5,500
【毎日旬なものを仕入れておりますので料理の詳細はお店までお問い合わせください】 ※料理のみコースになります。 ※当日ご予約可能です。 ※写真はイメージです。 ※予約をキャンセルされる場合は必ず来店日から2営業日までに連絡をお願いします。 当日や前日キャンセルは100％のキャンセル料を頂戴します。
鉄板 meatコース￥7.150
予約をキャンセルされる場合は必ず来店日から2営業日までに連絡をお願いします。当日や前日キャンセルは100％のキャンセル料を頂戴します。 ※料理のみコースになります。 ※写真はイメージです。 ※席時間は目安で2時間としております。 店内の状況によっては席時間を設ける場合有ります。
【記念日・誕生日に】specialコース¥9.350
【誕生日プレート付きなのでバースデーや記念日などにご利用ください】 ※料理のみコースになります。 ※写真はイメージです。 ※予約をキャンセルされる場合は必ず来店日から2営業日までに連絡をお願いします。 当日や前日キャンセルは100％のキャンセル料を頂戴します。 ※席時間は目安で2時間としております。 店内の状況によっては席時間を設ける場合有り
オススメ度：88%
美味しかった。 店員さんのホスピタリティもいいし、 料理はしっかりいい仕事がされていて、食べるたびに喜びを感じれました。 特にハラミと赤身をワサビと塩で頂きましたが、しっかり旨みが載っていて美味しかった。 赤身は普通のお店で食べると少しパサパサして、それでいて旨味を感じられないことが多いのですが、ここのは違いました。 とにかく大満足。
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駅からの道順は少しわかりにくいですが、感じのいい店内と接客。どれも丁寧な作りで美味しいけど、シメのお好み焼きがこれまた美味。お値段もリーズナブルで、満足です。
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カジュアルな鉄板焼屋さん、 ほっこり屋さんに行って来ました、 伺った日は記念日で、事前に予約して伺いました、 店内は真ん中に鉄板があり、 この字型のカウンターに、テーブルが4〜5席程度、 何度もお店の前を通った事がありましたが想像以上の広さでした、 ¥11,000のコースにして、 前菜の野菜から旬の物、フォアグラ、海老、ヒレ肉と堪能しました、 マスターのお子様もお手伝いしていて、 アットホームな雰囲気で、 とても良いお店でした、 また、機会があれば是非伺いたいと思います、 ご馳走さまでした(๑>◡<๑)
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えび、あわび、お肉、前菜、色々と出てきて鉄板焼きのお店でこのお値段はお安いと思います！ お安いだけでなくいい物お出しせてるし本当に美味しいものばかりでした！ 今回は嫁さんの誕生日ディナーで行きました。 また行きたい食べたいお店だと思います！ #鉄板焼き #福岡グルメ #博多グルメ #福岡市中央区
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家族の誕生日で行きました。 雰囲気も接客もすごくよかった。 また行きたい！ 7,000円のコースはわたしたちには 少し量が多かったかな レアささみも豚肉もおいしかったけど、 今度は牛肉を二種と焼き野菜、ガーリックライス それとアワビをアラカルトで注文しようかな あっデザートもいる！ デザートすごくおいしかった コースの最後についてくる感じでなく クオリティ高かったです！
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時間をかける
ほっこり家の鉄板焼きは焼く前にほとんど調理が終わっています。低温でじっくり味をしみこませた野菜。和食の技法で出汁に漬けた牛肉。素材選びには徹底的に拘っていますが、あくまでも素材です。そこに仕込みにしっかりと時間をかけることで素材の味は何倍にも広がります。今まで体験されたことのない味、食感をほっこり家はご提案します。
温度を極める
料理は科学です。同じ食材、同じ味付けでも、温度が5℃違うだけで仕上がりは全く異なります。ほっこり家ではその食材がどうしたら一番美味しく食べることができるかを、何度も試行錯誤をして答えを導きます。 たとえば、玉ねぎ。76℃で調理をすることで驚くほど味が染み込み、また食感もシャリシャリになります。ほっこり家が導き出した答えを是非一度ご体感いただきたいと思います。
素材に拘る
ほっこり家では素材にも徹底的に拘っています。生産者の顔が見える全国各地より取り寄せたこだわり野菜。日替わりで送られてくる糸島農家さんからの無農薬野菜。九州を中心とした国産の牛・豚・鳥のお肉。鮮度抜群の直送魚介。どれも店主が自らの舌で納得したものだけを取り揃えております。また、旬の食材も毎月変わり、旬の食材には、どんな調理法にも勝る美味しさがあります。今日は何が美味しいか、是非聞いてみて下さい
| 店名 | ほっこり家 ほっこりや |
|---|---|
| TEL | 092-714-5550 |
| ジャンル | 居酒屋 お好み焼き |
| 営業時間 | [日・月・水〜金・土・祝・祝前] ディナー 17:00 〜 24:00 L.O. 23:30 |
| 定休日 | 毎週火曜日 |
| 予算 |  ディナー：〜6,000円 ランチ：〜5,000円 |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 福岡市営地下鉄七隈線 ／ 薬院大通駅 徒歩4分（320m） 西鉄天神大牟田線 ／ 薬院駅 徒歩5分（380m） 西鉄天神大牟田線 ／ 西鉄福岡（天神）駅 徒歩8分（580m） |
| 駐車場 | 無 |
| 座席 | 40席 （個室は半個室です。
6名様半個室×1卓、4名様半個室×2卓ご用意しております。
人数はご相談ください。） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 全席禁煙 （全面喫煙可） |
| 個室 | 有
|
| 貸切 | 可 |
| 予約 | 予約可 |
|---|---|
| 利用シーン | |
| Wi-Fi利用 | 無 |
| 電話番号 |
