武道家 口

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Hajime Matsukawa

12.10（水） この日はガッツリ濃厚を欲したくなり、仕事帰りには国分寺で下車して、「武道家 囗」で晩飯を食べてきました。2年1ヶ月ぶりの訪問になります。 購入した食券は、「チャーシューメン 中」、「チャーシュー ロース4枚」、「ほうれん草増し」、「ライス」 ※麺かためを申告。 ※ライスはセルフでおかわり自由（食券購入すればOK）。 麺は中太平打ちで、すすりごたえシッカリな歯応えあるかため食感が心地良く思いました。家系ならでは。 スープは濃厚な豚骨醤油で、とろみがある濃度の高さが武道家特有な味わい。鶏油で旨み増幅、カエシのキレ具合もちょうど良く、ライスともやはり相性良しでした。ライスは若干食感がかたく、スープでちょうど良し。 チャーシューは厚めな肩ロースがのり、丼の周りに並べられて、インパクトの強さがありつつ、期待を裏切らないジューシー感。チャーシューメンにチャーシュー増しは夜遅くに食べるには背徳感ありながら、存分に堪能できるのがたまらないですね。 近くに行きつつも、中々最近は行けなかった武道家。他の家系ラーメン店と異なる濃厚スープがやみつきになりますね。夜遅くでも営業しているのも助かります。 またこの一杯を求めて、疲れた仕事帰りに食べに行きたいですね(^o^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★☆☆ 総合・・・4.1

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小澤直也

夕飯で伺いました。初めての訪問だったので、オーソドックスにラーメン並とライスをオーダー！先にライスの茶碗が登場。ご飯はおかわり自由とのこと。 　私が注文チケットを渡した後、同じカウンターに5人のお客様が随時着席。その後待っていると、出来上がったラーメンは、順次あとから来たお客さんに配膳。気づけば、私のあとから来たお客さんすべてにラーメンが出ているのに自分だけ待ちの状態。 　そんなに複雑なメニューを注文したっけ？どこかにどっきりのカメラがあるのではないか…などと想像していると、ラーメン並が着丼。この間は何だったのだろうか？ 　ラーメンは、豚骨醤油の直球勝負の一杯。スープはあと引く味で、ライスにもよく合います。麺はモチモチしていて、食べやすい。ラーメンは、イメージしていたものに近い味でした。

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Takafumi Koshinaka

武蔵家の流れを汲む人気店。ラーメン900円、ライス無限100円。 「無限」はライス食べ放題という意味で、武蔵家系譜の一般的なシステム(ただし最近有料化された模様)。食券を渡してかためコール。さて、ネットでは濃厚との評価をよく見る武道家、初めていただきましたが、コイツはすごい。武蔵家でも十分濃いのにそのはるか上を行く濃度、そして天下一品に匹敵する粘度。こんなエクストリームなスタイルなのにバランスも優れていて、軽さすら感じる。ウマ〜。これがライスに合わない訳がなく、まさに「ライス無限」。 実はGoogleのクチコミで接客が酷評されているので、どんなに酷いのかと思って入店しましたが、そんなことはまったくありませんでした。厨房には酒井製麺の麺箱が積み上がり、麺上げはテボではなく平ザル。なかなかの本格派! (2024年12月16日)

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Makoto Hattori

【王道の家系ラーメン】 訪問日　2025.4.29 お昼ご飯のときに伺いました。 久しぶりの訪問でした。 このお店では、まず食券を購入する方式です 今回は特製ラーメンをいただきました。 特製ラーメンのトッピングは、チャーシュー2枚、味玉、ほうれん草、ねぎ、海苔5枚です。 麺は硬め、味の濃さは普通、油は普通でお願いしました。 麺は酒井製麺のもので、モチモチしていて美味しかったです。 スープもとても美味しかったです。 お腹もいっぱいになりました。ごちそうさまでした。

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Makoto Hattori

【王道の家系ラーメン】 訪問日　2025.2.24 この日のお昼ご飯は国分寺駅北口にある武道家 口 （くにがまえ）で食べました。 今回は特製ラーメンをいただきました。 麺は硬め、味の濃さは普通、油普通でお願いしました。 特製ラーメンのトッピングは、チャーシュー2枚。ほうれん草、味玉、海苔5枚でした。 麺は酒井製麺のものでした。 王道の家系ラーメンという感じでとても美味しかったです。 ごちそうさまでした。