ガテモタブン

10月5日(水)の仕事帰り。この日は雨で前日よりも最高気温が大幅に下がったので、温かいものを食べたいと思い訪問。 店内は1階から4階まであり、1階は厨房・レジとカウンター席、2階〜4階はテーブル席(主に2人席が多数だが、テーブルを繋げることで4人や6人にも対応)となっている。照明はやや暗めで焦げ茶色系の木目調の床とテーブル、椅子と相まって全体的に落ち着いた雰囲気。 今回は「パクシャパ＆ハーフダツィセット(税込1650円)」と「モモ＋エヅェ(3個税込561円、1個税込187円から注文可)」と「ンガジャ(税込770円)」を注文。ハーフダツィは「エマダツィ」と「ケワダツィ」の2種類から選べるそうなので、今回は「エマダツィ」を選択。 まずはメインのパクシャパ、大皿にパクシャパの他ライスときゅうりの和え物が添えられている。きゅうりの和え物はピリ辛ながら意外にもあっさりとしており噛めば噛むほど素材の甘みと瑞々しさが滲み出し、やがて唐辛子の辛味と融合する。箸休めには最適な一品。 続いてパクシャパ、豚バラ肉と大根と唐辛子を煮炒めしたものだそうで、具材はシンプルな構成。味は最初に唐辛子のピリッとした辛味が舌に刺激を与えてくるが、その後に豚肉の脂身の甘みや赤身の旨味などが少しづつ口の中に広がってくる。大根も唐辛子ベースの出汁が隅々まで染み込んでおり、柔らかくて美味。素朴な味わいでご飯が良く進む一品。 エマダツィはブータンの食文化を代表する国民的料理だそうで、使用する食材は唐辛子とチーズのみのスープのような食べ物。口の中に入れた瞬間、唐辛子の強烈な辛味が舌に衝撃を与え、やがて顔中から汗が噴き出してくる。その後少し遅れてチーズの塩気やまろやかさが口の中に広がり、辛さで痺れた舌が鎮められていく。辛味が強いがクセになる味。 モモは豚肉と玉ねぎを皮で包んだ蒸し餃子で、口に入れて噛むと豚の肉汁が飛び出し、その後肉の旨味や脂身や玉ねぎの甘みが広がり美味! そのままでも美味しいが、付け合せのエヅェ(粉末唐辛子を玉ねぎと油で炒めたもの)と一緒に食べると、唐辛子の辛味や玉ねぎの香ばしさが加わりまた違った味が楽しめる。 食後に飲んだンガジャはいわゆるミルクティーで甘みが心地よく、辛さで痺れ疲れ切った口の中を見事に癒してくれる素敵な一品。但し本場ブータンの人は甘いものを殆ど口にしないらしい(驚) 普段とは全く違う「食」で非日常感に浸りたい人に是非オススメしたいお店。 #ブータン料理 #お得なランチセット #女性一人でも入りやすい #孤独のグルメ

わたしのサラメシII ビジネスランチに代々木上原にあるブータン料理の店「ガテモタブン」にチーズと唐辛子の煮込みランチ頂きました、初めての挑戦も美味い！色々食べてみたい！

Rettyで世にも珍しいブータン料理店があると知り、行ってきました｡ 夜の開店数分後に入ると、予約があるから8時までとのこと｡私の数分後に来た人は予約で一杯と断られていたので、確実を期すなら予約しましょう(；・ω・) 頼んだのは、モモ、干し肉のパクシャパ、唐辛子入りオムレツ、春雨スープにスジャというお茶｡ モモは唐辛子というより山椒の風味が強く出ており、それに付け合わせのﾃﾞｨｯﾌﾟを合わせるとどちらも楽しめる仕組みになっています｡ パクシャパは干し肉が甘いですが、まとわりついている唐辛子の種が適度な旨辛を演出してくれます｡唐辛子を野菜として食べたのは初めてですが、辛さは後からジワジワ来るので思いの外食べやすかったです｡ オムレツはネギの代わりに青唐辛子が入っており、スカっとした後味に卵の甘さが合わさって食べやすいバランスのとれた料理でした｡ 春雨スープは生姜と山椒が効いており、この店特製の唐辛子入りｼﾞﾝｼﾞｬｴｰﾙを頼まなくてよかったと思うほど(笑) 全体的に日本人の口に合いやすい味で、構えて行きましたがどれも美味しく食べられました｡ メニューの種類は少ないので、数人で色々頼むと楽しめると思います( *・ω・)ノ

孤独のグルメでも紹介されたブータン料理のお店！ ブータン料理イコール「世界一辛い料理」のイメージがありますが「世界一トウガラシを良く使う料理」のようです！ トウガラシを辛さの調味料だけでなく、「野菜」として食べるのが特徴だそうです！ こちらでは日本のトウガラシでは無くブータンのトウガラシを使用している事もあってその時によって辛さは違うのとやっぱり日本人の口に合うように調節がされているようです！ なので4人中3人が激辛好きで伺ったので旨辛でした！ とわ言えたっぷりのトウガラシとパクチー山椒やらのスパイスが効いた料理は大好きな味で特にエマダツィ（1枚目の写真）は他で食べた事ない味でコレを食べるためだけに来ても良いと思える一品でした((*´∀｀*)) カレーでもシチューでもないチーズ味のカレー的な役割な家庭料理！ モモもチーズモモもホゲも美味しかった((*´∀｀*)) また来たい！

ここはオススメ！！東京唯一（関東唯一？）のブータン料理店です。 ブータン料理の特徴はトウガラシの多用。これを香辛料ではなく野菜として大量に食べるため、世界で一番辛い料理だと表現されることもあるそうです。というわけで激辛部で貸切利用。 店内はこじんまりで13人でマックス。 仕切等なく一体感のある席配置なので、貸切利用オススメです。 さてさて、ブータン料理なのですがまったくイメージ沸かない状態で挑んだわけですが、一言で言うと、《こんな唐辛子料理食べたことない！》です。唐辛子とチーズの組み合わせもユニークで見た目辛くなさそうなところがポイント。 しかし後味に辛味がおっかけてじわじわ来る感じです。 私が一番印象にのこったのはモモという蒸し餃子の上についている唐辛子ペースト。エヅェというのですが、これは色んな種類があるらしく、こちらでは唐辛子の粉末とタマネギを油で炒めたものだそうです。これが、奥深くまさしく旨辛。 これ、、、購入したいなと思いました（笑） 今回はアラカルト注文でワイン2本とお酒やらラッシー各々頼んで1人あたり4300円でした。 今回オーダーしたもの（料理） モモ（蒸し餃子） チーズモモ ケワダツィ（唐辛子&じゃがいも&チーズ） エマダツィ（唐辛子&チーズ） 干し肉のパクシャパ（唐辛子&豚肉） ジャシャパ（唐辛子&鶏肉&キャベツ） シャダフィン（唐辛子&春雨&鶏肉） ライス（赤米&白米） オムレツ（青唐辛子入り） ブータン料理はエスニック料理とはまた異なり、クセがなく日本人に好まれる味付けだと思います。ゴハンと一緒に食べるのが主流。こちらはブータン料理にこだわりがあり、ドリンクもオリジナリティーがあり（唐辛子付けウォッカとか笑）良いです。 気になる辛さの度合いですが、料理によります。 ただ、お腹痛くなるようなハバネロのような激辛ではなく旨辛です。 また行きたいお店です！ ※注意※ 昨今激辛店と話題になっているので、予約時、お店の方に「激辛増など激辛目的としてのご利用はご遠慮いただいております」と釘をさされました（笑） あくまでブータン料理を楽しむといった感じで行きましょう♪ #ランチ #友人・同僚と #女子会 #激辛