こばやし亭

本厚木エリアにあるとんかつ店は、9種類もの銘柄豚から好みのものを選べるのが最大の特長。注文ごとにブロック肉から切り分けるこだわりで、衣の仕込みや揚げ方、油にも徹底しています。二度揚げされた分厚いカツは中がほんのりピンク色、噛むほどに肉汁が溢れます。特におすすめなのは、さくさくとした衣と歯が要らないほど柔らかいヒレ。上質な脂は甘く、赤身の旨味も濃厚。卓上の塩が肉の美味しさを更に引き立ててくれるため、塩で味わうのが推奨されています。ランチはコストパフォーマンスがよく、ご飯・漬物・味噌汁・キャベツなどサイドも美味しいと評判です。車での来店が便利ですが、混雑時には行列もあるため、時間に余裕を持っての訪問がおすすめです。