栄養軒

さっぱり豚骨で美味しかった

宮崎市で地元の方が通う名店に行きたくて、調べて訪店。シンプルなメニュー構成だが、スープも麺も非常に美味しい！また、おむすびが都度にぎってくれて、こちらも美味！また来たいお店でした！

• 宮崎の老舗ラーメン店
• 『Wデラ』

【焦がしラードの効いたコク旨豚骨】 宮崎県宮崎市江平西、昭和39年（1964年）創業の老舗ラーメン店。 ラーメンはシンプルに 豚骨1本。 メニューはネーミングがちょっと独特で、 ・「メンデラ」＝麺大盛 ・「肉デラ」＝チャーシューメン ・「Wデラ」＝大盛チャーシューメン といったラインナップ。 『Wデラ』をオーダー。 チャーシュー・もやし・メンマ・ネギ、 盛りだくさんのトッピングで麺が全く 見えないビジュアル。 スープは焦がしラードを効かせたコク旨 豚骨。コクや甘みの余韻が続いて超美味♬ 麺は自家製の太麺ストレート。モチモチ 滑らかな食感で、スープがしっかりと 絡んでくる。 チャーシューはトロッと柔らかくて、 肉の旨味しっかり。 メンマは甘じょっぱく濃い味付け。 卓上のニンニク醤油で味変もオススメ。 重たすぎず、食べ応えのある一杯。 ご馳走様でした！ #宮崎の老舗ラーメン店 #『Wデラ』

メンデラ（麺固め）。トッピングもやし。おにぎり。 宮崎ラーメンを食べるなら、栄養軒、きむら、さといもが御三家だと思っているが、その中でも栄養軒が一番好き。 中太の麺、まろやかなとんこつスープ、しゃきしゃきのもやし、たっぷりのメンマ、味わい深いチャーシュー。 このお店は替玉がないからメンデラ（麺大盛り）必須。 今日はしゃきしゃきもやしをたくさん食べたかったからトッピングで追加。 そして宮崎県民らしく、おにぎりまで頼んでしまった。 これで俺も立派な宮崎人。 今回も安定の美味しさでした。 ご馳走様でした。

栄養軒さんの「メンデラ」。 ２回目の訪問。 前回はWデラにしたけど、ちょっとチャーシューが多かったので今回はメンデラに。 肉デラにしなくても十分な量のチャーシュー入ってた（たぶん５枚くらい）。 味は安定の美味しさ。 あっさりトンコツに中太ストレート麺。 たっぷりのモヤシとしっかりした味のチャーシュー。 宮崎ラーメンといったらやっぱこれですよね。 最高に美味しいです。 後半はニンニク入れて味変して、あっという間に完食。 ご馳走様でした。